{"title":"発泡","description":"","products":[{"product_id":"300058","title":"エル・バンディート・アイ・ウィッシュ・アイ・ワズ・ア・ニンジャ・ペティヤン・ナチュレル　2022 ／ テスタロンガ　Testalonga \/ El Bandito I am the Ninja petillant natural 2022","description":"\u003cp\u003e商品No：300058\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：南アフリカ\u003cbr\u003eタイプ：微発泡白\u003cbr\u003e品種：シュナン・ブラン 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南アフリカにおいてワイナリー醸造責任者として働き、ナチュラルワイン造りのパイオニアとして一躍したクレイグ・ホーキンスが、2008年満を持して独立しました。\u003cbr\u003e熟した洋ナシ、青リンゴ、大輪の花、柑橘系などの爽やかなで華やかな香り。口中いっぱいに果実由来の酸と爽やかなでクリーミーな泡、トースト香などが広がり、ミネラル感と果実味、そして溌溂とした飲みごたえを感じられる別格のペティアンです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733293473885,"sku":"300058","price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/300058_z_IMG_4913_8e58f8e7-7e16-4435-94f7-e7054cad783b.jpg?v=1737527533"},{"product_id":"300025","title":"キス・キス・マディーズ・リップス・ペットナット 2021 ／ ヤン・マティアス・クライン　Kiss Kiss Maddies Lips Pet Nat 2021 \/ Jan Matthias Klein","description":"\u003cp\u003e商品No：300025\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：ドイツ\u003cbr\u003eタイプ：ロゼ泡\u003cbr\u003e品種：ピノ・マドレーヌ80% ピノノワール20％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヤンが家族のワイナリーで本格的に働き始めて15年をこえます。ヤンの父親は1960年代から除草剤や農薬の使用に疑念を持ち、この地域では珍しくオーガニックでの栽培を開始しました。父の意思を引き継ぎビオロジック栽培を徹底し、2012年に全ての畑においてビオの認証を受けています。そして2014年より醸造においても、もっとストイックに酸化防止剤の使用を抑えることに努め始め(この土地では皆無です)、シュタッフェルター・ホフ名義のカテゴリーも担当しながらも、また別に自らの名前ヤン・マティアス・クラインを冠した新しいプロジェクトをスタートさせました。これはシュタッフェルター・ホフのスタイルとは全く異なり、またモーゼルの典型的なスタイルとも全く異なります。\u003cbr\u003e彼のワインのキュヴェ名は全て、ちょっと笑ってしまうような、たまには現代社会の皮肉のような、彼のユーモアがたっぷり表現された名前になっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニルヴァーナの曲キスキスモリーズリップスに敬意を込めたキュヴェ名で、ピノ・マドレーヌとピノノワールをプレスし、ステンレスタンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰め、9 ヶ月瓶内発酵・熟成しました。濃いサーモンピンク色にやや粘性、いちごやフランボワーズ、スモモの香り、果実味よく口中に拡がり、いちごの甘味と酸・旨味に活き活きした泡立ちが爽快感をもたらしてくれます。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733295341661,"sku":"300025","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/300025_s_IMG_4539_f836af06-ad80-4ba3-bb33-cf53011ee13c.jpg?v=1737527521"},{"product_id":"100097","title":"クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット・エンツゥロップ 2018 ／ ドメーヌ ・ミューラー・ケベルレ　Cremant D'Alsace Extra Brut Entourloupe 2018 \/ Domaine Muller Koeberle","description":"\u003cp\u003e商品No：100097\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ アルザス地方\u003cbr\u003eタイプ：白泡\u003cbr\u003e品種：リースリング50％、ピノグリ50％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌミューラーケルベルは、ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外のサンイポリットでワインを醸造しています。1961年に設立された家族経営のドメーヌで、現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させたワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営するピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出すことでワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加することで生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。時を経て徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立することとなった期待の大型新人生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。（ダヴィッドの腕にもビッシリとタトゥーが）ダヴィッドがワインのキュヴェ名や品種、テイスティングした印象を伝え、そのインスピレーションでイラストを描いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花崗岩土壌に植えられたリースリング、ピノグリから造られ、収穫後ダイレクトプレスを行い、タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。その後瓶詰めし、最低2年間の瓶熟を経てからドサージュを加えずにリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃厚な麦わら色の外観。白や黄色い花系のフローラルな香り。リンゴや洋梨といった爽やかさのある果実の香りが前面に感じられ、フレッシュなフルーツの香りが立ち昇ります。ブリオッシュなどの香ばし系のニュアンスはあまり感じられず、凝縮した果実感とリンゴ酸の様なフレッシュな香りが特徴的。味わいは果実の凝縮感がハッキリと感じられ、飲み進める度に満足感を得られるリッチなスタイル。ガスは熟成により丸みを帯びた柔らかいアタックで、飲み心地を更に良いものにしてくれます。アフターはスッキリとドライに仕上がっており、キレがありつつも長い余韻があり、質の高さを十分に感じられます。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733295767645,"sku":"100097","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100097_z_IMG_4533_b203f9a6-c642-477c-bdb1-3df1fe897162.jpg?v=1737527516"},{"product_id":"100098","title":"クレマン・ダルザス・キュヴェ・ユーゴー 2020 ／ ドメーヌ ・ミューラー・ケベルレ　Cremant D'Alsace Cuvee Hugo 2018 \/ Domaine Muller Koeberle","description":"\u003cp\u003e商品No：100098\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ アルザス地方\u003cbr\u003eタイプ：白泡\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eピノノワール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＼惜しくもラストヴィンテージ！ブランドノワールの旨味たっぷりクレマン♪／\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eドメーヌミューラーケルベルは、ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外のサンイポリットでワインを醸造しています。1961年に設立された家族経営のドメーヌで、現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させたワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営するピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出すことでワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加することで生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。時を経て徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立することとなった期待の大型新人生産者です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。（ダヴィッドの腕にもビッシリとタトゥーが）ダヴィッドがワインのキュヴェ名や品種、テイスティングした印象を伝え、そのインスピレーションでイラストを描いています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e花崗岩土壌に植えられたピノノワールから造られ、収穫後ダイレクトプレスを行い、タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。その後、自分の畑で収穫したピノノワールのぶどうジュースを足して2次発酵を行う。最低2年間の瓶熟を経てからデゴルジュマンせずリリース。ドサージュゼロ。キュヴェ名のHugoとは、当主であるダヴィッドの弟の子供の名前から付けました。\u003cbr\u003e黄色い花系のフローラルな香り。アプリコットや洋梨といった果実の濃厚な香りが前面に感じられ、フレッシュな心地良い香りが立ち昇ります。味わいは黄色いリンゴやアプリコットのような凝縮した果実のニュアンスが強く感じられます。\u003cbr\u003e程よい酸があり、果実の凝縮感と酸の良好なバランスが素晴らしく、柔らかくソフトな泡立ちは丸みを帯びた柔らかいアタックで、飲み心地を更に良いものにしてくれます。アフターはスッキリとドライに仕上がっており、キレがありつつも長い余韻があり、質の高さを十分に感じられます。酒質も安定していて、2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e※写真はイメージです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eトゥール\u003c\/span\u003e大学で生命科学を専攻し、卒業後15年間生物学者として働いていましたが、ワイン造りを勉強する為、2005年にアンボワーズ大学に入学。彼の友人がエリックの所で働いた経緯があり、エリックと知り合うことができました。無農薬のワインを志すルドヴィックとエリックは意気投合し、2008年に一緒にワイン造りを始めました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eしかしその後、諸事情で2009年からルドが100%オーナーとなり、エリックはワイナリー アレックス・マチューをルドに売却。ルドはワイン造りを1人で切り盛りする事になりました。そしてそれを機にワイナリーの名前を変更、自分の名前を冠したLudovic Chansonという新しいワイナリーが誕生したのです。その後最終的に選んだ土地は、やはり生まれ故郷のロワールでした。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e実はルドは、グレゴリー・ルクレール氏(ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ)と大の仲良し。それもそのはず、アンボワーズ大学で一緒に机を並べた仲なのです。高卒で入学する生徒が多い中、ふたりは社会人の枠で知り合いました。何人かいた社会人の中、実際にワイン造りを始めたのはたった3人。それだけ現実は厳しいのです。その3人の中の2人、ルドとグレゴリーは、孤独と隣り合わせの厳しい現実の中、解らない事があると2人で助け合いながら、熱い情熱を持ってワイン造りを行っています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eルドが引き継いだ畑は全部で6ha。モンルイなので、シュナンブランがメインで4.6ha、さらにシャルドネが0.65ha、ソーヴィ二ヨンブランが0.75haと全て白品種。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eサン・パーニュは直訳すると「腰巻」ですが、添加などがないナチュラルさを表現する言葉遊びです。ステンレスタンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰め、瓶内発酵・熟成しデゴルジュマンしました。(輸入元資料より)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733297242205,"sku":"100142","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100142_z_IMG_4446_f9af61b8-475d-426d-a5a2-9105d41b7229.jpg?v=1737527508"},{"product_id":"100154","title":"シャルリー・シャルドネ・ペティアン・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ 2022 ／ ドメーヌ・ジョベール　Charly Chardonnay Pétillant Vinifie Par Junko 2022 \/ Domaine Joubert","description":"\u003cp\u003e商品No：100154\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ボジョレー\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：シャルドネ100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボージョレ無農薬栽培のパイオニア名家、長女カリーヌの挑戦。Domaine Joubert(ドメーヌ・ジョベール)の名前を知らない人はボージョレではいないと言われる程、現地フランスでは有名です。それは第4代目の当主Marcel Joubert(マルセル・ジョベール)氏がボージョレのワイン協会の会長であったと共に、1980年代にあのMarcel Lapirre(マルセル・ラピエール)氏と共に、ボージョレの地で無農薬を実践したパイオニアであるからです。お父様Marcel氏は高校を卒業後1972年に畑を引き継ぎ、農業大学には行かず実践で農業を学びました。最初はカーブコペラティフの推奨する農法で行っておりましたが、何かが違うと思い、まだ誰も行ってなかった無農薬農法に切り替えました。カリーヌはこのお父様から引き継いだ素晴らしい畑を、女性らしい感覚で守り引き継いでいます。ワインの味わいは年々向上しております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネをグラスファイバータンクとフードルで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしたメトードアンセストラルです。細かくクリーミーな泡、輝きのあるグリーンイエロー色、ライムやグレープフルーツの爽快な香りを感じます。クリーミーな泡が心地よくスムーズな口あたりで文旦の酸味とジューシーさが口中に拡がり、シャープさと心地よさが共存する味わいです。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733298683997,"sku":"100154","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100154_z_IMG_4147_69df0c24-1bf0-4829-9857-598ced9a27f2.jpg?v=1737527496"},{"product_id":"100183","title":"シャンパーニュ・ラロワ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール　2017 ／ ヴァル・フリゾン　Val Frison \/ Champagne Lalore Blanc de Blancs Brut Nature 2017","description":"\u003cp\u003e商品No：100183\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/シャンパーニュ\u003cbr\u003eタイプ：白発砲\u003cbr\u003e品種：シャルドネ100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eヴァレリー・フリゾンは、「伝統的な」シャンパーニュのヒエラキーの中心地からはやや離れた、シャンパーニュ地方の南オーブ県のヴィレ シュール アルス村に拠点をかまえる造り手です。この地域には、自由な発想とリスクを厭わない果敢な挑戦をする新世代のシャンパーュ生産者がひしめき合っており、その力強いムーブメントを牽引しているのがヴェット エ ソルベのベルトラン ゴトロ氏。先駆者としての彼の存在だけでなく、新たに挑戦しようとする造り手たちをサポートするゴトロ氏によって、従来は協同組合にブドウを販売するだけであった栽培家が、代替わりなどを機に自らのワインを手がけるようになります。ヴァレリー・フリゾンも、そんなゴトロ氏にインスパイアされて誕生した造り手のひとつです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e土着酵母で発酵、自発的なマロラクティック発酵が行われた後、フレンチオーク樽で澱と共に10ヶ月の熟成、27ヶ月のシュールラット熟成を行う。輝きのある黄色の外観。泡立ちは非常に細かくエレガント。石灰の様なミネラル感が全体を覆い、カリンなどの黄色い果実系の熟れた香りが膨らみます。味わいはリンゴに似た爽やかさと熟した果実感が膨らみ、アフターに酸が上がってくるテクスチュアを感じるスタイル。ドライで、ブドウの持つポテンシャルをそのまま感じられます。余韻にはク リスピーな香ばしさも感じられ、複雑さも出てくるため、ゆっくりと飲み進めることをお勧めします。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733299044445,"sku":"100183","price":9680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100183_48b59205-3e54-4a88-9728-bca389a80dba.jpg?v=1737527493"},{"product_id":"100189","title":"セレクショネ パー マルク・テンペ クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール　NV ／ ドメーヌ・マルク・テンペ　Domaine Marc Tempe \/ Selectionne par Marc Tempe Cremant D'Alsace Brut Nature NV","description":"\u003cp\u003e商品No：100189\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/アルザス\u003cbr\u003eタイプ：白泡\u003cbr\u003e品種：ピノノワール、ピノオーセロワ、ピノブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテンペが日本のためにセレクトした、とっておきのクレマン・ダルザス！ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さは、シャンパーニュに匹敵する味わいです。コストパフォーマンスが大変良く、大人気のクレマンです！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733301174365,"sku":"100189","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100189_and_in_Set_500001_fc18bbf9-a078-4942-9049-8f97b028c6f0.jpg?v=1737527477"},{"product_id":"100100","title":"バブル・レネット 2021 ／ ドメーヌ ・ミューラー・ケベルレ　VdF Pet Nat Bubble Rainette 2021 \/ Domaine Muller Koeberle","description":"\u003cp\u003e商品No：100100\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ アルザス地方\u003cbr\u003eタイプ：白泡\u003cbr\u003e品種：リースリング、ミュスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eドメーヌミューラーケルベルは、ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外のサンイポリットでワインを醸造しています。1961年に設立された家族経営のドメーヌで、現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させたワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営するピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出すことでワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加することで生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。時を経て徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立することとなった期待の大型新人生産者です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。（ダヴィッドの腕にもビッシリとタトゥーが）ダヴィッドがワインのキュヴェ名や品種、テイスティングした印象を伝え、そのインスピレーションでイラストを描いています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e濁りのあるくすんだオレンジ色の外観。ミュスカのアロマティックな香りが魅惑的で、非常に心をくすぐる香りが前面に感じられます。黄色系の花の様なフローラルなニュアンスに黄桃や杏のコンポート、オレンジピールと言った果実のニュアンスが加わり、更にドライハーブと言ったちょっとしたスパイスが、香りに幅をもたらします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e味わいは見た目や香りから想像する以上にドライな味わい。ミュスカ由来の甘いニュアンスを感じますが、アフターに感じるキュっと引き締まった酸やフィニッシュを引き締める若干の苦みが全体をドライな味わいにしています。旨味も強く、抜栓後すぐに楽しめるスタイルですが、ダレた酒質ではなく、キレのあるフィニッシュが魅力的。軽やかにスルスルと飲み進められます。とても遊び心があるワインで、ラベルも王冠で水上スキーをするカエルと非常にファンキー。泡のダイナミックさを活かした表情豊かなワインに仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e（輸入元資料より）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733303304285,"sku":"100100","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100100_z_IMG_4504_5082b28f-a4ee-41c7-a715-1a9ab2c36153.jpg?v=1737527459"},{"product_id":"100099","title":"ペットナット・ビガリュール 2020 ／ ドメーヌ ・ミューラー・ケベルレ　VdF Pet Nat Bigarrure 2020 \/ Domaine Muller Koeberle","description":"\u003cp\u003e商品No：100099\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ アルザス地方\u003cbr\u003eタイプ：白泡\u003cbr\u003e品種：リースリング、ピノグリ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eドメーヌミューラーケルベルは、ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外のサンイポリットでワインを醸造しています。1961年に設立された家族経営のドメーヌで、現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させたワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営するピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出すことでワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加することで生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。時を経て徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立することとなった期待の大型新人生産者です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友のタトゥーアーティストに依頼しています。（ダヴィッドの腕にもビッシリとタトゥーが）ダヴィッドがワインのキュヴェ名や品種、テイスティングした印象を彼に伝え、そのインスピレーションでイラストを描いています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e花崗岩土壌に植えられたリースリングとピノグリから造られます。ダイレクトプレスしたリースリングに全房発酵のピノグリをブレンド。キュヴェ名は雑色や雑多な色という意味。仕上がったワインの外観から名付けられたとの事。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eにごりのあるくすんだオレンジ色の外観。香りはオレンジピールや赤リンゴ、ピンクグレープフルーツと言った、熟しつつも爽やかさのある柑橘系の香りが支配的。徐々に蜂蜜やミードに似た香りが湧き上がります。味わいは濃厚な果実を前面に感じつつも、柑橘系の爽やかな果実感で、アフターにビターなニュアンスを感じられます。ガスが抜けて行くに連れて旨味も感じられ、スルスルと飲み進めることが出来ます。（輸入元資料より）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41733305565277,"sku":"100099","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100099_s_IMG_4498_f0cdcfc1-bdc9-419d-9003-cdb90bd81431.jpg?v=1737527435"},{"product_id":"100138","title":"ペットナット・ロピット 2021 ／ トゥティ・フルッティ・アナナス　Pet Nat Llopit 2021 \/ Tutti Frutti Ananas","description":"\u003cp\u003e商品No：100138\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ルーション\u003cbr\u003eタイプ：ロゼ微発泡\u003cbr\u003e品種：メルロー 90% バルベーラ10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e9caveプロジェクト! ジョアキム×マニュエルのコラボ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e2008年バニュルスに誕生した『Vinyer de la Ruca』のワインは本数が少なく、知る人ぞ知るマニアックなワイン。その醸造家Manuel Di Vecchi（マニュエルディ・ヴェッキ）は、1974年生まれのイタリア人。ブルノ・デュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーで、メンバー内では唯一ブルノをジョークでいじれる底抜けに明るい男です。親分肌で自由な発想をとても大事にしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e彼はワイン造りを実践する為、最初はイタリアで畑を探していましたが、最終的に選んだのは南仏バニュルスの地。2006年から栽培を開始しましたが、以前の畑所有者はビオ実践者ではなかった為、はじめの2年間は彼の納得するブドウにはならず、これらのブドウは、カーブ・コぺラティフに販売しました。その後、畑を生まれ変わらせ、納得のゆくブドウが実り、2008年にようやく初めてのワインの醸造となりました。醸造できた本数は2haでたったの1000本、幻のバニュルスです。しかしバニュルスはとても手間がかかるため、途中から長期熟成のスティルワイン造りに変更しました。そのワインももちろんスーパー美味しく、これもまた瞬時でなくなる幻のワインとなりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそこで、多くのお客様の注文に答える為、2017年、安定的に良質のブドウを供給できる『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルのJoachim Roque(ジョアキム・ロック）と一緒に新しい会社を設立して、カジュアル路線のワインを造る事にしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eメンバーは3人。\u003cbr\u003e1Manuel(マニュエル)が醸造責任者\u003cbr\u003e2Joachim(ジョアキム)が畑の責任者(彼の畑のブドウを提供)\u003cbr\u003e3友人のイタリア人Francesco(フランセスコ)がフランスに移住し、醸造補助兼マーケティング責任者という凄いチームです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマニュエルが自社畑のブドウで造る、いわゆる「ドメーヌもの」のワインは、飲み頃になるのに非常に時間がかかる為、３人は、直ぐに飲めるカジュアルなスタイルを目指しました。これらもまた、異なる側面の魅力あふれるワインとなっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eロピットは、カタルーニャ語でツツジ科のイチゴノキを意味します。メルロー90%とバルベーラ10%をプレスし、ステンレスタンクで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしました。オレンジを帯びたサーモンピンク、白桃やスモモ、クランベリー、イチゴのアロマ、キリッとドライな酸にほんのり苦みのある果実味と白イチゴを食べた時の甘酸っぱい味わいが後口に残ります。(輸入元資料より)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":41733305729117,"sku":"100178","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100178_IMG_6994_d8f0b511-2a09-45ef-9f28-b867019b208b.jpg?v=1737527432"},{"product_id":"300027","title":"ラヴ・スパークリング 2021 ／ ブロック・セラーズ　Love Sparkling 2021 \/ Broc Cellars","description":"\u003cp\u003e商品No：300027\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：アメリカ\u003cbr\u003eタイプ：白泡\u003cbr\u003e品種：シュナンブラン87%、ミュスカ13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最後の一滴まで楽しみ、飲み干してほしいという願いを込めて造られた、今年のラヴスパークリング。アロマを出すためにミュスカを加えたとのこと。薄く濁りのある麦わら色。強すぎない心地よいガス感。爽やかさのあるシュナンの香りが飛び込んできます。レモンや青リンゴのような爽快なフレッシュさと、白桃のような熟した果実がとてもファンキーに心を躍らせます。時間と共に、白い花、熟した赤リンゴ、オレンジピール、トロピカルフルーツ、穏やかな白胡椒的スパイス感が湧き上がり、複雑味が増していきます。味わいは思いの外ドライに仕上がっており、すっきりした爽やかな味わい。非常に長い余韻が特徴で、酸も柔らかく明るい、外交的な味わいです。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default 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・チェッルーティ。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培しています。ボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農業を実践。\u003cbr\u003e醗酵が完全に終わったノーマルのフォルに醗酵中のソルのモストを加えてボトリングし2次醗酵を促したワイン、Ri-Fol(リ-フォル、riはイタリア語で“再び”を意味し、2次醗酵を指しています)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白い花やマスカットの特徴的な香りが全面に出ていてとても爽やかな印象です。辛口ですっきりとした味わいなのでこれからの季節にもぴったりのワインです！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41781427798109,"sku":"200038","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/200038IMG_5521.jpg?v=1737527362"},{"product_id":"hurizan-bianko-2022-iru-huaruneto-il-farneto-frisant-bianco-2022","title":"フリザン・ビアンコ　2022 \/ イル・ファルネート　Il Farneto \/  Frisant Bianco 2022","description":"\u003cp\u003e商品No：200040\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：イタリア\/エミリア=ロマーニャ\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eスペルゴラ90%、ソーヴィニョンブラン10％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当主であるマルコ・ベルトーニは、200年に8ha放棄地を手に入れ、ブドウ栽培を開始しました。醸造においては、少なからず温度の管理はするものの、不必要な酵母添加を行わず、ごく最低限の亜硫酸を使用するのみ。ここ最近ようやく品種として確立されたスペルゴラというブドウは結実のまばらさと、粒の小ささ。そして最も特徴的ともいえる強い酸を持ったぶどう。梗の部分まで完熟させたスペルゴラは除梗せずにそのまま圧搾し、果汁のみの状態で醗酵を行い熟成させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2022年は21年に続き夏場に雨が全く降らないヴィンテージでしたが、かえって病気やカビの被害が少なく、21年ほど収穫量が減ることもなかったこともあり、酸と果実のバランスが良く既に飲み頃といえる状態です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれからに季節、夏のBBQや外飲みで大活躍してくれるワインです！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41781471903837,"sku":"200040","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/200040IMG_5529.jpg?v=1737527360"},{"product_id":"300070","title":"ヴァン・ド・ラガンバ・フラウエン・パワー・ロゼ 2022 \/ ヴァイン・グート・ヴェルナー　WG Worner \/ Vin de Lagamba Frauen Power Rose 2022","description":"\u003cp\u003e商品No：300070\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：ドイツ\u003cbr\u003eタイプ：ロゼ\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e微発泡\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e品種：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eドルンフェルダー 80％ シルヴァーナー 20％\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrauen は女性を意味し、ウーマンパワーをバラ色にというキュヴェ名。ロゼの微発泡ワインです。りんごやサクランボ、ピンクグレープフルーツの香り。柑橘系の旨みが口中に広がり心地よい酸味が良いアクセント！アルコール度数が9.5%と低めのため、スイスイ飲んでしまいます。暑い日にしっかり冷やしてグビっと飲むのが最高です！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41926217171037,"sku":"300070","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/300070IMG_5685.jpg?v=1737527347"},{"product_id":"300071","title":"マルト・クレイジー・クレイジー 2023 \/ ヴァイン・グート・ヴェルナー　Marto Crazy Crazy 2023 \/ WG Worner","description":"\u003cp\u003e商品No：300071\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：ドイツ\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：バッカス50% フクセルレーベ50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパリのワインバー Chambre Noire で働くディランが 18 年ヴィンテージを飲んだ際に「WOW THIS SHIT IS CRAZY CRAZY」と言ったことに由来するキュヴェ名です。2 品種をステンレスタンクで醸し・発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしました。濁るイエローゴールド色、アプリコットやパッションフルーツ香、フルーティなアタックに酸がアクセントとなる爽快な味わいです！\u003cbr\u003e柑橘を使った前菜と合わせたら、気分が上がること間違いなし！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41926217203805,"sku":"300071","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/300071_1.jpg?v=1737527346"},{"product_id":"200041","title":"スプマンテ ・マルヴァジア　2022 \/ ファビュラス　Fabulas\/ Spumante Malvasia 2022","description":"\u003cp\u003e商品No：200041\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：イタリア\/アブルッツォ\u003cbr\u003eタイプ：オレンジ微発泡\u003cbr\u003e品種：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマルヴァジア\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e粘土石灰土壌で育つマルヴァジアを除梗し醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態でSO2無添加で瓶詰めしたスプマンテです。\u003cbr\u003e生き生きとした泡立ちで、口に含むといちごやサクランボの香りが広がります。ジューシーで旨み抜群！ホームパーティなどのスタートに最適な、非常にコスパの良いワインです！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41926219956317,"sku":"200041","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/200041IMG_5697.jpg?v=1737527342"},{"product_id":"100219","title":"レ・ブル・デマ 2021 \/ ドメーヌ・ジュリアン・メイエー　Les Bulles d’Emma 2021 \/ Julien Meyer","description":"\u003cp\u003e商品No：100219\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ アルザス地方\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eピノブラン、オーセロワ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eメイエ家の愛娘エマの20歳のお祝いに造り始めたキュヴェでピノブランとオーセロワをプレス後ステンレスタンクで発酵後、糖が残った状態で瓶詰め、18 ヶ月瓶内発酵・熟成しました。細かな泡立ち、グリーンイエロー色、搾りたてリンゴ果汁や洋梨、セルフィーユの香り、ジューシーなリンゴの味わいでシャープさもありアフターに心地良い酸が残ります。（輸入元資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42258924273757,"sku":"100219","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100219_2.jpg?v=1737527332"},{"product_id":"300074","title":"マカベウ 2019 \/ クロ･デ･レ･ソレレス　Clot de les Soleres \/ Macabeu 2019","description":"\u003cp\u003e商品No：300074\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：スペイン\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eマカベオ100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は約2 ～ 3haの森の中にあり、内1haは家庭菜園のように拡がっています。醸造は19世紀に建てられた建造物で今も行っています。畑はビオロジック栽培、醸造では一切の添加物を行わず、自然な状態で発酵熟成を進めます。味わいは熟したブドウそのままの風味が滲み出ており、懐かしく温かい記憶が蘇ってくるようです。ナチュラルなその味わいは現当主であるカルレスが目指し実現し続けるワインの味でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつて一世風靡をしたロワー ルの黄金期を彷彿とする熟れた果実感が特徴です。プレスしステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵・熟成しました。グリーンイエローの外観、わずかに細やかな泡立ち、グレープフルーツ、レモン、ライムに白い花の香り、シャープな口当たりに中程度でバランスの良い酸味が溶け込んだクリアな味わいです。\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e（輸入元資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42258950488157,"sku":"300074","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/300074_2.jpg?v=1737527328"},{"product_id":"100228","title":"クレマン・ダルザス 2019 ／ クリスチャン・ビネール　Cremant dʼAlsace 2019 \/ Christian Binner","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100228\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ アルザス\u003cbr\u003eタイプ：白発泡\u003cbr\u003e品種：リースリング、ピノグリ、ピノノワール\u003cbr\u003eアルコール度数：12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e★”じゅわ～”っと拡がる旨みに思わずうっとり！文句なしの美味しさです◎\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフランス・アルザス地方のDomaine Christian Binner（ドメーヌ・クリスチャン・ビネール）は、1770年から続く名門のドメーヌです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e醸造に関しては、農業本来の姿をモットーとして無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、父親の時代は逆に化学肥料がもてはやされた時期でした。しかし、そんな時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。周りからは散々変わり者扱いされましたが、かたくなに無農薬農業を守り続けた造り主なのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中に並ぶ古いヴィンテージワインの数々にも伺えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBinner家のワインの味わいは超自然。一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚み、エレガンスを備えたスーパーワインです！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e高樹齢のよく熟した3品種をフードルで11 ヶ月発酵・熟成しブドウジュースを添加しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成しノンドザージュでデゴルジュマンしました。クリーミーな泡立ちの黄金色、アプリコットジャムやハチミツ、ドライフルーツや金木犀の香り、やや辛口のアタックでじわっと拡がる酸味と果実味、しっかりとした風味と複雑味が感じられ、後半は甘味とハチミツの香りがアフターに拡がります。(輸入元資料より)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42479890956381,"sku":"100228","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100228_1.jpg?v=1737527307"},{"product_id":"100237","title":"ウマミ 2022 ／ ル・ケ・ア・レザン　Umami 2022 \/ Le Quai a Raisinsa","description":"\u003cp\u003e商品No：100237\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ラングドック\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：ミュスカ66％、グルナッシュグリ34％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☆爽やかで心地のよい泡立ち！グビグビ飲めてしまう気軽なワイン♪\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンペリエとニームの中間地点に、ヴィドゥール川に沿って広がるぶどう畑と、中世の面影を残したオーべ村があります。そこで2016年からネゴシアンとしてワイン造りをスタートさせた、若いカップル、ロビンとイモージェン。ネゴシアンですが、ただ葡萄を買うのではなく、同じ方向性をもった葡萄生産者と話し合いを重ねて一緒に葡萄を造り上げていくていく、年間を通したパートナーとして共に仕事をしていく形を選択しました。そのため、自分たちで畑を持たなくても、素晴らしい畑を持つ生産者の葡萄を使って自分たちが表現したいワインを造ることができ、同時に抑えたコストで設備投資も行え、若手の生産者が抱えている問題も解消。2019年には、念願の新しい樽と、もともと借りていた2haのサンソーの畑を購入することができました。今後の歩みが楽しみな生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのキュヴェは、ビオディナミで栽培され、手摘みで収穫。品種ごとに定温で発酵を行い、メトード・アンセストラルで仕上げました。9ヶ月瓶内熟成、亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキュヴェ名の由来は生産者(フランス人)が感じるUMAMI(旨味)を表現したキュヴェとの事から。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花のフローラルさや青リンゴ、洋梨、フレッシュなセルフィーユ、レモンスカッシュの様な爽快な香りが立ち上がります。フレッシュな果実が主体で、とても爽快感のある香りが心を躍らせます。すももの果実感と酸味が感じられ、キレのあるフレッシュさ、果実のクリアな甘みと柑橘系の果皮の内側を思わせる程よい苦みが良いバランスとなっています。\u003cbr\u003e澱と触れさせた熟成を行った為、濃厚さとウマミが特徴的に表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e料理との相性はその名の通り、旨味のあるアジア系料理やシャルキュトリーによく合います。（輸入元資料より）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42494026547293,"sku":"100237","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100237_2.jpg?v=1737527302"},{"product_id":"300086","title":"ロー・エピセ 2021 \/ マルーフ・ワインズ L'eau Epicee 2021 \/ Maloof Wines","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e300086\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：\u003cspan\u003eアメリカ\u003c\/span\u003e \/ オレゴン\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール\u003cbr\u003eアルコール度数：12％\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e☆料理と好相性をみせるペットナット！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリースリングとゲヴュルツトラミネールから造られる、軽やかで遊び心のあるアロマティックなペットナット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花の素朴で可憐な香り。グレープフルーツや花梨の爽やかでフレッシュな柑橘系の香り。味わいは、レモン、グレープフルーツ、花梨の様な軽やかでフレッシュさに溢れた味わい。シンプルで膨らみのある味わいは、コルフォンド・プロセッコ(澱と触れさせているプロセッコ)と似ており、事実、瓶内に少量の澱が残っています。アフターに少し感じる苦みがアクセント！（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42494071832669,"sku":"300086","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/300086_1.jpg?v=1737527296"},{"product_id":"100236","title":"ビュル・ナチュール・デゴルジュマン NV22 \/ レ・グランド・ヴィーニュ Les Grandes Vignes \/ Bulle Nature Degorgement NV22","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100236\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eシュナンブラン43%、グロローグリ26%、カベルネフラン26%、シャルドネ5%\u003cbr\u003eアルコール度数：11％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e☆クリーミーできめ細やかな泡立ち！熟した果実の旨味たっぷり！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイラン。2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけとなったのが同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリです。よりワインの本質に触れる様なワインを造って行くためには健全な葡萄を育てる必要があり、それに最も適したのがビオディナミだと感じ、それから10年以上取り組んでいます。基本的にサンスフルで瓶詰めされていますが、その時々のワインの状態やヴィンテージなど、必要に応じて亜硫酸を入れる事も厭わない柔軟な考えをもつ生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eグラスに注ぐと花梨や洋梨の様な熟れた果実の香りや、蜜の様な甘みがふわっと広がり、泡自体は強くありませんが、クリーミーでキメ細やかにプチプチと弾けます。葡萄自体のポテンシャルが高く、熟度が高いものの、ベタッとした甘さではなく、フレッシュでいきいきとした果実味と綺麗に伸びる酸味が、心地良く気軽に飲み進めさせます。 各品種の個性がそれぞれ発揮されていながら、絶妙なバランスが取れているワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42504300298333,"sku":"100236","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100236_2.jpg?v=1737527295"},{"product_id":"100231","title":"スペクトリュム 2020 \/ レ・ジャルダン・ド・テゼィ　Les Jardins de Theseiis \/ Spectrum 2020","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100231\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：ソーヴィニヨンブラン100%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eトゥーレ―ヌのビオディナミ実践者であるブルノ・アリヨンがリアイアに伴いワイン造りを辞めることを決意。その畑を引き継いだのが、フランス人とカナダ人のカップルでした。ご主人のポール・アンドレ・リス氏はストラスブールに生まれたフランス人。パリの大学院を卒業した後、カナダの大学院に留学しました。彼女はカナダのケベック生まれで、大都会に生まれましたがワイン造りをしたくて、2012年にフランス・モンペリエ大学で醸造学を学びます。2014年イタリアのピエモンテでワインの勉強をしてマスターを取得。2015年カナダに戻りワイナリーに勤めました。その時に2人は出会います。2人は一緒にワインを造る事を決意し、フランスへ出発。1016年、数か月シャトー・パルメで働きましたがフランスでナチュラルワインを造りたいという想いのもと、2016年の秋に二人はアンジューのマルク・アンジェリ氏の畑で収穫を手伝いました。マルク・アンジェリにロワールでワイン造りをしたいと伝えたところ、ブルノ・アリオンを紹介してもらい2017年よりブルノの所を手伝います。ブルノも彼らを認め、れ、2017年2人はブルノの所を手伝います。ブルノも彼らを認め、彼らに20年以上ビオディナミで大切に守ってきた畑を委ねる事を決意しました。\u003cbr\u003e2017年はブルノも一緒に手伝いましたが、2018年からは彼らだけの手で造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーヴィニヨンブランを直接圧搾し発酵、糖が残った状態で瓶詰め後シュール・ラットで5～7ヶ月瓶内発酵・熟成しデゴルジュマンしました。\u003cbr\u003e輝きのあるクリアなグリーンイエロー色、細かな泡立ち、青りんごやグレープフルーツピール、竹林の香り、クリーミーな泡が口中に拡がるアタック、清涼感のある味わいは洋梨のジュ―シーさと甘味と酸味が感じられる味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42504761114717,"sku":"100231","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/LINE_ALBUM___240729_22.jpg?v=1737527294"},{"product_id":"4950","title":"パーティ・パンダ・ペットナット 2022 ／ ヤン・マティアス・クライン　Party Panda Pet Nat 2022 \/ Jan Matthias Klein","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e300083\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：ドイツ\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：リースリング、バッフス、ケルナー(少量)\u003cbr\u003eアルコール度数：10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☆白桃やライチを思わせる香り！柑橘の皮のほろ苦さや心地よい塩味も感じられます！\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eヤンが家族のワイナリーで本格的に働き始めて15年をこえます。ヤンの父親は1960年代から除草剤や農薬の使用に疑念を持ち、この地域では珍しくオーガニックでの栽培を開始しました。父の意思を引き継ぎビオロジック栽培を徹底し、2012年に全ての畑においてビオの認証を受けています。そして2014年より醸造においても、もっとストイックに酸化防止剤の使用を抑えることに努め始め(この土地では皆無です)、シュタッフェルター・ホフ名義のカテゴリーも担当しながらも、また別に自らの名前ヤン・マティアス・クラインを冠した新しいプロジェクトをスタートさせました。これはシュタッフェルター・ホフのスタイルとは全く異なり、またモーゼルの典型的なスタイルとも全く異なります。\u003cbr\u003e彼のワインのキュヴェ名は全て、ちょっと笑ってしまうような、たまには現代社会の皮肉のような、彼のユーモアがたっぷり表現された名前になっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 年は10月中旬まで続く長い収穫となりました。リースリングとバッハウに少量のケルナーをブレンドしプレス後ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵・熟成しました。白濁した淡い黄金色、金木犀や洋梨コンポート、白桃やライチ、梨のアロマを感じます。ジューシーでドライな味わいにオレンジピールのほろ苦さと心地の良いエキス感と塩味が溶け込んだ逸品です。（輸入元資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42504783822941,"sku":"300083","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/LINE_ALBUM___240729_20_1c322894-0f35-4c1e-83c6-87179e57b439.jpg?v=1737527293"},{"product_id":"100247","title":"ペティアン・ラ・ルー・キ・トゥルヌ 2021 \/ マリー・チボー　Pettilant La Roue qui Tourne 2021 \/ Marie Thibault","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100247\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：シュナンブラン100％\u003cbr\u003eアルコール度数：12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e▼フルーツトマトやハーブの香りがひろがる爽やかなペティアン！▼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロワールの女性醸造家マリー・チボーは、1976年アンジェで生まれました。この地では知らない人がいないワイナリー李ショーのオーナーとお父様が友人関係であったことから、小さい頃からワイン造りが身近で興味があり、畑の手伝いも経験していました。パリのナチュラルワイン専門店で働きながらワインを勉強し、2001年1月南アフリカのワイナリーで4ヶ月働き、同2001年にスイスのワイナリー、と1年に2回醸造を経験します。\u003cbr\u003e2002年にフランス、ロワールに戻り、シノンの大御所Francois Chidaineフランソワ・シデーヌのもとで1年間働きました。その後出産し、2005～ 2007年ソーミュールの大きなカーヴで事務仕事をしながら、いつかは自分でワイン造りをするという夢を持ち続けていました。そして、2010年にやっと畑を見つけてワイン造りをスタートさせました。\u003cbr\u003e3haの畑にはガメイ、グロロー、シュナンブラン、コーなど様々なブドウが植わっています。樹齢は65年、シレックス土壌でとても理想的な畑です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e時の流れは早いというキュヴェ名で、粘土・シレックス土壌で育つシュナンブランをプレス後グラスファイバータンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰め、瓶内発酵・熟成しました。中程度の泡立ち、黄色の強いグリーンイエロー、ライムや摘みたてカリンのアロマを感じます。シャープな酸味がアタックにありフレッシュな果実味と夏みかんの香りが拡がる辛口テイストの逸品です。(輸入元資料より)\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42504813510749,"sku":"100247","price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/LINE_ALBUM___240729_52.jpg?v=1737527287"},{"product_id":"300088","title":"アンセストラル・ラ・クリスティーナ 2022 \/ ジョルディ・ロレンス　Ancestral de la Cristina 2022 \/ Jordi Llorens","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan\u003e300088\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：スペイン\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：マカベオ100％\u003cbr\u003eアルコール度数：10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジョルディ・ロレンス（スペイン語発音だとヨレンス）は、この土地で代々続く農家に生まれました。ジョルディの家族は1779年からブドウだけでなくアーモンドやオリーブなどの作物を作ってきた複合農家。ワイン造りをスタートしたのは2008年、この当時は酸化防止剤も使用していて、そのスタイルは今と180度真逆。現在のようにナチュラルワインへ移行したヴィンテージは2012年からになります。\u003cbr\u003e同じコンカ・デ・バルベラのジョアン・ラモン・エスコーダの影響を強く受けましたが、スタイルはエスコーダがエネルギーの爆発したスタイルなのに比べるとジョルディは彼の人柄同様でより純粋で優しく、静けさの中にエネルギーを感じるスタイルです。\u003cbr\u003e彼のセラーは2008年から17年までは実家の向かい側のとても小さい場所でアンフォラや幾つかのタンクを用いワイン造りをしていましが、2017年に新しいセラーを近くに作り、主に白ワインに使用する10基の粘土のアンフォラは地下に埋めてありそれはまた圧巻です。醸造は至ってはシンプルで自然酵母のみを使用し何も足しません。ボトリングも手作業で行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e22年はドライで暑い年で干ばつなどの影響でブドウ樹に栄養が行き渡らずデリケートな年でした。マカベオを足で破砕した後、4日間醸しプラスティックケースで発酵、糖が充分に残った状態で瓶詰めしました。黄金色、活力のある細かな泡、スウィーティやびわ、摘みたてアプリコットの香り、柔らかいアタックに甘味を感じる豊かな果実味、オレンジピ―ルの旨味を感じる長いアフターです。(輸入元資料より)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42509428850781,"sku":"300088","price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/LINE_ALBUM___240729_39.jpg?v=1737527282"},{"product_id":"100249","title":"ペティアン・ナチュレル・アスタ・ラ・ヴィズラ 2021 \/ ソンシャイン・ヴァン　Petillant Naturel Hasta la Vizsla 2021 \/ Sonshine Vins","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100249\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：\u003cspan\u003eフランス\u003c\/span\u003e \/ サヴォワ\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：リースリング50％、ピノグリ25%、オーセロワ25%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☆リンゴのフレッシュな香りにスッキリ爽快感のある味わい！\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eオランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンと、トゥール出身でアランデュカス・グループのレストランでシェフを務めてきたベンジャミン・セレールの二人で始めたプロジェクトす。“Sonser Vins”は二人の苗字を組み合わせて作った造語です。\u003cbr\u003e修業を積みながらも二人は2016年からプロジェクトの準備を始め、非公式ながらもいくつかのキュヴェを仕込んでいきます。\u003cbr\u003e発足時からずっと畑を持つことができなかったため、2018年にロワールとアルザスの買いブドウを使って4つのキュヴェをつくります。これが初ヴィンテージとなります。もちろん選ぶのはビオのブドウで、収穫から自分たちで行いました。自然酵母での発酵はもちろん、酸化防止剤の添加もごく少量もしくは無添加、濾過や清澄はワインを見極めながら判断していきます。\u003cbr\u003eリザンヌは自らの畑を持たないことを逆手に取り、1月・2月にワインの発酵が落ち着くと、南半球のオーストラリアに飛び出します。なんと南半球でもワインを造っているのです。残念なことに、2019年の収穫後、ベンジャミンとはお互い別々の道を行くことにしたそうで、これを機にネゴシアン名を“Sonshine Vins”に改名します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e買いブドウの3品種をプレスしステンレスタンクで発酵、10月下旬に糖が残った状態で瓶詰めし23年2月にデゴルジュマンしました。細かな泡立ち、カボスやライム、黄色リンゴのフレッシュな香りを感じます。クリーミーで軽快な泡にリンゴの酸味とスッキリ爽やかな味わいが心地よく、シャープなアフターを楽しめる逸品です。（輸入元資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42512895017053,"sku":"100249","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/LINE_ALBUM___240729_47.jpg?v=1737527277"},{"product_id":"300089","title":"ペットナット ・ショイレーベ 2022 \/ ヴァイングート・ヴァイガント　Pet Nat Scheurebe 2022 \/ Weingut Weigand","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e300089\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：ドイツ\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：ショイレーベ100%\u003cbr\u003eアルコール度数：10.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e☆超おすすめ！コイパー土壌がもたらす冷涼感！ミントのような爽快さでスッキリとした喉越しが最高のワインです！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンディ・ヴァイガントは1991年生まれ。2018年より両親の畑を正式に引継ぎワイン造りを始めます。彼の両親は1990年からワイン造りを始めました。フランケン地方のほぼ中央に位置するビュルツベルクから下道を南東へ車を30分走らせたイプホーヘン(Iphohen)という小さな村で両親はワイン造りと小さな宿を営んでいます。この村には25人程のワインの作り手がいて、皆で村の周りに500haほどの畑を所有しています。ヴァイガント家も村のすぐ周りの丘陵地に約9haの畑を持っています。彼に加え両親、両祖父母、ルーマニア人の従業員の6人で畑を守っており、すでに全ての畑でBioの認証を取得しています。彼は一年一年、畑に植物多様性をもたらすため様々な植物を植え、畑の中をできるだけ本来のあるがままの自然の姿に戻したいといいます。畑は美しい緑に覆われ、彼の性格を映し出すように大らかで明るい気で満ちています。\u003cbr\u003e土壌は全てコイパー(Keuper)と呼ばれる泥土岩。砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約2億年前にできた岩石だそうです。この土壌がワインにハーヴを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e22 年はとても暑くドライな年でしたが8月頭に降った雨のおかげでブドウがよく熟しました。コイパー土壌で育つショイレーベをステンレスタンクで発酵、糖が残った状態でサンスフルで瓶詰めしました。ホワイトイエロー色、洋梨やカリン、ミントシロップの香り、心地の良いアタックにジューシーで喉越しがよく、フレッシュな洋梨を食べた時の心地よさに似た果実味がアフターに感じられます。(輸入元資料より)\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42513069506653,"sku":"300089","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/LINE_ALBUM___240729_36.jpg?v=1737527274"},{"product_id":"300094","title":"エマ・アンセストラル 2022 \/ ヴェガ・アイシャーラ　Emma Ancestral 2022 \/ Vega Aixalà","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e300094\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：スペイン\/カタルーニャ\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：アルバリーニョ100%\u003cbr\u003eアルコール度数：12.5％\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eDOコンカデバルベラの女性醸造家エヴァが営むヴェガ・アイシャーラ、ワイナリー名の由来は彼女の父の姓(Vega)と母の姓(Aixalà)を合わせたものです。かつて祖父がワイン造りを行っていた土地、そこは長年の間放置されていたのですが、エヴァと彼女の父ホセの二人はこの土地でブドウ造りを復活させる決心をします。そこはエヴァが幼少時育った場所であり、かつては伝統的な製法で祖父がワインを造っていた土地、二人にとってはこの土地を守ること、ブドウ栽培・ワイン造りを復活させることは長年の夢なのでした。\u003cbr\u003eもちろん彼女たちはこの土地がブドウ栽培にとってスペシャルな土地だという事もよく理解していました。しかしその実現は非常に困難を伴うものでした。ボデガの復活はまず標高850 ~ 900mの急勾配斜面を開墾して800本のブドウの苗を植樹するところから始まります。2004年にはさらに1000本植樹、2006年までの3年間でとても人が開墾できるとは思えないこの山頂の荒野を開墾して徐々に現在の10haの畑をつくっていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼女のワイン達は全て“エマ”という彼女の娘の名前を冠したワイン達です。10haの畑がありますのでキュヴェ数は実は10種類を超えるのですが、このエマシリーズは、清澄・濾過・亜硫酸添加を一切行わいないフランスでいうところのヴァンナチュールスタイルです。白はマセラシオン、赤はアンフォラで熟成させる拘りも持ち、素直で美しい果実味、しなやかな酸に柔らかなミネラルが特徴的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルバニーリョを除梗しプレス後、セメントタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めしデゴルジュマンしたメトードアンセストラルです。クリーミーな泡、濁りのあるグリーンイエロー色、活力があるツンとくる香り立ちはカボスや夏みかん、グレープフルーツの香り、心地の良い泡は爽快で、ボリュームがありグレープフルーツのようにジューシー、前ミレジムより酸度が低く心地の良い逸品です。(輸入元資料より)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※エチケットに少々剥がれがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42574290616413,"sku":"300094","price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/300094_1.jpg?v=1737527245"},{"product_id":"100283","title":"ペット・ナット 2022 \/ クラウディウ・デュメア　Pet Nat 2022 \/ Claudiu Dumea","description":"\u003cp\u003e商品No：100283\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：ドイツ\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eリースリング、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eミュラー・トゥルガウ、ショイレーベ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eフランクフルトから南西に約1時間半下ったエリア、ファルツ地方で2019年から醸造家としてワイン造りをしているクラウディウ・デュメア。以前からフランクフルトでワインバーを経営すると同時にワイン醸造に興味を抱いていたクラウディウは、ある日そこでワイン生産を家業とするハネス・ベルグドルと出会います。ハネスが所有する標高300ｍの森が一面に広がる自然豊かな畑に魅了され、彼とパートナーシップを組み、醸造家としての活動を始めます。\u003cbr\u003eクラウディウのワインの特徴は、飲み心地の良さ！彼曰く、これは石灰質土壌と赤土土壌から構成されるテロワール由来のものだと話します。醸造では「葡萄果汁が野生酵母の働きによりただ発酵しただけのピュアなワインを造る事」を大前提として全ての添加物を一切使用せず完全なサンスフルで醸造しています。彼のワインは全体を通して石や岩塩を舐めているかの様な印象を与えるミネラリティ、区画によっては海水などの風味も伺え、アタックからフィニッシュまで細く長いレーザービームを想わせる突き抜けるような酸味が特徴的です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eリースリングのダイレクトプレスジュースに、全房のミュラー・トゥルガウとショイレーベを加えて1週間マセラシオン。2022年秋、ステンレスタンクでの発酵途中に瓶詰めして、その後は辛口になるまで瓶内で発酵と熟成。2023年4月にデゴルジュマン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンや晩柑などの黄柑橘を皮ごと搾ったような果実香に、レモンバーベナの爽やかなハーブの香り、にわとこの花を想わせる優しく甘やかな香りが加わります。弾むような細かな泡が溌剌とした印象や軽快感を掻き立てながら、清涼感溢れる果実味を口中へと誘います。ふっくらと口中を満たすように膨らみ、スッと馴染むようにガスが消えるとともに、旨味感たっぷり酸が絡み合うフルーティーな風味が留まります。アフターにかけて柑橘ピールや内皮のほろ苦さ、仄かにミルキーな風味が現れ、全体を引き締めながらもまろやかな印象が残ります。\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42618865647709,"sku":"100283","price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100283.jpg?v=1737527230"},{"product_id":"300108","title":"ウィヴォ・ペット・ナット・ブランコ 2022 \/ フォリアス・デ・バコ　Uivo Pet Nat Blanco 2022 \/ Folias de Baco","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e300108\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：ポルトガル\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eビカル、アリント、ゴウヴェイヨ、コデガ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eアルヴァリーニョ、モスカテル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e▼ポルトガルがペティアン界に激震をもたらせた！非常に細かく繊細、かつしっかりとした泡立ちの激旨ペティアン！\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e▼\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていました。普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強し、その後オレゴンで5年間栽培や醸造経験を積み博士号を獲得。満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させました！フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味です。\u003cbr\u003e人為的介入は最低限とし、多くの場合グラップ・アンティエールでラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしていいます。野生酵母のみを使い、赤はドウロの伝統の混植混醸。単一畑にはなんと25品種以上が植えられています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eほぼ全房にてダイレクトプレス。ステンレスタンクでアルコール発酵。糖が25g\/Lのところで瓶詰めし、ボトル内で発酵を終わらせる。デゴルジュマンあり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に細かく繊細、でもしっかり圧を感じる泡立ちは、ペティアン界でもトップクラス！パイナップルのようなフルーティさに、爽やかなミントの香り。標高650mからくる山のミネラルが清々しく、酸味を大切にするティアゴだから生み出される至高のバランスです！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42648262803549,"sku":"300108","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/300108.jpg?v=1747727129"},{"product_id":"100306","title":"メトード・アンセストラル・シュナン 2020 \/ レ・カプリアード　 Méthode Ancestrale 2020 Chenin \/ Les Capriades","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100306\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白発泡(中辛口)\u003cbr\u003e品種：シュナンブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e▼心地の良い甘さが絶妙♪やっぱり美味しいカプリアードの泡！▼\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eパスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になります。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げます。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ今に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e収穫日は9月8日とブドウが早熟だった年。花ぶるいにより収量は30hL\/ha。残糖は20.3g\/L。本来はペット・セックに混ぜる予定でしたが、収穫日が他のブドウと2週間以上離れていたために、キュヴェを切り離しシュナンとして単体で仕込みました。レモン、白い花、ブリオッシュ、糠の香り。ワインはクリスタリーかつ泡立ちは繊細で、ほのかに甘みのあるピュアなエキスに爽やかな酸、塩気のある優しいミネラルが上品に溶け込みます。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42689323008093,"sku":"100306","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1726141492068.jpg?v=1737527190"},{"product_id":"100307","title":"メトード・アンセストラル・ムニュピノ 2020 \/ レ・カプリアード　 Méthode Ancestrale 2020 Menu Pineau \/ Les Capriades","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100307\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白発泡(辛口)\u003cbr\u003e品種：ムニュピノ\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e▼シャープな酸と繊細なミネラル！流石の仕上がりです！！▼\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eパスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になります。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げます。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ今に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eかつてないほどブドウが早熟で、収穫は9月2日でした。収量は30hL\/haと花ぶるいの影響で減収。残糖は10.5g\/L。カプリアードこだわりのムニュピノ100%のペティアン！コンセプトはトゥーレーヌの土着品種でつくられた辛口ペティアンで、前年同様に酵母の働きが弱く発酵に苦労したもののどうにかシャンパンのブリュット並みの辛口に仕上げることができました。白桃、アプリコット、シトラス、スズランの香り。ワインはフルーティーかつキメ細やかな泡立ちとのバランスが良く、ほんのり甘味のあるネクターのようなエキスに溶け込むシャープな酸、繊細なミネラルを広がりのある柔らかなムースが包み込みます！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42689342046301,"sku":"100307","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1726141489873.jpg?v=1737527188"},{"product_id":"100322","title":"クレマン・ダルザス・ブリュット 19\u002620 \/ クラインクネヒト　Cremant d'Alsace Brut 19\u002620 \/ Kleinknecht","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100322\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ アルザス\u003cbr\u003eタイプ：白発泡\u003cbr\u003e品種：シャルドネ、オーセロワ、ピノグリ\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e▼代々続く名門家！ナチュラルワインに転向しさらなる進化を遂げる生産者！▼\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2012年にビオディナミに転換したミッテルベルガルムの7代目！\u003cbr\u003eストラスブールのバーラン県に位置する小さな村、MITTELBERGHEIMに7代続く名門クラインクネヒト家。長男アンドレ氏は1968年8月4日生まれで、1991年からワイナリーを手伝い、醸造家として25年以上の経験豊富な生産者です。1998年にBIOに切り替え、2012年からビオディナミ農法に切り替えました。\u003cbr\u003e畑は無農薬ですが、ナチュラルワインに切り替えたのは最近です。彼のラインの半分以上は無農薬ワインですが、醸造過程に拘るナチュラルワインではありません。SO2を使用しないワインの存在は知ってはいたけど、なかなか踏み切れずにいた時、クリスチャン・ビネール氏やパトリック・メイエー氏と出会い、「自分でも実践してみよう!」と決意しました。ナチュラルワインへは2015年に転向しましたが、畑に対する愛情・知識は半端ではありません。ドイツ人のような几帳面な性格で、一つ一つ慎重に丁寧に仕事を進めます。値段はカジュアルで非常にコスパの良い優良生産者のため日本でも人気がでること間違いなしです！\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネ、オーセロワ、ピノグリを全房でプレスし、ステンレスタンクで発酵、残糖22g\/Lのワインを添加し21年4月にティラージュ、21 ヶ月間瓶内二次発酵・熟成し23年3月にデゴルジュマンしました。\u003cbr\u003eリンゴやキウイのアロマ、舌の上にプチプチと優しい泡立ち、キュッとした酸を感じるアタック、ミネラル感と果実の甘みを感じるエキス感が交じり合っています。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42721140146269,"sku":"100322","price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100322.jpg?v=1737527156"},{"product_id":"100325","title":"エクスペリメント 2022 \/ ベリー・ワイン・エクスペリメント　Experiment 2022 \/ Berry Wine  Experiment","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100325\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ オーヴェルニュ\u003cbr\u003eタイプ：赤微発泡\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eメルロー50%、ガメイ・ドーヴェルニュ50%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e▼堅実な若き2人の生産者！オーベルジュの新しい風！▼\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーの息子であるエメ・デュヴォーとクレール・サージュの若い2人により、オーヴェルニュのLa Haute Loireで2020年に設立。エメは幼い頃から父親のマニュエルやその周囲の人達を通して、自然派ワインを肌で感じながら育ちました。そのため当たり前のようにマニュエルの畑や醸造する様子を見ており、収穫なども含め手伝うことが普通になっていました。本格的にマニュエルの所で醸造を学んだのは2017年頃からです。\u003cbr\u003eカタルーニャとフランスのハーフであるクレールは、彼女のお兄さんとともにカタルーニャワインのインポーターとして仕事をしていました。その仕事を辞めたのと同時期に、インポーターの仕事を通し知り合ったマニュエルから、小さな区画を栽培や醸造を覚えるために耕作してみてはどうかと提案されたことがきっかけで、パリのレストランで4日働き、残りの3日間をオーヴェルニュの葡萄畑で働く日々を送りました。約2年、エメとクレールはマニュエルの元で学び、独立するにあたりLa Haute Loireの地を選びました。ここは、以前広大な葡萄畑が広がっていた地域ですが、フィロキセラの被害により殆どの葡萄の木が抜かれてしまい、彼らはこの場所を復興させたいという思いで、この地でネゴシアンから始めることにしました。本来であれば自社葡萄で醸造をしワインを世に届けたいという気持ちですが、とても良いテロワールでありながら、わずかな区画しか残っていない状況で、新たに葡萄を植えることしか葡萄畑を持つすべがなく、より良い土地を見つけることや植樹の資金を貯めるためこのようなスタートを切る決断となりました。初ヴィンテージとなる2020年は、マニュエルやカタルーニャの有機栽培の葡萄などを使用しS02は使用せず醸造しています。少しづづ基盤を固めていく堅実さを持つ20代の若き2人。今後の活躍に乞うご期待！\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e全房でフーラージュ(ブドウの粒を潰す事)をしながら3日間マセラシオン。残糖がある発酵途中で瓶詰めして14ヶ月間の発酵と熟成。2023年12月デゴルジュマン。\u003cbr\u003eオレンジがかった中程度の赤色。苺やフランボワーズのコンフィチュール、熟した葉付きの苺、りんご、ダークチェリーを想わせる甘やかな香りが漂い、チャーミングな印象を受けます。溌剌とした微細なガスを伴い弾むような軽快感で、ほどよい甘みと充実感のある果実味にフレッシュハーブのような清涼感がアクセントを与えながら口中へと膨らみます。流れるような瑞々しさや果汁感、可憐な赤い果実を主体とした風味が調和した馴染みやすい味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42721209155677,"sku":"100325","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100325.jpg?v=1737527152"},{"product_id":"100351","title":"デヴェルゴンデ 2020 \/ ファブリス・シャイユー　Devergondee 2020 \/ Fabrice Chaillou","description":"\u003cp\u003e商品No：1\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e00351\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ロワール\u003cbr\u003eタイプ：白微発砲\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eシュナン・ブラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eレ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューと同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と醸造に興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍しました。葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。\u003cbr\u003e1995年に奥さんのローレと醸造学校で知り合い、1997年に1樽のワインを二人で造ったのが一番最初です。その後、ジョーピトンのところで働きながら、手入れの行き届いていなかった16areaの古い区画を2002年に購入し、2〜3年畑を休ませてから葡萄を植え、自家用のワイン造りをしていました。2016年が生産者として自分達のワインを造ったスタートの年になります。2019年まではブルノー・ルヴォワのところで週3日働きながら自社の仕事を並行して行っていました。彼は有機栽培の人ではないですが、昔からの友人でファブリスのことをよく知っており、彼のことを考えて農薬散布などの薬に関わる仕事は一切させず、農薬を撒いた後にはファブリスの畑に入らないように気をつけてくれたりと気を遣ってくれます。ブルノーが短時間で働いてくれる人を探していたため仕事を手伝っていましたが、2020年にガレージから新しいカーヴへ移り現在は自分の畑と醸造のみに専念しています。\u003cbr\u003eこれまで所有していたサンロンベールの0.5haの2区画に加え、2018年には新たにロシュフォールに約10年の若い樹齢のものから約100年の樹齢までのシュナン・ブランで構成される4〜5区画の1.2ha、更に2019年にサンロンベールに約1haのガメイ、グロローなどの畑を借り、現在トータル2.6haとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eダイレクトプレス後、2020年9月に瓶詰めして32ヶ月間の発酵と熟成。2023年5月デゴルジュマン。\u003cbr\u003e薄濁りの中程度の黄色。熟したりんごや洋梨、マスカットなどを想わせる新鮮な果実の香りに、蜂蜜や火打石や煙、鉄分のニュアンスが感じられます。ジューシーで爽やかな果実味に張りのあるりんご酸が絡み合い、弾むような細かい泡を伴いながら軽快な印象で口中へ広がります。泡がすっと馴染むように消えるとともに、溌剌とした様子に蜂蜜のコク深さ、旨味などを引き出す複雑な要素が溶け込む味わいが大きく膨らみ、塩味がメリハリを与えながらアフターへと長く続きます。果実の緻密さやフレッシュ感にたっぷりと旨味が感じられ、奥行きある辛口の仕上がりです。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42774362259549,"sku":"100351","price":6710.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100351.jpg?v=1737527117"},{"product_id":"100356","title":"クレマン・デュ・ジュラ・ブラン NV \/ フュメイ・シャトラン　Cremant du Jura Blanc NV \/ Fumey Chatelain","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100356\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ジュラ\u003cbr\u003eタイプ：白発泡\u003cbr\u003e品種：シャルドネ\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e師匠は父とステファン・ティソ！まだまだ現役の父とともに、一層ナチュラルなワイン造りに舵を切ったの息子のマランは、ブルゴーニュの醸造学校で学位を取得後19歳から両親を手伝います。醸造家としてオーストラリア、南アフリカなどで多くの経験を積んだ後、ジュラに戻りワイナリーを引っ張っています。マランのワイン造りのモットーは魂を揺さぶるような生きているワインを造ること。2020年よりもともと少なかったSo2の添加量をさらに減らして醸造しています。将来的にはフルーツや穀物なども育て、牛を飼い、ドメーヌというよりもファームでありたいという理想を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e全房のぶどうをプレス後ステンレスタンクにて自然に発酵。デコルジュマン後3ヶ月熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。\u003cbr\u003eきめ細かく柔らかに立ち昇る泡。ほのかにアーモンドやトーストの繊細なアロマの後、シャープな酸と塩のミネラルがぐっと現れ、幾重にも心地よい余韻をもたらす…!\u003cbr\u003eアルボワとモンティニ・レ・ザルスールにある2つの区画から選んだ最良ぶどうのみを使用。NV表記ですが、2018年のぶどうを使用。雨が多いこの地域で日照に恵まれたグレートヴィンテージの傑作クレマン。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42802311921757,"sku":"100356","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100356_2.jpg?v=1737527112"},{"product_id":"100371","title":"ガレンヌ・エクストラ・ブリュット NV21 \/ ジョルジュ・ラヴァル　Garennes extra brut NV21 \/ Georges Laval","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100371\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ シャンパーニュ\u003cbr\u003eタイプ：白発泡\u003cbr\u003e品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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haの畑に全精力を注ぎ、年間約2万本のシャンパーニュを生み出しています。自然の恵みや職人の温もりを味わいで感じてもらおうと、出来る限りピュアでナチュラルな造りに取り組んでいます。Bioの認証は「Ecocert　エコセール」を取得しています。\u003cbr\u003e畑は馬で耕し、雑草も手作業で刈る所とそのまま残すところを分けています。畑の半分は樹齢30年以上で、中には樹齢80年以上の古木もあります。手摘みによる収穫。品種ごと、区画ごとに分けて醸造し、瓶詰時にブレンドします。瓶内二次発酵とシュールリーによる熟成はキュヴェによって異なり、18か月～48か月。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ムニエとピノ・ノワール、シャルドネのブレンド。2013年から2021年の収穫年で構成され、1年から10年ものの樽で熟成しています。例年はシャンブルシー村を中心に、ダムリー村、キュミエール村とオーヴィレール村の区画からの収穫ですが、2021年はシャンブルシ―の収穫が得られず、その分キュミエールやダムリーのシャルドネがブレンドに加わりました。ドザージュには、有機栽培のブドウから得られる糖を使用しており、　エクストラ・ブリュットは、1リットル当たり1gとわずかなドザージュです。生産本数は12,083本。\u003cbr\u003e今回リリースのガレンヌは、例年以上に鮮烈で一点の曇りもなく、切れのあるまっすぐな力強さが印象的です。グレープフルーツやライム、パイナップル、洋ナシ、ベルガモットなどの風味と、燻したハムのような燻製香がほのかに漂っています。目の覚めるようなエネルギッシュな口当たりでありながら、柔らかできめ細やかな泡と艶のあるテクスチャーが魅力的です。\u003c\/p\u003e","brand":"torocco 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「コント」はフランス語で伯爵を表します。ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、ユーグの父はブルターニュに程近いロワールのシャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、できる限り自然な製法でミュスカデを造っていました。ユーグは１６歳の時に、母方の家族が畑を所有するシャンパーニュの地に移り、それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎ、また少しずつ畑を買い足しました。そして1982年に４haの畑（一部契約畑）と近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫でシャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。(年間生産本数は2万〜3万本）当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、ドザージュをしないノン・ドゼの製法にこだわっています。82年当時は、ノン・ドゼや亜硫酸を極力添加しない造りのシャンパーニュは異色の存在でしたが、パリのレストランの間で地道に評判となり、今ではポール・ベールやラシーヌといった自然派ワインの楽しめる人気ビストロをはじめ、予約困難とされる3つ星レストランのアストランスやインター・コンチネンタル パリのような5つ星ホテルでもオンリストされています。シンプルで控えめなラベルには、13世紀の文献にすでに記載があったというブルドネ家の、十字軍士に由来する巡礼杖の紋章と侯爵の王冠があしらわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e2018年ベース（80%）で2015年、2017年（\u003cwbr\u003e各10%）のリザーヴワインで構成。約7年熟成。ドザージュなし。シュイィ村とモントゥロン村の自社畑のシャルドネを使用。きめ細かくクリーミーな泡がとても心地よく、シャンパンストッパーで保存すれば数日間おいしく楽しめます。りんごのコンポート、温州みかん、はちみつ、白い花など、やさしい甘さと華やかさがひろがります。さらに、ブリオッシュのような香ばしさや、ほんのりミネラル感も感じられ、香りに奥行きがあります。味わいは、りんごのようなフレッシュな酸と、繊細な泡が軽やかに広がり、果実味・蜜の甘やかさ・まろやかさがバランスよく調和しています。後味にほんのり塩味があり、旨味がじんわり続くのも魅力。ノン・ドザージュ（補糖なし）らしいキレの良さに、熟成由来のリッチさがほどよく加わった、辛口で上質な仕上がりです。\u003cbr\u003e冷蔵庫でキンキンに冷やしすぎず、セラー温度（12〜19℃）で保管し、飲む前に氷水で10分ほど冷やすのがベストです！\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42816001081437,"sku":"100372","price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100372_3.jpg?v=1737527091"},{"product_id":"100373","title":"ラ・シャソルナード 2022 \/ フレデリック・コサール　La Chassornade 2022 \/ Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100373\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ブルゴーニュ\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：アリゴテ\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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Title","offer_id":42816013434973,"sku":"100373","price":7370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100373.jpg?v=1737527090"},{"product_id":"100418","title":"ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル 2023 \/ ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ　Muscat Sec Des Roumanis Pét-Nat 2023 \/ Le Petit Domaine de Gimios","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100418\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ラングドック\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡(中甘口)\u003cbr\u003e品種：ミュスカ・プティ・グレン\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＼農薬もボルドー液も使わない！So2も勿論ゼロ！／\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e自然にあるものだけを利用し、よりナチュラルなワイン造りを実現しているジミオ。1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始めました。以前は、30年間ビオディナミを取り入れたフルーツ菜園農家を営んでいましたが、1993年山火事で全焼。以降、ビオディナミワイン農家一本に転向しました。2008年から息子のピエールが本格的にドメーヌに入りワイン造りをしています。赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着品種のみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えています。ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払い、特別なワインをつくり上げています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eミュスカ・セックのペティアンはレ・ルマニスの畑の若木のブドウだけで仕込んでいます。ワインは泡立ち良く、白い花のフレーバーを包むように柔らかい泡が口に広がり、ほのかに甘さのあるまったりとしたエキスをタイトな酸がキリっと引き締めます。文句なしに美味しいっ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eおすすめ料理\u003cbr\u003e真鯛とホタテのセビーチェ\u003cbr\u003eレモンソルベ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42870057533533,"sku":"100418","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1731507331120.jpg?v=1737527040"},{"product_id":"100419","title":"ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2023 \/ ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ　Muscat Sec Des Roumanis 2023 \/ Le Petit Domaine de Gimios","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100419\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ラングドック\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ミュスカ・プティ・グレン\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＼農薬もボルドー液も使わない！So2も勿論ゼロ！／\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e自然にあるものだけを利用し、よりナチュラルなワイン造りを実現しているジミオ。1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始めました。以前は、30年間ビオディナミを取り入れたフルーツ菜園農家を営んでいましたが、1993年山火事で全焼。以降、ビオディナミワイン農家一本に転向しました。2008年から息子のピエールが本格的にドメーヌに入りワイン造りをしています。赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着品種のみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えています。ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払い、特別なワインをつくり上げています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eレモン、アニス、モミの木の香り。ワインはピュアかつみずみずしく滑らかで、透明感のあるエキスにレモンのようなシャープな酸、塩気のある滋味深いミネラルがきれいに溶け込み、余韻に心地よい苦みが残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白身魚や貝のワイン蒸しなどのお料理にピッタリです！\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42870075195485,"sku":"100419","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1731507330529.jpg?v=1737527040"},{"product_id":"100426","title":"オビ・ワイン・ケノ・ビュル 2023 \/ ドメーヌ・ゲシクト　Obi Wine Keno Bulle 2023 \/ Domaine Geschict","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100426\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/アルザス\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：ピノ・オーセロワ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e＼今年も待ってましたオビ・ワイン！期待を裏切らない美味しさにファン続出！／\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e現当主フレデリックの両親は、両家とも代々続くぶどうの栽培農家の家系に育ち1955年から歴史があります。1993年よりフレデリックが当主となり、2008年より、クリスチャン・ビネールやアルザス自然派巨匠たちを超えるような透明感を目指して、SO2無添加の醸造を始めました。SO2無添加のワイン造りを始めながら経験を積み、酸化防止剤無添加とは思えないほど、品質が高いレベルで非常に安定しているワインを造っています。2012年よりフレデリックの指揮下でワイン造りに参画したアルノー(フレデリックの兄クリストフの息子)が現在は中心となり他にはない大きな傑作を次々と生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e石灰岩と沖積層質土壌。グラップ・アンティエールのぶどうをプレス後、ステンレスタンクで発酵。残糖 15gのタイミングでボトリング。ボトル内で発酵を終わらせる。SO2 無添加。2023 年はピノ・ノワールが少しブレンドされることにより、ほのかな薄ピンクの色合いに!蜜が滴るような芳醇な香り。口の中に広がるのは、フレッシュな桃の爽やかな酸味と、古木が育んだ深い旨味。余韻にはまるで太陽がぎゅっと凝縮されたような贅沢な時間が流れ始めます。樹齢40~70年の葡萄が生み出す、忘れられない瞬間を感じてください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42872337170525,"sku":"100426","price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1732114320863.jpg?v=1737527034"},{"product_id":"100428","title":"クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール・ロット3 2019 \/ ローラン・バーンワルト　Cremant d’Alsace Brut Nature Lot3 2019 \/ Laurent Bannwarth","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e100428\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/アルザス\u003cbr\u003eタイプ：白発泡\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eピノ・ブラン、ピノ・グリ、リースリング、\u003cwbr\u003eオーセロワ\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e＼アルザスの大人気ワイン！待望の入荷です！／\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e1960年代に創業し、80年代に父の後を継ぎ畑をバイオダイナミクスに転換。醸造ではクラシカルな方法を採用していましたが、2007年にビネールと出会ってから自然なワイン造りに取り組んでいます。また2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e品種を分けてダイレクトプレスした後、果汁をブレンドしてタンクで12ヶ月間の発酵と熟成。2020年に収穫したオーセロワの果汁を加えて46ヶ月間の瓶内二次発酵と熟成。2024年7月にデゴルジュマンしました。熟したりんごやコンポート、安政柑、柑橘のピール菓子などの豊かな香りに、アカシアの蜂蜜、白い花、火打ち石などのニュアンスが溶け込みます。円みを帯びた優しいアタックで、りんごをかじった時のような溌剌とした酸を伴い、弾むようなガスとともにふっくらとフレッシュ感のある果実味が膨らみます。繊細な泡が馴染むように消え、口中にはフルーティーな風味にシュクレフィレ(飴細工)の芳ばしさや蜂蜜の風味がコクや深みを与え、柑橘ピールや内皮のほろ苦さや塩味がメリハリをつけながら留まります。新鮮な果実の風味や芳醇な印象、熟成由来の複雑性や奥行き、乳酸的なまろみが調和する辛口の仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42878277714013,"sku":"100428","price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1732195697126.jpg?v=1737527029"},{"product_id":"100476","title":"テット・ド・ブル・ロゼ 2022 \/ フランソワ・デュム　Tete de Bulle Rose 2022 \/ Francois Dhumes","description":"\u003cp\u003e商品No：100476\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/オーヴェルニュ\u003cbr\u003eタイプ：ロゼ微発泡\u003cbr\u003e品種：ガメイ・ドーヴェルニュ 50%、シャルドネ50%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e＼オーヴェルニュの玄武岩土壌がもたらすミネラルがぎっしり！／\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e1979年生まれ。マコンで醸造学を学び南仏の大きなワイナリーで働いていましたが、生まれ故郷のオーヴェルニュに戻り、ナチュラルワインと出会い、2006年から自らのワインを造っています。2006年から開始しその真面目な味わいにたちまち評判になったものの、生産量が少なすぎて一部の間でしかいきわたりませんでした。2009年にやっと日本での輸入を開始。日本でも一躍人気生産者になりました。今回もごくごく少量入荷です。。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e高温で収量良好の年でした。樹齢25~62年のガメイドーヴェルニュとシャルドネをプレス後グラスファイバータンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰め、ルミアージュしながら4ケ月瓶内熟成しました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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{border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e＼テールブランシュ（白い土壌）から生まれるミネラルと旨味が特徴的！／\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e2008年に誕生したドメーヌ・テ・マルヌ・ブランシュの当主は1983年5月生まれのジェロー・フロモン。2001年にディジョンで醸造学を学び、オノロジストとしての資格を取得。そこで出会った奥様と結婚し、ワイナリーを立ち上げました。まだまだ若いカップルですが、ワインに対する情熱だけは人一倍です。リリース直後地元で人気が出て、85％が地元で消費されてしまう程、ワインは一気に人気者になりました。ワイナリーの名前は、畑の白い石灰質粘土土壌から思いつきました。名前の通り晴れの日は一面真っ白な土壌です。彼の将来に期待すると共に毎年の味わいの向上が楽しみな生産者です！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eシャルドネをステンレスタンクで発酵し糖が残った状態で瓶詰め。15ヶ月間瓶内熟成し、デゴルジュマンしました。亜硫酸無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br 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ジュースのみを使用。So2無添加で瓶詰されており、オジル兄弟がスパークリングを造ってみたかったと言う、実験的なキュヴェ。\u003cbr\u003e薔薇の香りに、レーズンやドライス苺の小粒な果実のギュッと詰まった香り。凝縮感と言うより、軽やかな果実の香りが支配的で酸を感じる軽やかな香りが胸をスッとさせてくれます。酵母っぽい、如何にもナチュラルワインの香りも感じられます。味わいはスルスルと喉ごしの良いスタイルで、一瞬残糖を感じますが、基本的にはドライで、しっかりした酸を感じます。ガスは柔らかく、プチプチと感じる程度。ついつい飲み進められてしまいますが、13.5％と意外とアルコール度が高めです。ワインになる以前の液体の様な未熟なペット ナットが多い中で、しっかり造りこまれた今回のペット ナット。正に大人のクランベリージュースです！オジル兄弟の新たな実力を感じてください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42955354898525,"sku":"100498","price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/100498_3.jpg?v=1737526942"},{"product_id":"100508","title":"【ご購入条件あり】デザリテロフィーユ 2022 \/ ブノワ・ローゼンベルジェ　Desalterrofille 2022 \/ Benoit Rosenberger","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 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underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e24時間かけてゆっくりとダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵の途中に瓶詰して14ヶ月間更に発酵と熟成。2024年2月デゴルジュマン。\u003cbr\u003e淡いサーモンピンク。りんごやさくらんぼのコンポート、ドライ苺やクランベリー、熟した赤いりんごの甘やかで充実感のある果実香に、生花のバラやドライフラワーの華やかで落ち着きのある印象が加わります。細かな泡立ちで新鮮なりんごから弾けるような溌剌とした酸が絡み合う軽快感があるライトタッチ、それでいてエキス感の詰まった果実の風味が広がります。口中にはシュクレフィレ(飴細工)の甘苦くコクの感じられる風味が重なり深みや複雑性を与え、赤いりんごの果皮を想わせるタンニンが全体を引き締め、仄かな塩味は抑揚を与えるように感じられます。チャーミングな中に深みや奥行きの感じられる辛口の仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42966022324317,"sku":"100508","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/1735477830446.jpg?v=1737526936"}],"url":"https:\/\/toroccostore.com\/collections\/%e7%99%ba%e6%b3%a1.oembed?page=4","provider":"torocco Store","version":"1.0","type":"link"}