{"title":"ロワール","description":"","products":[{"product_id":"100135","title":"エル・ダンジュ 2018 ／ アレクサンドル・バン　L.D'Ange 2018 \/ Alexandre bain","description":"\u003cp\u003e商品No：100135\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンセールからロワール川を渡り、プイィ フュメの丘に向かう途中に「ドメーヌ アレクサンドル バン」があります。彼は1977年生まれ。子供の頃、農業を営んでいた祖父の仕事を見て興味を持ち、農業学校へ進みました。農業とは関係のない仕事をしていた父親がナチュラル ワインのファンであった事から、ワイン造りに興味を持ち、卒業後にブルゴーニュや南仏を始め、カリフォルニアのワイナリーでも研修を積みました。メヌトゥー サロンの「ドメーヌ アンリ プレ」で醸造長を務めた後、2007年に畑を購入して独立。5haほどの広さから始めたワイン造りも現在は11ha程になり、中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャンやポルトランディアン土壌を備えた畑から、印象的な味わいのワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「本物のプイィ フュメ、サンセールは、よりピュアなワイン造りから生まれる。」そう信じた彼は、周囲の保守的な人々の懸念をよそに自分たちのワイン造りを突き進みます。畑で除草剤や殺虫剤、化学肥料などの化学物質を用いずに、ビオロジックやビオディナミによる手法でブドウを栽培。粒が小さくエキス分の凝縮したブドウを得るため収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸を備えたブドウを獲るため収穫時期を遅らせます。そのせいで、一部のブドウにボトリティス菌 (貴腐菌) が付くこともありますが、その貴腐菌がついたブドウも含めて収穫し、濃密な果実味と品の良い酸、繊細なミネラル感を備えた、従来のソーヴィニヨン ブランやプイィ フュメの概念を超えたワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてはピエール プレシューズを構成していた区画の一つ、粘土石灰質土壌の区画で、地下の岩盤層に近く表土も薄い硬い石が多く見られる畑。そこに植わる樹齢50年以上のソーヴィニヨンブランから造られるワイン。大きな石が散らばるこの畑での作業は非常に困難で、膨大な労力が必要になるものの、この畑から生まれるワインは、透明感と繊細な品の良さを備えた、非常に美しいバランスの風味を備えます。大樽で24か月熟成の後、ノンフィルター、亜硫酸を使用せず瓶詰。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄色系の花の様な濃いフローラルな香り、熟したリンゴや洋ナシ、花梨、アプリコットといった熟した果実の香りが湧きあがります。徐々にローリエやディルの様なフレッシュハーブのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが感じられます。抜栓後しばらくすると、若干酸化のニュアンスが感じられますが、全体的に香りの要素の輪郭がはっきりしており、上級キュヴェの貫禄がある香りが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味わいは、果実のボリュームと太いミネラルと酸が高いレベルで感じられ、豊かな果実とかすかな塩味を感じるミネラルが絶妙なバランスを与えています。アロマと味わいの豊かさが特徴のエルダンジュですが、2018vtは暑かった年を反映して、非常に豊かなボディと味わいを表現してくれています。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733293146205,"sku":"100135","price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100135_s_IMG_4432_714e1ccd-0f27-449a-bdf6-3e20189f9ab3.jpg?v=1737527534"},{"product_id":"100123","title":"グロロー・ルージュ 2021 ／\tレ・グランド・ヴィーニュ　Groslot Rlouge 2021 \/ Les Grandes Vignes","description":"\u003cp\u003e商品No：100123\u003cbr\u003e\n容量：750ml\u003cbr\u003e\n生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003e\nタイプ：赤\u003cbr\u003e\n品種：グロロー\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eドメーヌのオーナーであるヴァイラン家は17世紀以来、代々この土地を受け継ぎ、ワイン造りに全力で取り組んできました。ある時までは、普通のクラシックなワインを造っていましたが、ビオディナミのサロンでラ フェルム ド ラ サンソニエールのワインを飲み、衝撃を受けます。「我々もこの様な素晴らしいワインを生み出して行かなければ！」と一念発起し、2008年からビオディナミに転換し、家族全員で実践しています。彼らがビオディナミで栽培している畑は50haに及び、その広大な畑には様々な特徴を持った区画があり、片岩質、石英、キンメリッジ、砂質、砂利質など、土壌を構成する様々な性質に合わせてブドウ品種を植樹してきました。醸造中はワインへの介入を殆ど行わず、残糖のあるワインを除き、全てのワインは亜硫酸塩を添加せず、ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰めを行います。澱引きと瓶詰めは、ビオカレンダーに基づき、果実の日を優先して行います。全てに対して謙虚さを失わず、日常的に飲むことが出来るクオリティを継続していくことを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eキュヴェ名のGroslotは、直訳すると「大当たり」という意味。通常の品種名であるGrolleauと同じ発音な為、言葉遊びでユーモラスにもじったものです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e貝殻の層がある粘土シルト土壌の区画。 55%除梗、45%全房させ、8日間マセラシオン セミ カルボニック。圧搾後、果汁を樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e明るいルビー色の外観。抜栓直後から果実の香りが全開で、ラズベリーや野生の苺と言った赤い小粒の果実を煮詰めたような集中した香りに、ドライハーブ、白胡椒といったスパイス系の香りが加わり、複雑な一体感を感じられます。\u003cbr\u003e\n味わいはグロローと思えない程に果実が豊かですが、十分な酸や細やかで滑らかなタンニンがストラクチャーを与えています。活き活きとしてフレッシュな味わいは、クラッシュさせたベリーをそのまま飲んでいるかのようです。その軽快で楽しいスタイルは、液体がスルスルと喉を通っていき、つい飲み進めてしまいます。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e※こちらの商品にはキャップシールがついておりません。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco 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Contesのオリヴィエ・ルマッソン氏の畑で収穫のアルバイトをし、ワインの道へと引き込まれていったジェレミー。大学卒業後、ボルドー大学の醸造学科に2年通い、本格的にワイン醸造を勉強しました。そして、卒業のための見習い研修に選んだのは、ボジョレーの大御所マルセル・ラピエール氏のワイナリーでした。ラピエール氏の元で半年間のステジエを体験。2009年に畑を2ha借りて、2010年からワインを作り始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢50年のコーを全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵、500Lの木樽で熟成しました。綺麗なパープルのエッジある紫ガーネットの色調、ブルーベリーやカシス、火打石、湿った土の香り、拡がりのあるアタックでしっかりとした果実味に溶け込んだタンニン、中程度の酸味は目立ちすぎず程よく、しっかりとしたアフターが心地の良い仕上がりです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733296455773,"sku":"100170","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100170_z_IMG_4685_98511c08-d095-42ff-a1eb-6d64101e44a0.jpg?v=1737527513"},{"product_id":"100154","title":"シャルリー・シャルドネ・ペティアン・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ 2022 ／ ドメーヌ・ジョベール　Charly Chardonnay Pétillant Vinifie Par Junko 2022 \/ Domaine Joubert","description":"\u003cp\u003e商品No：100154\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ボジョレー\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：シャルドネ100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボージョレ無農薬栽培のパイオニア名家、長女カリーヌの挑戦。Domaine Joubert(ドメーヌ・ジョベール)の名前を知らない人はボージョレではいないと言われる程、現地フランスでは有名です。それは第4代目の当主Marcel Joubert(マルセル・ジョベール)氏がボージョレのワイン協会の会長であったと共に、1980年代にあのMarcel Lapirre(マルセル・ラピエール)氏と共に、ボージョレの地で無農薬を実践したパイオニアであるからです。お父様Marcel氏は高校を卒業後1972年に畑を引き継ぎ、農業大学には行かず実践で農業を学びました。最初はカーブコペラティフの推奨する農法で行っておりましたが、何かが違うと思い、まだ誰も行ってなかった無農薬農法に切り替えました。カリーヌはこのお父様から引き継いだ素晴らしい畑を、女性らしい感覚で守り引き継いでいます。ワインの味わいは年々向上しております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネをグラスファイバータンクとフードルで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしたメトードアンセストラルです。細かくクリーミーな泡、輝きのあるグリーンイエロー色、ライムやグレープフルーツの爽快な香りを感じます。クリーミーな泡が心地よくスムーズな口あたりで文旦の酸味とジューシーさが口中に拡がり、シャープさと心地よさが共存する味わいです。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default 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class=\"s1\"\u003e「本物のプイィ フュメ、サンセールは、よりピュアなワイン造りから生まれる。」そう信じた彼は、周囲の保守的な人々の懸念をよそに自分たちのワイン造りを突き進みます。畑で除草剤や殺虫剤、化学肥料などの化学物質を用いずに、ビオロジックやビオディナミによる手法でブドウを栽培。粒が小さくエキス分の凝縮したブドウを得るため収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸を備えたブドウを獲るため収穫時期を遅らせます。そのせいで、一部のブドウにボトリティス菌 (貴腐菌) が付くこともありますが、その貴腐菌がついたブドウも含めて収穫し、濃密な果実味と品の良い酸、繊細なミネラル感を備えた、従来のソーヴィニヨン ブランやプイィ フュメの概念を超えたワインを生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e初ヴィンテージは2007年。収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、この年で特に品質の良かったワインをスペシャル キュヴェとして瓶詰めし、娘の名前マドレーヌにちなんで「マドモワゼル M」と名付けました。中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる土壌の畑から生まれる、スペシャルキュヴェ。この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e黄色系の花の様な濃いフローラルな香り、熟したリンゴや洋ナシ、グレープフルーツ、白桃といった熟した果実の香りが湧きあがります。特に、蜂蜜の様な蜜のニュアンスが強く、熟したフレーヴァーに溢れ、より複雑なアロマが感じられます。全体的に香りの要素の輪郭がはっきりしており、如何にも上級キュヴェという貫禄がある香りです。味わいは、果実のボリュームと太いミネラル、酸が高いレベルで感じられ、全体的な完成度とまとまりを感じられる味わいで、特に豊かな果実とかすかな塩味を感じるミネラルが絶妙なバランスを与えています。ワインとしてギュッと凝縮した重厚感を感じられ、幾層にも重なったようなテクスチュアのある味わいが、高いポテンシャルを表しています。濃厚な果実感がありながら、フィニッシュは完全にドライで、ベタつかないキレのある味わいが心地良く、非常に長い余韻と相まって充実した味わいを感じさせてくれます。（輸入元資料より）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733306908765,"sku":"100137","price":7040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100137_s_IMG_4435_03554e7e-aa5a-4c72-accf-eeebe713b00d.jpg?v=1737527425"},{"product_id":"100190","title":"ミュスカデ・レ・ボネブラン 2022 ／ ボネ・ユトー　Bonnet-Huteau \/ Muscadet Les Bonnets Blancs 2022","description":"\u003cp\u003e商品No：100190\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ミュスカデ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミュスカデで絶え間ない進化を続ける家族経営のドメーヌ、ボネ・ユトー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e地下のセメントタンクで発酵後、そのまま6～10ヶ月熟成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレモンやライムなどの柑橘の香りに、キレのある酸とふっくらとした果実味がとても心地よいです。アフターに感じる塩気が良いアクセントになっています！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733307039837,"sku":"100190","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100190_1.jpg?v=1737527423"},{"product_id":"100177","title":"モンキー・ゴーン・トゥ・ヘブン 2022 ／ ドメーヌ・ジュリアン・ピノー　Domaine Julien Pineau \/ Monkey Gone To Heaven 2022","description":"\u003cp\u003e商品No：100177\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：サンソー 100%(プロヴァンスのDomaine Providence)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン名は、アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠しました。プロヴァンスのDomaine Providenceのサンソーを収穫から手伝い、ステンレスタンクで醸し後、ロワールに持ち帰り発酵・熟成しています。淡く透き通った紫ガーネット色、フランボワーズや摘みたてイチゴのアロマ、柔らかく控えめなタンニン。全体的に冷涼感が漂い軽やかな口あたりで、アフターはスムースにフェードアウトしていきます。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733308416093,"sku":"100177","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100177_z_IMG_4742_d4ca80d2-d3d1-421b-bf72-c5648fa76530.jpg?v=1737527409"},{"product_id":"100236","title":"ビュル・ナチュール・デゴルジュマン NV22 \/ レ・グランド・ヴィーニュ Les Grandes Vignes \/ Bulle Nature Degorgement NV22","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100236\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eシュナンブラン43%、グロローグリ26%、カベルネフラン26%、シャルドネ5%\u003cbr\u003eアルコール度数：11％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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Jardins de Theseiis \/ Spectrum 2020","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100231\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン100%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eトゥーレ―ヌのビオディナミ実践者であるブルノ・アリヨンがリアイアに伴いワイン造りを辞めることを決意。その畑を引き継いだのが、フランス人とカナダ人のカップルでした。ご主人のポール・アンドレ・リス氏はストラスブールに生まれたフランス人。パリの大学院を卒業した後、カナダの大学院に留学しました。彼女はカナダのケベック生まれで、大都会に生まれましたがワイン造りをしたくて、2012年にフランス・モンペリエ大学で醸造学を学びます。2014年イタリアのピエモンテでワインの勉強をしてマスターを取得。2015年カナダに戻りワイナリーに勤めました。その時に2人は出会います。2人は一緒にワインを造る事を決意し、フランスへ出発。1016年、数か月シャトー・パルメで働きましたがフランスでナチュラルワインを造りたいという想いのもと、2016年の秋に二人はアンジューのマルク・アンジェリ氏の畑で収穫を手伝いました。マルク・アンジェリにロワールでワイン造りをしたいと伝えたところ、ブルノ・アリオンを紹介してもらい2017年よりブルノの所を手伝います。ブルノも彼らを認め、れ、2017年2人はブルノの所を手伝います。ブルノも彼らを認め、彼らに20年以上ビオディナミで大切に守ってきた畑を委ねる事を決意しました。\u003cbr\u003e2017年はブルノも一緒に手伝いましたが、2018年からは彼らだけの手で造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーヴィニヨンブランを直接圧搾し発酵、糖が残った状態で瓶詰め後シュール・ラットで5～7ヶ月瓶内発酵・熟成しデゴルジュマンしました。\u003cbr\u003e輝きのあるクリアなグリーンイエロー色、細かな泡立ち、青りんごやグレープフルーツピール、竹林の香り、クリーミーな泡が口中に拡がるアタック、清涼感のある味わいは洋梨のジュ―シーさと甘味と酸味が感じられる味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42504761114717,"sku":"100231","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/LINE_ALBUM___240729_22.jpg?v=1737527294"},{"product_id":"100233","title":"ヴァン・ド・フランツ・ブラン・ド・ノワール 2022 \/ フランツ・ソーモン　Frantz Saumon \/ Vin De Frantz Blanc de Noir 2022","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100233\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン70%(Le Gers産)、カベルネフラン30%(モンルイ産)\u003cbr\u003eアルコール度数：13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☆りんごやサクランボの香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eフランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではドメーヌだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire(アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール)を設立し、意欲的に活躍しています。\u003cbr\u003e彼の畑は４haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたため、1年目は仕事がエンドレスな状態でした。全てを無農薬へ切り替えるのは相当なエネルギーが必要ですが、そんな畑から取れたブドウは格別です。\u003cbr\u003e2019年からは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしています。以前より使用しているモンルイ圏内の自宅兼醸造所から、高速道路を使っても車で1時間程かかるvalleresという村で、洞窟(とても広い)を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アンフォラ、樽を所有しています。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと楽しそうに暮らしています。\u003cbr\u003eこの新カーヴではネゴスものを醸造しており、タンクを置く広い場所があるからこそ為せる技ですが、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わせタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーヴィニヨンブランは全房で3日醸しプレス後ステンレスタンクで発酵、カベルネフランは木樽で発酵後、3\/4はステンレスタンク・1\/4は木樽で熟成し23年2月に瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淡いオレンジイエローの外観、リンゴやスモモなどのアロマを感じます。桃の甘い香りと果実味を感じるアタック。やや低めの酸味と口中に拡がり果実香が短めの余韻に感じられます。\u003cbr\u003e（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42504800370781,"sku":"100233","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/LINE_ALBUM___240729_8.jpg?v=1737527288"},{"product_id":"100279","title":"シャン・ド・ラ・クロワ 2022 ／ トビー・ベンブリッジ　Champ de la Cloix 2022 \/ Toby Bainbridge","description":"\u003cp\u003e商品No：100279\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eピノノワール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロワール地方アンジュ地区でワイン造りをしているイギリス人、トビー・ベインブリッジ。トビーは、18歳で高校卒業後、友人たちとヨーロッパ中を巡る旅行中に、ボジョレー地方でブドウの収穫に参加しました。それがあまりに素晴らしい体験だったため、その後3年間に渡ってボジョレーに戻っては収穫に携わったと言います。そして、3度目の収穫を終えた時「いつか農業をしたい」と心に強く思うようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e紆余曲折を経て、2007年にはじめて自身のワイン造りを始めました。経験を重ね自信を深めた2012年に独立を果たし、ワイン生産者への道をしっかりと歩みはじめた彼。トビー・ ベインブリッジに理想のワインの姿を尋ねると「心も体も清浄な状態にしてくれるワイン」という答えが返ってきます。彼の造るワインには、穏やかで純粋な彼の人柄が感じられるかもしれません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黒色片岩と石灰岩の岩盤を持つ、鉄分とカルシウムが豊富な砂質土壌の極小さな区画。平均樹齢6年。手摘みで収穫後、全房で2週間のマセラシオン。マロラクティック発酵を行い、樽で1年間熟成後にノンフィルターで瓶詰。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e煮詰めたアメリカンチェリーやカシスリキュールの凝縮した香りに加え、甘草、ナツメグなどのちょっとしたスパイスも感じられます。味わいはプラムに似たフレッシュな酸とフレッシュなプルーンやハスカップの様な爽やかで瑞々しい果実味が感じられます。\u003cbr\u003eトゥーレーヌ地区のピノノワールの様な、黒系果実の主張するワインに仕上がっている為、大きめのグラスでゆっくり味わうのがおすすめ。(輸入元資料より)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42581302444125,"sku":"100279","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1723889109289.jpg?v=1737527234"},{"product_id":"100296","title":"トレーズィエム・ウェール 2021 \/ マルク・ペノ　13eme Heure 2021 \/ Marc Pesnot","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100296\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：オレンジ\u003cbr\u003e品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e▼\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e70歳を超えても畑仕事に余念がなく、品質向上のための改善を続ける生産者\u003c\/span\u003e！▼\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採算度外視でワイン造りにあたるという、溢れ過ぎる情熱のため、財務上の理由からドメーヌの運営継続が困難になったマルク ペノ。\u003cbr\u003e輸入元と現地フランスのパートナー、エノコネクション社は、ペノ氏の所有するワイナリー「ドメーヌ ド ラ セネシャリエール」の経営を引き継ぐことを決め、2008年8月に正式に再スタートを切ることとなりました。現在ドメーヌでは15ha以上の畑を管理しており、その栽培と醸造を重鎮であるマルク ペノ氏が担っています。2023年現在、既に70歳を超えていますが、ワイン造りにかける意欲は損なわれることはなく、品質向上のための改善を日々積み重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫の際には全て手摘みによって行い、この地域としては異例なほど収穫量は低く抑えられており、結果として他には見られないような、果実味が溢れたムロン・ド・ブルゴーニュやグロ・プランを味わえます。醸造に関しても、彼独自のワインを生み出し、そのひとつが、香りの弱いムロン・ド・ブルゴーニュやフォル ブランシュを12時間かけてじっくりプレスすることによって果汁と果皮の長いマセレーションを行い、香りや旨味を引き出す手法を採用です。いわゆるマセラシオン・カルボニック法と同様のもので、ボジョレーのマルセル・ラピエールの考えから着想を得たとの事です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eムロン・ド・ブルゴーニュをマセラシオンさせたキュヴェ。\u003cbr\u003e収穫した葡萄を一晩掛けてゆっくりとプレスした果汁を除外した最後のジュース(プレス開始から13時間後)を使用する事から、この名称が付きました。\u003cbr\u003eピーチネクターやメロン、中近東系のドライスパイスと言った、ギュッと目の詰まった複雑な香りも膨らみますが、鼻に抜ける爽やかさも感じられる、爽快感を併せ持った素晴らしい香り。味わいは、果実のギュッと詰まったニュアンスと酸やミネラルの構成がしっかりと感じられる、芯の有る味わい。様々なエキスが抽出された味も香りも力強いワインでありながら、洗練された余韻を感じられるワインに仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42640652304477,"sku":"100296","price":9020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1726136694917.jpg?v=1737527219"},{"product_id":"100298","title":"キュヴェ・サンプルムース 2022 \/ レミ・セデス　Cuvee Samplemousse 2022","description":"\u003cp\u003e商品No：100298\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：ロゼ\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eガメイ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e▼ミュスカデの地で、ガメイだけに集中！そのガメイから素晴らしいワインを造る唯一無二の生産者です！▼\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2013年にペイ・ナンテのこの地にドメーヌを設立。出身はジュラでなんとアコーディオン奏者でした。元々林の管理の仕事がしたかったというレミ。ミュージシャンへ転身しましたが、植物への想いが募りブドウを選びました。2004年からボルドーに6年おり、栽培が好きで農業大学で学びました。その時出会った妻がナント出身だったことから、ロワールへの縁が出来ます。ボルドーでは、孤高の自然派シャトー・ルピュイでも働き、農協での経験も積みました。しかし彼が好んだのはロワールの酸の乗った美しいスタイルでした。「ミュスカデは若い人にとって夢がない。苦しい土地、寒い、雨もある。だからこそ、そこで素晴らしい自然なワインを造りたい。」と決意。ナントのガメイの名手「パネオリ」から、この地ならではのガメイの本質を得ました。\u003cbr\u003e当初1.5ha育てていたムロン・ド・ブルゴーニュは全て若手生産者に手渡し、今は2.5haのガメイにだけに全エネルギーを注ぎ込んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e花崗岩質土壌。4℃に設定した冷却室でゆっくりとダイレクトプレス。\u003cbr\u003eグラスファイバータンクでマロラクティック発酵。そのまま8ヶ月間シュール・リー熟成。SO2無添加。\u003cbr\u003e熟れたクランベリーやチェリーの甘酸っぱさに、レミならではのピンクグレープフルーツのニュアンスも健在。2022年は暑く乾燥した年で、例年以上に果実の密度が濃い！さらに、シュール・リー熟成を昨年の倍の8ヶ月間行った為リッチに仕上がりになりました。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42645488074845,"sku":"100298","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1725779531348.jpg?v=1737527210"},{"product_id":"100320","title":"ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2023 \/ ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　Vincoeur Vincul Blanc 2023 \/ Pierre-Olivier Bonhomme","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100320\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ムニュピノ70%、シュナンブラン30%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eオーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされます。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積み、2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げました。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーとブリュノ・レディス、加えてボノームのラ・テニエールのシュナンが入っている！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色合いは透明感のある青みがかったレモン色。ミカン、パイナップルのコンポート、黒豆の香り。ワインはピュアかつフレッシュで、透明感のあるフルーティーなエキスにじわっと染み入る酸、滋味深いミネラルが溶け込みます！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42658847260765,"sku":"100320","price":3575.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1726141513267.jpg?v=1737527198"},{"product_id":"100321","title":"ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2023 \/ ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　Vincoeur Vincul Rouge 2023 \/ Pierre-Olivier Bonhomme","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100321\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：ガメイ80%、ピノノワール20%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eオーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされます。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積み、2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げました。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e収穫日は9月17日と例年並みのタイミングだった！収量はガメイがショウジョウバエのスズキの被害により30hL\/haと減収、一方ピノノワールは50hL\/haと比較的豊作だった！2023年は100%樽熟成（前年は50%樽、50%ファイバータンク）！買いブドウのガメイはビオ栽培者ブリュノ・レディス、ピノはボノームの自社畑から。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグロゼイユ、グリオット、バラ、糠の香り。ワインはしなやかでコクのあるジューシーな果実味があり、キュートな酸、滋味深いミネラル、優しい収斂味のあるタンニンが心地よい！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42658876424285,"sku":"100321","price":3575.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1726141513969.jpg?v=1737527196"},{"product_id":"100312","title":"ビズ 2022 \/ドメーヌ・モス　 Bisou 2022 \/ Domaine Mosse","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100312 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：グロロー黒40%、グロローグリ25%、コー15%、カベルネフラン15%、シュナン5%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e▼100%自社畑から作られるヴァン・ド・ソワフ！▼\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいましたが、93年にショップを閉め造り手へ転身。94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をします。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げます。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルがドメーヌを管理しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ド・ソワフ！モスのもう１つのヴァン・ド・ソワフ「バンガラング」がネゴスのブドウなのに対し、「ビズ」は100%自社畑のブドウでつくられています。\u003cbr\u003eサクランボ、クランベリー、ザクロ、白コショウの香り。ワインはフレッシュかつみずみずしい果実味がジューシーで明るく、チャーミングな酸、鉱物的なミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙です！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42689403158621,"sku":"100312","price":4785.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1726141505866.jpg?v=1737527180"},{"product_id":"100351","title":"デヴェルゴンデ 2020 \/ ファブリス・シャイユー　Devergondee 2020 \/ Fabrice Chaillou","description":"\u003cp\u003e商品No：1\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e00351\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eシュナン・ブラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eレ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューと同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と醸造に興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。\u003cbr\u003e1995年に奥さんのローレと醸造学校で知り合い、1997年に1樽のワインを二人で造ったのが一番最初です。その後、ジョーピトンのところで働きながら、手入れの行き届いていなかった16areaの古い区画を2002年に購入し、2〜3年畑を休ませてから葡萄を植え、自家用のワイン造りをしていました。2016年が生産者として自分達のワインを造ったスタートの年になります。2019年まではブルノー・ルヴォワのところで週3日働きながら自社の仕事を並行して行っていました。彼は有機栽培の人ではないですが、昔からの友人でファブリスのことをよく知っており、彼のことを考えて農薬散布などの薬に関わる仕事は一切させず、農薬を撒いた後にはファブリスの畑に入らないように気をつけてくれたりと気を遣ってくれます。ブルノーが短時間で働いてくれる人を探していたため仕事を手伝っていましたが、2020年にガレージから新しいカーヴへ移り現在は自分の畑と醸造のみに専念しています。\u003cbr\u003eこれまで所有していたサンロンベールの0.5haの2区画に加え、2018年には新たにロシュフォールに約10年の若い樹齢のものから約100年の樹齢までのシュナン・ブランで構成される4〜5区画の1.2ha、更に2019年にサンロンベールに約1haのガメイ、グロローなどの畑を借り、現在トータル2.6haとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eダイレクトプレス後、2020年9月に瓶詰めして32ヶ月間の発酵と熟成。2023年5月デゴルジュマン。\u003cbr\u003e薄濁りの中程度の黄色。熟したりんごや洋梨、マスカットなどを想わせる新鮮な果実の香りに、蜂蜜や火打石や煙、鉄分のニュアンスが感じられます。ジューシーで爽やかな果実味に張りのあるりんご酸が絡み合い、弾むような細かい泡を伴いながら軽快な印象で口中へ広がります。泡がすっと馴染むように消えるとともに、溌剌とした様子に蜂蜜のコク深さ、旨味などを引き出す複雑な要素が溶け込む味わいが大きく膨らみ、塩味がメリハリを与えながらアフターへと長く続きます。果実の緻密さやフレッシュ感にたっぷりと旨味が感じられ、奥行きある辛口の仕上がりです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42774362259549,"sku":"100351","price":6710.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100351.jpg?v=1737527117"},{"product_id":"100352","title":"カンセリス 2021 \/ ファブリス・シャイユー　Cancellis 2021 \/ Fabrice Chaillou","description":"\u003cp\u003e商品No：1\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e00352\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eシュナン・ブラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eレ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューと同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と醸造に興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。\u003cbr\u003e1995年に奥さんのローレと醸造学校で知り合い、1997年に1樽のワインを二人で造ったのが一番最初です。その後、ジョーピトンのところで働きながら、手入れの行き届いていなかった16areaの古い区画を2002年に購入し、2〜3年畑を休ませてから葡萄を植え、自家用のワイン造りをしていました。2016年が生産者として自分達のワインを造ったスタートの年になります。2019年まではブルノー・ルヴォワのところで週3日働きながら自社の仕事を並行して行っていました。彼は有機栽培の人ではないですが、昔からの友人でファブリスのことをよく知っており、彼のことを考えて農薬散布などの薬に関わる仕事は一切させず、農薬を撒いた後にはファブリスの畑に入らないように気をつけてくれたりと気を遣ってくれます。ブルノーが短時間で働いてくれる人を探していたため仕事を手伝っていましたが、2020年にガレージから新しいカーヴへ移り現在は自分の畑と醸造のみに専念しています。\u003cbr\u003eこれまで所有していたサンロンベールの0.5haの2区画に加え、2018年には新たにロシュフォールに約10年の若い樹齢のものから約100年の樹齢までのシュナン・ブランで構成される4〜5区画の1.2ha、更に2019年にサンロンベールに約1haのガメイ、グロローなどの畑を借り、現在トータル2.6haとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eダイレクトプレス。ファイバータンクで9ヶ月間の発酵と熟成。\u003cbr\u003eやや濃い黄色。抜栓時はやや還元的な印象があり果実の香りは少し控えめに感じられますが、黄桃や黄プラム、りんごのコンフィチュールなどのやや充実感のある果実香に、爽やかなマスカット、火打石などのニュアンスが加わります。口に含むと還元的な様子は感じられず、透明感のある清らかな飲み心地で伸びやかに広がります。黄色の果肉感のある果実味に黄桃の核やシュクレフィレ(飴細工)を想わせる芳ばしさ、ドライハーブや黄色の花のドライフラワーなどの印象がコクや深み、塩味がメリハリを与え複雑性が感じられる辛口の仕上がりです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42774381166685,"sku":"100352","price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100352_2.jpg?v=1737527116"},{"product_id":"100353","title":"グリナディーヌ 2022 \/ ファブリス・シャイユー　Grinadine 2022 \/ Fabrice Chaillou","description":"\u003cp\u003e商品No：1\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e00353\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：ロゼ\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eグロロー・グリ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e全房で8日間のマセラシオン。ファイバータンクで6ヶ月間の発酵と熟成。\u003cbr\u003e仄かにオレンジがかった淡い赤色。熟したプラムや野苺、さくらんぼのコンポート、グレナデンシロップを想わせる甘やかな果実香に、かぐわしい小さな赤い野バラやスミレの花の香りが加わり、引き込まれるような華やかな印象を受けます。瑞々しく軽やかな口あたりで喉を潤すように流れ込み、甘やかな風味をまとう香り高い果実味が口中を覆うように広がります。アフターにかけて赤いプラムの果皮を想わせるフルーティーなタンニンが僅かに感じられ、可憐で溌剌とした果実味を引き締めており、馴染みやすく軽快感のある辛口の仕上がりです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42774383427677,"sku":"100353","price":4345.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100353.jpg?v=1737527115"},{"product_id":"100365","title":"オクシニス・マセラシオン・ロング 2018 \/ セバスチャン・リフォー  Auksinis Maceration Longue 2018 \/ Sebastien Riffault","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100365\u003c\/span\u003e\u003cspan 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8歳頃から畑の仕事を手伝い「絶対にワインを造る！」と決めていたそう。\u003cbr\u003e彼の畑の守り方は凄い拘りがあります。無農薬をベースにスパルタ教育でありながら最終的にはブドウに限りなく優しい農法を選んでいます。基本は放っておく。甘やかせていてはいけません。それが肥料であり、土の興し方でもあるのですが、必要な時に手を差し伸べます。35もの違う個性の畑を管理するのですから、その子達のリズムを読み取らないといけません。ソーヴィニヨンブランは11haですが、その中の4haが上のクラスの畑、その4haは一切トラクターを使用しないで100％馬で手入れをするのです。その仕事量は半端ではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセバスチャンのソーヴィニョン・ブランには、彼にしか出せない味わいがあります！1度飲んだら絶対に忘れられない味。自然のエネルギーを感じるワインです！\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e全房で12 ヶ月間醸し。ステンレスタンクで24 ヶ月間発酵・熟成。古樽で12 ヶ月間熟成\/無濾過・無清澄。\u003cbr\u003e黄金に輝くという意味で、アクメニネと同じ土壌で小石混じりの粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブランを12 ヶ月醸し、ステンレスタンクで発酵・熟成、古樽で熟成しました。輝きのある黄金色、アプリコットやママレード、オレンジピール、レモンジャム、ラベンダーのアロマ、丸みのある柔らかいアタックで穏やかな凝縮感ですが、しっかりとした味わいが感じられ、バランスの良い味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42802467602525,"sku":"100365","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100365.jpg?v=1737527103"},{"product_id":"100366","title":"オクシニス・タルディフ 2015 \/  セバスチャン・リフォー Auksinis Tardif 2015 \/ Sebastien Riffault","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100366 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eソーヴィニョン・ブラン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＼サンセールといえばリフォー！テロワールの表現が圧巻な天才醸造家\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e！／\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1981年12月5日、サンセール生まれ。家族は代々サンセールで農業を営んでいました。そんな自然の環境で生まれ育ったのがセバスチャンです。祖父の時代は山羊のチーズや小麦、勿論ブドウ栽培と手広く色んな農業を行っていました。そして父エチエンヌの代になり、ブドウ栽培からワイン醸造を手掛けるようになりました。父親の農業は無農薬ではありませんでしたが、その当時まだそれ程ポピュラーでなかったDomaineという自社畑・自社醸造・自社瓶詰めをサンセールで根付かせた人物です。そんな父親に育てられたセバスチャンは、7 ～ 8歳頃から畑の仕事を手伝い「絶対にワインを造る！」と決めていたそう。\u003cbr\u003e彼の畑の守り方は凄い拘りがあります。無農薬をベースにスパルタ教育でありながら最終的にはブドウに限りなく優しい農法を選んでいます。基本は放っておく。甘やかせていてはいけません。それが肥料であり、土の興し方でもあるのですが、必要な時に手を差し伸べます。35もの違う個性の畑を管理するのですから、その子達のリズムを読み取らないといけません。ソーヴィニヨンブランは11haですが、その中の4haが上のクラスの畑、その4haは一切トラクターを使用しないで100％馬で手入れをするのです。その仕事量は半端ではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセバスチャンのソーヴィニョン・ブランには、彼にしか出せない味わいがあります！1度飲んだら絶対に忘れられない味。自然のエネルギーを感じるワインです！\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンクで24 ヶ月間発酵・熟成。古樽で12 ヶ月間熟成。\u003cbr\u003e黄金に輝くという意味でアクメニネと同じ粘土石灰土壌で育ち綺麗に貴腐が付いたブトウ9割と金色に熟したブドウ1割をプレス後、ステンレスタンクで発酵・熟成後、古樽で熟成しました。琥珀色に近い黄金色、リンゴジャムやハチミツ、エスニックな八角の香り、ドライフルーツやアプリコットのアロマも感じます。しっかりとしたアタックでドライでコク旨、酸とタンニンが綺麗に拡がり、甘やかな香りが余韻に長く続きます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42802470617181,"sku":"100366","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100366.jpg?v=1737527101"},{"product_id":"100388","title":"ウェッシュ・クザン 2023 \/ バティスト・クザン　Ouech Cousin 2023 \/ Baptiste Cousin","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100388\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：グロロ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eオリヴィエ・クザンの息子バティストが引き継いだぶどう畑は、ひいおばあちゃんから引き継ぎ、オリヴィエ・クザンが30年間にわたって丹精込めて耕してきた畑です。全ての畑はオリヴィエ同様に2頭の農耕馬とバティストにて手作業で栽培、イラクサなどの植物由来の調合剤を使用してぶどう自身の力を活性化させる、活きた土壌を造りだすビオディナミ農法を実践。ワインの醸造においては最初から最後までSO2は一切使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「ウェッシュ・クザン」とは、若者が友達の間で使う言葉・スラングで、英語の「What’s up bro ?（よ！ブラザー）」に匹敵します。元々「ウエッシュ」は北アフリカ系のアラブ語からきていて「どうだい？」という意味があります。クザンはバティストの名字ですが、フランス語で「いとこ」という意味でもあり、英語の「ブラザー」と同じで、家族を意味しその複数の意味合いと名前をかけています。\u003cbr\u003e樹齢50年のグロロ・ノワールをグラスファイバータンクで22日間マセラシオン。その後、7か月熟成。ノンフィルター。SO2無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42817854013533,"sku":"100388","price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100388_3.jpg?v=1737527075"},{"product_id":"100425","title":"ヴァン ・ド・フランツ ・ルージュ 2023 \/ フランツ・ソーモン　Vin De Frantz Roug 2023 \/ Frantz Saumon","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100425\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：ガメイ\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e＼安心して飲める！ナチュラルワインの入門にはもってこいの生産者です！／\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではドメーヌだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire(アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール)を設立し、意欲的に活躍しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼の畑は４haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたため、1年目は仕事がエンドレスな状態でした。全てを無農薬へ切り替えるのは相当なエネルギーが必要ですが、そんな畑から取れたブドウは格別です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2019年からは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしています。以前より使用しているモンルイ圏内の自宅兼醸造所から、高速道路を使っても車で1時間程かかるvalleresという村で、洞窟(とても広い)を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アンフォラ、樽を所有しています。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと楽しそうに暮らしています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこの新カーヴではネゴスものを醸造しており、タンクを置く広い場所があるからこそ為せる技ですが、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わせタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e23年は暑い夏のロワール地方でした。Azay le RideauとThouarsの買いブドウのガメイを6日間醸し後セメントタンクとステンレスタンクで発酵・熟成しました。鮮やかな明るい紫ルビー色、イチゴやレッドチェリー、アプリコット、キルシュのアロマを感じます。フレッシュな果実味、甘味・酸味共に良質でバランスよく、イチゴやレッドチェリーの果実感が拡がり中程度で長めのタンニンが感じられます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42872333926493,"sku":"100425","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1732114317518.jpg?v=1737527036"},{"product_id":"100440","title":"オルモー 2023 \/ ドメーヌ・ド・ラ・リュノッテ　Ormeaux 2023 \/ Domaine de la Lunotte","description":"\u003cp\u003e商品No：100440\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：ガメイ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼ガメイ＆薄旨好きさん必見！良い年にしかリリースされない幻ともいえるキュヴェ！／\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eクリストフ・フーシェ氏は元々工場機械のエンジニアをしながら、ボランティアでハンディキャップを持つ子供たちの世話をしていました。「自然の中で難しい仕事がしたい。」と 4 キロ先に住んでいた叔父のマネをしながら、奥さんのお父さんの畑でぶどう栽培を始めます。最初こそ農協へぶどうを販売していましたが、2002 年より自分のワインを造り始めした。「上司がいないから、自分の思いのままに仕事が出来る。」と収穫以外はすべて彼一人で楽しみながら取り組んでいます！ビオロジック、ビオディナミに取り組み、エコセールの認定も受けています。月はビオディナミ栽培にとって欠かせないもの。月の形やポジションによって栽培の色々な作業を行うから蔵元名の由来になっています。樹の競合が最適になるよう、独自の考えで一畝ごとに雑草を残す、縞模様の畑でソーヴィニヨン・ブランなどを育てています。なにせ一人で作業をしているので、生産量は常々非常に少ない！！\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e樹齢40年。粘土・ローム質土壌。全房100％。ピエ・ド・キューヴと一緒にアルコール発酵。10日間のマセラシオン。プレス後、フリーランジュースとプレスジュースをブレンド。木樽で6ヶ月のシュール・リー熟成。清澄、フィルター無し。SO2無添加。「オルモー」とはリュー・ディの事。良い年にしか造らないと決めている。2009年、2016年、2020年、2022年、しか、日本には入って来ておらず非常に希少なワイン！そして今回は5度目のリリース！ガメイ好きでコレ嫌いな人はいないんじゃない！？アロマティックで妖艶なアロマ。ブルーベリーなど小粒の黒果実が口の中でピチピチと弾ける！！爽快感とジューシーな果実が混然一体となった赤！！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eシェール川沿い丘陵地に位置するドメーヌ・リカールは、5世代続くファミリードメーヌです。17haを所有するうち12.7haはソーヴィニヨン・ブラン、他はガメィ、カベルネ・フランが植えられています。南東向きの粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。これまでも農薬や化学肥料など使用しない農法でブドウ栽培をしてきましたが、2013年に正式にエコセールの認証を受けました。アンボワーズの醸造栽培学校を卒業、シノンのフィリップ・アリエやクロード・ルヴァスール（モンルイのフランソワ・シデンヌの叔父）で修行を積んだヴァンサンは、1998年以降テーゼ村のドメーヌに戻り父のアランとともに土壌の特長を生かしたワイン生産をするべく働いています。収穫はすべて手作業、自然酵母での醗酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れるが、添加量はできるだけ控えているとのこと。RVF（ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス）やルージュ・エ・ブラン（フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌）での評価も高い、今後の活躍も楽しみな期待の出来る生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュなハーブの香りや心地よい酸味が効いていて、スイスイ飲めるワインです♪\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42938956972125,"sku":"100452","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100452_1fed3a98-81cd-4a3b-9508-e67dd5ae1078.jpg?v=1737527001"},{"product_id":"100461","title":"レクレア 2020 \/ ジェローム・ソリニー　Reclair 2020 Jerome Saurigny","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100461\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：グロロー （樹齢60年）、カベルネ フラン（樹齢35年）、カベルネ ソーヴィニヨン、ガメイ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼唯一無二の個性を放つソリニー！願いを込めて作られた2020年ヴィンテージ！／\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eロワール地方アンジュ地区、自然派ワインのホットスポットである地域で、2005年からワイン造りを始め、年々進化を重ねてスターダムに登ってきたのがジェローム ソリニー。もともとボルドーの醸造学校でワイン造りを学んでいたジェローム ソリニーでしたが、そこでは彼の望むピュアなワイン造りを学ぶことは不可能であっただけでなく、あまりに多用される醸造テクニックと添加物に不安を覚えたと言います。その後、ドメーヌ デ グリオットのワインと出会ったのをきっかけに、彼らの自然でピュアなワイン造りに感銘を受けたジェローム ソリニーは、ドメーヌ デ グリオットにほど近い場所に12haほどの畑を見つけ、自身のワイン造りをスタートさせます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eこの数年天候不順が続き、雹や病害などの影響で多くの造り手が収穫量を失いました。ジェローム・ソリニーも例外でなく、収穫量を壊滅的なまでに失いました。例年と同じく2キュヴェのみのリリースですが、本人も会心の出来だという新キュヴェ！\u003cbr\u003e収穫後、全房でファイバータンクに入れ、その上から別にダイレクトプレスしたジュースを流し込み3週間のマセラシオン。グラスファイバータンクで7ヶ月間、澱と共に熟成。平均収量13HL。キュヴェ名はEclair（稲妻、閃き）+ R（Rougeの頭文字）＝Reclair。\u003cbr\u003e抜栓直後は少々還元していますが、スワリングですぐ飛ぶ程度。ブルーベリーやスグリ、ラズベリーソースのような酸を感じる凝縮した果実の香り。口に含んだ瞬間、一瞬だけ甘味を感じる凝縮した果実感が素晴らしい。タンニンは非常に細かく、殆ど感じないようなスムースな飲み心地。エキス感の強い大人のザクロジュースの様な味わいで、ゆっくりと飲み進める事で、様々な印象を見せてくれる素晴らしいワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42946760933469,"sku":"100461","price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100461_2.jpg?v=1737526982"},{"product_id":"100475","title":"ミミ 2022 \/ ジェレミー・クアスターナ　Mimi 2022 \/ Jeremy Quastana","description":"\u003cp\u003e商品No：100475\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：カベルネフラン100%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle 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Contesのオリヴィエ・ルマッソン氏の畑で収穫のアルバイトをし、ワインの道へと引き込まれていったジェレミー。大学卒業後、ボルドー大学の醸造学科に2年通い、本格的にワイン醸造を勉強しました。そして、卒業のための見習い研修に選んだのは、ボジョレーの大御所マルセル・ラピエール氏のワイナリーでした。ラピエール氏の元で半年間のステジエを体験。2009年に畑を2ha借りて、2010年からワインを作り始めました！旨味たっぷり！じわじわ系で最高ですよ～♪\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e22年は粘土石灰土壌で育つカベルネフランを半分は全房でスミマセラシオンカルボニック、半分は除梗し醸し後プレス、フリーランジュースとともに発酵後、タンクと木樽で熟成しました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid 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Title","offer_id":42964634337373,"sku":"100503","price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100503_7954d57c-4267-4cd7-bb96-be26c2fbc487.jpg?v=1737526940"},{"product_id":"100505","title":"レ・ポワイユー・ソミュール・シャンピニー・ルージュ 2016 \/ クロ・ルジャール　Les Poyeux Saumur Champigny Rouge 2016 \/ Clos Rougeard","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100505\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eカベルネフラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e350年以上の歴史を誇るロワール至高のワイナリー。ロワール地方でクロ ルジャールといえば名実共にナンバーワンの生産者として知られ、彼らの長年の顧客である愛好家や専門家の訪問が絶えません。フランスの権威あるワイン評価本「ル クラスマン」においては、「ロワール赤ワイン最高の造り手」として評価され、ミシュラン ガイドの3ツ星、2ツ星を誇るレストランをはじめ世界中の一流レストランの多くで欠かさずオンリストされています。また、他のワイン生産者からも多くの尊敬を集めており、カベルネ・フランという品種を極限まで高品質に仕上げる生産者として知られています。樹齢の高い恵まれた樹から収穫量を抑えたブドウで造るワインは、極めて表情が豊か。既存のカベルネ・フランの概念を打ち砕くようなエレガントさや華やかさを秘めながら、長期の熟成に向いた強固な骨格もあります。クロ ルジャールのワインは、古典的で優雅なまさに「長期熟成ワイン」で、この「古き良きフランスワイン」を愛するファンが多いのもうなずけます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e収穫量は平均35hl\/ha。樹齢40年～45年。自然酵母でセメントタンクにて発酵。熟成はル・ブールで使用した1年樽等にて約2年間行います。発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、ノンフィルタにて瓶詰めされます。\u003cbr\u003e南向き斜面の上部に位置する「ポワイユー」と呼ばれる区画のブドウのみで造られるワイン。この区画は、他の区画に比べて暖かく、風通しが良いため熟した葡萄が得られます。黒い果実の香りとほのかなスパイシーさを備えた複雑味のある味わいで、芯のしっかりとした長熟タイプのワインです。一方で、上品な樽の香りと柔らかさを感じる果実味も備えており、親しみやすい一面も持っています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42966015082589,"sku":"100505","price":47300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100505_9706485f-4534-4192-b5f8-3610feb118c1.jpg?v=1737526938"},{"product_id":"100506","title":"ル・ブール・ソミュール・シャンピニー・ルージュ 2016 \/ クロ・ルジャール　Le Bourg Saumur Champigny Rouge 2016 \/ Clos Rougeard","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100506\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eカベルネフラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e350年以上の歴史を誇るロワール至高のワイナリー。ロワール地方でクロ ルジャールといえば名実共にナンバーワンの生産者として知られ、彼らの長年の顧客である愛好家や専門家の訪問が絶えません。フランスの権威あるワイン評価本「ル クラスマン」においては、「ロワール赤ワイン最高の造り手」として評価され、ミシュラン ガイドの3ツ星、2ツ星を誇るレストランをはじめ世界中の一流レストランの多くで欠かさずオンリストされています。また、他のワイン生産者からも多くの尊敬を集めており、カベルネ・フランという品種を極限まで高品質に仕上げる生産者として知られています。樹齢の高い恵まれた樹から収穫量を抑えたブドウで造るワインは、極めて表情が豊か。既存のカベルネ・フランの概念を打ち砕くようなエレガントさや華やかさを秘めながら、長期の熟成に向いた強固な骨格もあります。クロ ルジャールのワインは、古典的で優雅なまさに「長期熟成ワイン」で、この「古き良きフランスワイン」を愛するファンが多いのもうなずけます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e収穫量は平均20hl\/haで。樹齢75年～80年。自然酵母で木樽にて発酵。木樽は新樽を2割から3割使用し、残りは1年及び2年樽を使用しています。熟成は発酵で使用した樽をそのまま用い約2年5ヶ月行います。発酵、熟成中は亜硫酸の添加をせず、ノンフィルタにて瓶詰めされます。\u003cbr\u003e樹齢80年にも達する単一畑「ル・ブール」から生み出されるクロ・ルジャールのトップキュヴェ！葡萄の持つ力強さ、酒質の強さ、複雑な味わい、すべてにおいて絶大なる存在感を持っており、ロワールワインという枠組みを超えた偉大さを感じさせるフィネスを備えています。まさに「フランス最上のカベルネフラン」とも呼びうる最高傑作です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42966015443037,"sku":"100506","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100506_2.jpg?v=1737526938"},{"product_id":"100530","title":"サンセール・クロ・ラ・ネオール・マグナム 2018 \/ エドモン・ヴァタン　Sancerre Clos la Neore Mag 2018 \/ Edmond Vatan","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100530\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：1500ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eソーヴィニョン・ブラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼サンセールの生ける伝説！2018年VTからはマグナムのみの生産！／\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eサンセールの街の西側に位置するシャヴィニョール村、この村のワインは、いわゆるサンセールとはまた違う独特の個性を持っており、独自の伝統が息づいています。この村に畑を有するヴィニュロン達は、シャヴィニヨールはサンセールの一部ではなく、あくまで「シャヴィニヨール」であるというプライドを持っています。その為、「シャヴィニョール スタイル」と呼ばれる醸造法までが存在すると言われています。その味わいは、一般的なサンセールよりも濃密でまろやか、旨みをしっかりと感じるのが特徴です。そのシャヴィニヨールにおいて伝説とも言うべきクオリティワインの象徴とされる存在がエドモン・ヴァタンです。僅か4.5haの畑から造られる彼のワインは、知る人ぞ知る入手難のサンセールで、熟成を経て真価を発揮します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの味わいに関しては、素朴さの中に濃密で複雑な風味を持っており、それを品のよい酸と上質なミネラル感が支えているという非常に美しいバランスを持ったスタイルに仕上がっています。若いうちは、白い果実やハーブといった上品で爽やかな香りが印象的ですが、2年から3年の熟成を経ることによって、蜜のような甘い香りとともに熟したブドウのあふれんばかりの果実味が感じられるようになります。素朴で控えめなワインの奥に秘める圧巻の説得力こすがエドモン ヴァタンのワインの真の魅力と言えます。\u003cbr\u003e「終わりのない伝説など存在しない」というのは世の常ですが、高齢となったエドモン・ヴァタン氏自身は、2007年を最後に引退する事となりました。二人の娘しか持たないヴァタン氏は、下の娘であるアンヌに、畑を引き継がせる事にしました。実はこのアンヌ、ロワールを代表する偉大な造り手であるクロ ルジャールのオーナー、故ナディ フーコー氏の奥様。名実共にロワールのトップである夫の助けのもと、アンヌが2008年に手がけたワインは、エドモン ヴァタンの畑の中でもモンダネの丘の中腹に位置する特別な区画、「クロ ラ ネオール」と呼ばれるわずか1haの畑です。ヴァタンの所有する畑の中でも別格のテロワールを有するこの畑名入りのサンセールは、古くからつくられていたものの、ほとんど輸出される事がなかったために、日本ではまったく無名の存在と言えます。しかしながら、エドモン ヴァタンの神髄でありシャヴィニヨールの神髄とも言うべきこの畑からは、極限まで高められたソーヴィニヨン ブランのポテンシャルと美しさを詰め込んだ特別なサンセールが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e「クロ ラ ネオール」は、エドモン ヴァタンが所有する4.5haの畑の中で、モンダネの丘の中腹に位置するテロワールに恵まれた1haの区画です。\u003cbr\u003e抜栓すると上質のソーヴィニヨン ブランらしい繊細な柑橘の香りと白い果実を思わせる優しい香りが感じられ、香りのニュアンスだけで格の違いを感じられるほど繊細で緻密な芳香です。また味わいに関しては、豊かな果実味と品のある酸、上質なミネラルのバランスが秀逸で、一般的に想像されるソーヴィニヨン ブランのイメージととは一味違う圧倒的な説得力、迫力を備えています。\u003cbr\u003eただし、このワインは熟成によって真価を発揮します。爆発的な旨味と本来のポテンシャルを感じるには、最低でも5年以上できれば10年以上の熟成が必要だと予測されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e是非、セラーにストックして頂いて熟成後の美しい姿となった「クロ ラ ネオール」をお楽しみ下さい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42969590923357,"sku":"100530","price":93500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1735477853203.jpg?v=1737526915"},{"product_id":"100533","title":"コ・テ・クゥール 2023 \/ ドメーヌ・ル・ブリゾー　Côt et Coeur 2023 \/ Domaine Le Briseau","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100533\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：コー50％、ガメイ50％\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eクリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。造り手と醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワイン造りを続けます。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い2002年に再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げます。日本でもパタポンが広く知れ渡り一大ブームを巻き起こします！2012年に惜しくもクリスチャンはこの世を去ってしまいますが、その後を妻のナタリーが引き続き現在も精力的にワイン造りに励んでいます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e畑はモルティエ。2023年はガメイが50%アッサンブラージュされている分、味わいはよりキュートに仕上がっています！ワインはピュアかつしなやかで、みずみずしくジューシーな果実味に小梅のような可愛らしい酸味、滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込みます♪\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43022012678237,"sku":"100533","price":5335.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100533.jpg?v=1737526909"},{"product_id":"100536-nbsp","title":"ママ・ムシ 2022 \/ ドメーヌ・ル・ブリゾー　Mama Mouchi rouge 2022 \/ Domaine Le Briseau","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100536 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：ピノドニス\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eクリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。造り手と醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワイン造りを続けます。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い2002年に再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げます。日本でもパタポンが広く知れ渡り一大ブームを巻き起こします！2012年に惜しくもクリスチャンはこの世を去ってしまいますが、その後を妻のナタリーが引き続き現在も精力的にワイン造りに励んでいます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eブリゾー赤のトップテロワールであるモルティエの区画にクリスチャンが生前最後\u003cbr\u003eに植えたピノドニスだけで仕込んだキュヴェ！バラや山椒、黒胡椒の香り。ワインはピュアかつみずみずしい果実味がしなやかで、鉱物的でほんのりビターなミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がアフターを引き締めます！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43022057504861,"sku":"100536","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100536_nbsp.jpg?v=1737526906"},{"product_id":"100538","title":"クヴェヴリ 2023 \/ ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ　Qvevri 2023 \/ Le Clos du Tue-Boeuf","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100538\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ムニュピノ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼二人の娘がドメーヌに加わりさらに進化を続けるル・クロ・デュ・テュ・ブッフ！／\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e当時ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは、1994年、父の畑を兄のジャン・マリーと共に継ぎ「ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ」を起ち上げます。1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、ネゴスとドメーヌの両方を管理。2014年ネゴスをボノームに引き継ぎ、ドメーヌ一本に専念し、現在は実質2人の娘(ルイーズとゾエ)がオーナーとなりルイーズが畑、ゾエが醸造を担当し、ティエリがドメーヌ全体を見ています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eブドウは自社畑でル・ブラン・ド・シェーヴルの植樹から。前回はスキンコンタクトに対し、今回はダイレクトプレスをジョージアのアンフォラで発酵熟成させました。ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味。黄桃、\u003cbr\u003e梨のコンポート、ジンジャー、ハチミツの香り。ワインはピュアかつミネラリーで、透明感のある白い果実のまったりとしたエキスに繊細で強かな酸、噛めるくらいタイトで鉱物的なミネラルがきれいに溶け込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e［おすすめペアリング］アサリの白ワイン蒸し、鯛のポワレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43022061142109,"sku":"100538","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100538.jpg?v=1737526904"},{"product_id":"100550","title":"ボワ・ソン・ソワフ 2018 \/ ラ・クーレ・ダンブロジア(ジャン・フランソワ・シェネ)　Boit sans Soif 2018 \/ La Coulee d'Ambrosia","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100550\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eグロロー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼成り行きのままにワインをつくる。唯一無二の生産者！／\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e粘土とシストの混ざる土壌構成。樹齢約40年。全房で10日間のマセラシオン。ファイバータンクで13ヶ月間の発酵と熟成。2018年はシェネが手がけた最後のヴィンテージです。ベト病の影響で収穫量が例年の20%程度と極端に減少したため、葡萄が早く熟してややアルコール度数も高く凝縮感のある果実味で、軽快な飲み心地はそのままに味わいの詰まった仕上がりとなっております。\u003cbr\u003e熟したソルダムや野苺、フランボワーズ、ドライ苺やクランベリーに、ブラックベリー、小梅、赤紫蘇、赤い小さな野バラのニュアンスが加わり、野山を想わせる少し素朴な印象を受けます。揮発酸が感じられますが、突出することなく甘やかな果実味やその他の風味と調和しています。熟した赤いプラムから果汁が溢れるようなジューシーな様子で喉を潤し、ほどよい甘みを携えた香り豊かな赤い果実の風味に、梅かつおを想わせる旨味感が絡み合い大きく膨らみます。中盤から時折感じられるピンクグレープフルーツの爽やかなほろ苦さが心地良いアクセントで、桃の香りが余韻に長く続きます。　\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43024199811165,"sku":"100550","price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100550_d898ce6e-3074-4dfb-8868-abea7e537dd7.jpg?v=1737526894"},{"product_id":"100551","title":"ロー・ドゥ・ヴィーニュ 2014 \/ ラ・クーレ・ダンブロジア(ジャン・フランソワ・シェネ)　L'O2 Vigne 2014 750ml \/ La Coulee d'Ambrosia","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100551\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白（酸化熟成）\u003cbr\u003e品種：シュナン・ブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼成り行きのままにワインをつくる。唯一無二の生産者！／\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eグリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003cbr\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。2018年の醸造を最後に新たな道に進むことを決めたジャン・フランソワ。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。しかしまだタンクや樽に入っているワインが多くあるので状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされるでしょう。彼の唯一無二のワインをこの先も見守ってほしいという輸入元の願いです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eダイレクトプレスした後、ウイヤージュせずにフロールの下で約5年間に及ぶ酸化熟成。2019年瓶詰め。若干の残糖と揮発酸のある仕上がり。\u003cbr\u003eりんごのコンフィチュール、熟した黄梅やアプリコットに、白レーズン、フヌイユ、カラメルの香り、少し揮発酸の印象が伺えます。舌先をかすめるピリピリとしたガスが感じられ、凝縮感のある白レーズンやりんごの甘酸っぱい風味が伸びやかに広がります。膨らみゆく中で、ジューシーな果実味にビターカカオやカラメル、ラムレーズンを想わせる風味が現れ、更に充実感やコク深い様子が増していきます。残糖のある豊かな果実味や揮発酸が感じられることで、酸化の印象は強くありませんが、液中にはたっぷりと旨みが溶け込み複雑性のある味わいが続きます。抜栓後、2〜3日と経過する中で酸の角が取れて、甘やかさや果実味、旨みと更に一体感が感じられ、円みを帯びたまろやかな味わいへと変化していきます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43024207609949,"sku":"100551","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100551.jpg?v=1737526893"},{"product_id":"100552","title":"ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ 2009 (500ml) \/ ラ・クーレ・ダンブロジア(ジャン・フランソワ・シェネ)　Aphrodite 2009 500ml \/ La Coulee d'Ambrosia","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100552 \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：500ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白（甘口）\u003cbr\u003e品種：シュナン・ブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼成り行きのままにワインをつくる。唯一無二の生産者！／\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eグリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003cbr\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。2018年の醸造を最後に新たな道に進むことを決めたジャン・フランソワ。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。しかしまだタンクや樽に入っているワインが多くあるので状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされるでしょう。彼の唯一無二のワインをこの先も見守ってほしいという輸入元の願いです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e貴腐菌が付着し始める10月中旬から下旬にかけて収穫。2〜3日間かけてダイレクトプレス。小樽でウイヤージュせずに薄いフロールの下で36ヶ月間の発酵と成。2005年まではドゥーセール・アンジェヴィーニュと呼ばれておりましたが、2009年ヴィンテージより葡萄が成熟したことへの感謝とその熟成を強くイメージさせるように、愛と豊穣の女神アフロディーテ（ギリシャ神話の女神）と名づけました。\u003cbr\u003e琥珀のような色合いで、グラスに注ぐと少しとろりとし、ゆったりとした流れが見られます。蜂蜜やラムレーズン、カラメル、メープルシロップ、タバコなどの香り、仄かにパンデピスを想わせるスパイス香やパンの芳ばしさなども加わります。奥深くゆっくりと引き込まれていくような甘さや複雑さを想像させる芳醇さで、アタックには豊かな甘みが感じられますが、酸がほどよく溶け込んでおり柔らかく口中に広がります。酸の役割は非常に大きく、重厚さをほどよく感じさせ深みや果実味を引き立て、余韻には僅かに塩味を感じさせるメリハリのある味わいへと導いています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43024208363613,"sku":"100552","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100552.jpg?v=1737526892"},{"product_id":"100553","title":"ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ 2010 (500ml) \/ ラ・クーレ・ダンブロジア(ジャン・フランソワ・シェネ)　Aphrodite 2010 500ml \/ La Coulee 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ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003cbr\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。2018年の醸造を最後に新たな道に進むことを決めたジャン・フランソワ。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。しかしまだタンクや樽に入っているワインが多くあるので状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされるでしょう。彼の唯一無二のワインをこの先も見守ってほしいという輸入元の願いです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e貴腐菌が付着し始める10月中旬から下旬にかけて収穫。2〜3日間かけてダイレクトプレス。小樽でウイヤージュせずに薄いフロールの下で36ヶ月間の発酵と熟成。2005年まではドゥーセール・アンジェヴィーニュと呼ばれていましたが、2009年ヴィンテージより葡萄が成熟したことへの感謝とその熟成を強くイメージさせるように、愛と豊穣の女神アフロディーテ（ギリシャ神話の女神）と名づけました。やや黄みがかったべっ甲色。甘い蜜やラムレーズン、杏やタバコなど複雑で豊かな香りと味わいです。メープルシロップやカラメルシロップなどのように蜜のような甘い感覚の中に、新鮮なりんごやレモンのような風味を想わせる爽やかな酸が上手く溶け込み、甘酸っぱい口あたりです。アタックからアフターまで芳醇な甘さを感じさせますが甘すぎる印象ではなく、余韻にドライフルーツなどが入ったブランデーケーキやリンゴをカラメリゼしたような風味が長く続き、仄かに感じられる塩味としっかりとした酸がメリハリを感じさせ、とてもゆったりとした贅沢な味わいです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43024215605341,"sku":"100553","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100553.jpg?v=1737526891"},{"product_id":"100554","title":"アマゾンヌ 2008 (500ml) \/ ラ・クーレ・ダンブロジア(ジャン・フランソワ・シェネ)　Amazones 2008 500ml \/ La Coulee d'Ambrosia","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100554\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：500ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白（甘口）\u003cbr\u003e品種：シュナン・ブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼成り行きのままにワインをつくる。唯一無二の生産者！／\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eグリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003cbr\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。2018年の醸造を最後に新たな道に進むことを決めたジャン・フランソワ。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。しかしまだタンクや樽に入っているワインが多くあるので状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされるでしょう。彼の唯一無二のワインをこの先も見守ってほしいという輸入元の願いです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eL’O2 Vigneとaphroditeの中間の時期に収穫。2〜3日間かけてダイレクトプレス。小樽でウイヤージュせずに薄いフロールの下で9年間の発酵と熟成。2017年に瓶詰め。オレンジがかった琥珀色。レーズンや蜂蜜、樽由来の芳ばしさやカラメル、メープルシロップ、そしてほどよいビターカカオのような香りが甘さの中にどこか大人びた雰囲気を漂わせます。口に含むと蜜のようにゆっくりと流れ、ドライフルーツの甘やかな風味の中に、香りに感じられたカラメルなどの様々な風味が複雑さやコク深さを、酸や仄かな塩味が感じられることで抑揚を与えています。未だ若々しい果実味を兼ね備え、ブランデーやカカオのような風味や香り、甘さの中にも終始締まりのある酸が調和を保ちつつ甘すぎない飲み心地が続きます。鼻腔には僅かにターメリックやコリアンダーなどカレーを想わせる香りやドライハーブなどの香りが抜け、ややオリエンタルな印象を残します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※バックラベルのヴィンテージ表記は0817、0519のものが混在していますが、中身は2008年のワインのため、JANコードの余白に2008年と記載しています。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43024217440349,"sku":"100554","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100554_3e269fc8-2a98-4a46-9cc9-2339b39dca4d.jpg?v=1737526890"},{"product_id":"100555","title":"キュヴェ・エヌ 2002 (500ml) \/ ラ・クーレ・ダンブロジア(ジャン・フランソワ・シェネ)　Cuvee N 2002 500ml \/ La Coulee d'Ambrosia","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100555\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：500ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白（甘口）\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eソーヴィニョン・ブラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼成り行きのままにワインをつくる。唯一無二の生産者！／\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eグリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003cbr\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。2018年の醸造を最後に新たな道に進むことを決めたジャン・フランソワ。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。しかしまだタンクや樽に入っているワインが多くあるので状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされるでしょう。彼の唯一無二のワインをこの先も見守ってほしいという輸入元の願いです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eシェネが独立する3年前、全体の約50%は貴腐葡萄、残りの約30％は完熟、約20％はレーズン状の凝縮したものを醸造。かなり遅い時期の収穫だっだと思われます。ダイレクトプレス。ファイバータンクで発酵後、樽に移して約3年間ウイヤージュをせずに発酵と熟成。キュヴェ名「N」の意味は「Natural」のNで、亜硫酸と培養酵母無添加で醸造したことを指しています。醸造学校や周りの生産者の醸造の仕方に関して大きな疑問を持っており、実験的にナチュラルに醸造したことが背景となっております。\u003cbr\u003eオレンジがかった輝くような琥珀色。レーズン、蜂蜜やメープルシロップ、甘草などのドライハーブなどが溶け込み、加えて仄かにビターカラメルのニュアンスが伺えます。とっぷりとした甘やかさがゆっくりと沁み渡るように広がり、甘草や紅茶、ハーブティーなどの風味が深みや複雑性を与えながら口中を満たすように膨らみます。コク深くリッチな印象でありながら、酸がしっかりと感じられることでメリハリをつけながら全体を支え、どこか瑞々しささえ想わせ、喉を通ります。後半にかけて少しビターな風味が絡み合い、甘やかさの中にアクセントや抑揚をつけ、奥行きのある長い余韻へと誘います。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43024218685533,"sku":"100555","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100555.jpg?v=1737526889"},{"product_id":"100556","title":"ロディセー 2008 (500ml) \/ ラ・クーレ・ダンブロジア(ジャン・フランソワ・シェネ)　Odyssee 2008 500ml \/ La Coulee d'Ambrosia","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100556\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：500ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白?（甘口）\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eカベルネ・フラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼成り行きのままにワインをつくる。唯一無二の生産者！／\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eグリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003cbr\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。2018年の醸造を最後に新たな道に進むことを決めたジャン・フランソワ。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。しかしまだタンクや樽に入っているワインが多くあるので状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされるでしょう。彼の唯一無二のワインをこの先も見守ってほしいという輸入元の願いです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e樹齢約65年のカベルネ・フランを10月末〜11月上旬にかけて過熟の状態で大部分を収穫。収穫しなかった一部の葡萄は木に残したまま干して、収穫した葡萄は屋根裏で陰干し。合計5週間ほど乾燥させ、全て一緒に3〜4日間かけてプレス。樽で9年間の発酵と熟成。\u003cbr\u003eカベルネ・フランのヴァン・ド・パイユを造るのは2005年以来で、プレスした時点でジュースの香りや糖分、酸の凝縮感がまるっきり異なることに気がつきました。バランスを取るために結果として10年に及ぶ樽熟成を経てリリース。名前の由来はギリシャ神話に登場するオデュッセウスの旅ですが、知の探求の意味もあります。ナチュラルワイン造りも苦難と冒険、思考の旅と考えておりその意味も込めて。このワインにおける収穫から醸造で、パイユを造れる年は極めて限定されており、葡萄の樹に付いている状態で酸化と乾燥がかなり進んでいる必要があると悟ったそうです。この年以降、この品種でパイユを造ったのは2015年のみ。\u003cbr\u003eオレンジがかった琥珀色で、黒葡萄で造ったとは思えないほど色調は赤からはほど遠い色合いです。ラムレーズンや白レーズン、ビターカラメル、カカオ、メープルシロップ、コリアンダー、ナツメグ、クローブなど凝縮感のある果実や芳ばしいビターな印象、スパイスなど複雑な香りが漂います。残糖60g\/L、甘口ではありますが張りのある酸があることで口あたりは意外にさらりとした馴染みやすい印象で、滑らかに口中へと流れ込みます。ビターカラメルのようなほろ苦さとラムレーズンから溢れ出るような甘やかな風味、加えてパンデピスなどのスパイシーさが溶け込み、複雑性のある大人びた印象で、酸とビターな風味が甘さのバランス整えながらほどよい甘みが広がります。余韻にはクリームブリュレのようなビターカラメルとまろやかな風味が優しく続き、魅惑的でリッチな印象が残ります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e今回はなんと2006年以来17年ぶりにシュナン・ブランがリリース！1999年にオリヴィエが植樹したシュナンで、ワイン名は『L'Au Dela＝そのあと、来世』という意味。\u003cbr\u003e粗い砂質土壌。グラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクで9日間マセラシオン。そのまま6ヶ月間熟成。SO2無添加。柑橘やパッションフルーツの爽やかな果実味。アルコール11.5%と体に沁み込むミネラル感がたまらない！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43029580283997,"sku":"100572","price":9020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100572_141fcc66-f5f4-45c0-91db-258a07548731.jpg?v=1737612625"},{"product_id":"100583","title":"アクメニネ 2013 ／ セバスチャン・リフォー　Akmenine 2013 \/ Sebastien Riffault","description":"\u003cp\u003e商品No：100583\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e1981年12月5日、サンセール生まれ。家族は代々サンセールで農業を営んでいました。そんな自然の環境で生まれ育ったのがセバスチャンです。お爺様の時代は山羊のチーズや小麦、勿論ブドウ栽培と手広く色んな農業を行っていました。そしてお父様エチエンヌの代になり、ブドウ栽培からワイン醸造を手掛けるようになりました。お父様の農業は無農薬ではありませんでしたが、その当時まだそれ程ポピュラーでなかったDomaineという自社畑・自社醸造・自社瓶詰めをサンセールで根付かせた人物です。そんな父親に育てられたセバスチャンは、7 ～ 8歳頃から畑の仕事を手伝い「絶対にワインを造る！」と決めていたそうです。\u003cbr\u003e彼の畑の守り方は凄い拘りがあります。無農薬をベースにスパルタ教育でありながら最終的にはブドウに限りなく優しい農法を選んでいます。基本は放っておくのです。甘やかせていてはいけません。それが肥料であり、土の興し方でもあるのですが、必要な時に手を差し伸べます。35もの違う個性の畑を管理するのですから、その子達のリズムを読み取らないといけません。ソーヴィニヨンブランは11haですが、その中の4haが上のクラスの畑、その4haは一切トラクターを使用しないで100％馬で手入れをするのです。その仕事量は半端ではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eリトアニア語で「石だらけ」という意味で粘土石灰土壌で育つ樹齢30年のソーヴィニョンブランをプレス後ステンレスタンクで3ヶ月発酵、ステンレスタンクで24ヶ月熟成後、古樽で12ヶ月寝かせ瓶詰めしました。濁りのある黄色の強い黄金色、洋梨ジャムやアプリコット、ドライフルーツ、金柑コンポートの香り、力強いボディで口中に拡がる完熟した洋梨の甘やかな香りにコクと旨味のある逸品です！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43039495159901,"sku":"100583","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100583_3.jpg?v=1738136560"},{"product_id":"100591","title":"マセラシオン 2022 \/ ドメーヌ・ブレトドー　Maceration 2022 \/ Domaine Bretaudeau","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e商品No：100591\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：オレンジ\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eピノグリ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle 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underline;\"\u003e輸入元コメント\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eワイン名通りピノグリをマセラシオンして仕込んだオレンジワイン！前年は400Lの樽で熟成させたのに対し、今回は樽の影響を少なくするために15hLの大樽を使用しました。ザクロ、マンダリン、マンゴスチン、黄色いバラの香り。ワインはエレガントかつチャーミングで洗練されたジューシな果実味にストラクチャーがあり、ほんのりスパイシーなミネラル、キュートな酸、紅茶のような繊細なタンニンが上品な骨格を形成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43053166231645,"sku":"100591","price":7050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100591.jpg?v=1738655129"},{"product_id":"100588","title":"ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール 2021 \/ ドメーヌ・ブレトドー　Muscadet Gabbro Clos Bouquinardieres 2021 \/ Domaine Bretaudeau","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e商品No：100588\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ミュスカデ \u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e＼テロワールを引出すために土壌をしっかり耕す！／\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e生産者について\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学びます。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働き、2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げます。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設し、同時にビオディナミを本格的に取り入れます。2023年にはアカデミー・デュ・ヴァン・ド・フランスのメンバーに選ばれました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e輸入元コメント\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBouquinardieresは区画名で、畑はミュスカデの中のトップクリュの一つGorges地区内の小高い丘に3haある！旨味を引き出すために最低18ヶ月熟成させてからリリース。グレープフルーツ、黄リンゴ、白い花、潮の香り。ワインはピュア＆フレッシュで生き生きとした酸があり、潮の風味のあるダシのような澄んだエキスに滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43053300973661,"sku":"100588","price":7050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100588.jpg?v=1738655041"},{"product_id":"100589","title":"ミュスカデ・ガイア 2021 \/ ドメーヌ・ブレトドー　Muscadet Gaia 2021 \/ Domaine Bretaudeau","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e商品No：100589\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ミュスカデ \u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle 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underline;\"\u003e輸入元コメント\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e畑はトップクリュのひとつVallet地区内に1ha所有しています。ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを100%卵形のセメントタンクで仕込んだブレトドーのトップキュヴェ！ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から取りました。ワインはピュアかつヴィヴィッドでストラクチャーがあり、透明感のある旨味の凝縮したエキスを重心の低いシャープな酸、滋味深く収斂されたミネラルが優しく引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43053308117085,"sku":"100589","price":9185.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100589.jpg?v=1738655182"},{"product_id":"100590","title":"ラ・ジュスティス 2022 \/ ドメーヌ・ブレトドー　La Justice 2022 \/ Domaine Bretaudeau","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e商品No：100590\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：シャルドネ80%、サヴァニャン20%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e＼ガイアに続くトップキュヴェ！まさに大地の息吹が感じられるワイン！／\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e生産者について\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学びます。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働き、2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げます。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設し、同時にビオディナミを本格的に取り入れます。2023年にはアカデミー・デュ・ヴァン・ド・フランスのメンバーに選ばれました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e輸入元コメント\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ！ワイン名La Justiceは畑の区画の名前から。味わいに奥行きを与えるためにサヴァニャンが20%アッサンブラージュされています。青リンゴ、シトラス、ニワトコの花、潮の香り。ワインはピュアかつスマートで旨味のぎっしり詰まったエキスに勢いがあり、重心の低い酸、塩気のある筋肉質なミネラルが上品な骨格を形成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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