{"product_id":"101127","title":"【白微発泡\/フランス】ウマミ 2024 \/ ル・ケ・ア・レザン　Umami 2024 \/ Le Quai a Raisinsa","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e101127\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ ラングドック\u003cbr\u003eタイプ：白微発泡\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eミュスカ56％、グルナッシュグリ44％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＼ゴクゴク飲めて、暑さも吹き飛ぶ旨さ！／\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eモンペリエとニームの中間地点に、ヴィドゥール川に沿って広がるぶどう畑と、中世の面影を残したオーべ村があります。そこで2016年からネゴシアンとしてワイン造りをスタートさせた、若いカップル、ロビンとイモージェン。ネゴシアンですが、ただ葡萄を買うのではなく、同じ方向性をもった葡萄生産者と話し合いを重ねて一緒に葡萄を造り上げていくていく、年間を通したパートナーとして共に仕事をしていく形を選択しました。そのため、自分たちで畑を持たなくても、素晴らしい畑を持つ生産者の葡萄を使って自分たちが表現したいワインを造ることができ、同時に抑えたコストで設備投資も行え、若手の生産者が抱えている問題も解消。2019年には、念願の新しい樽と、もともと借りていた2haのサンソーの畑を購入することができました。今後の歩みが楽しみな生産者です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eピレネー山脈近くにあるコルネイラ ラ リヴィエールに位置する区画。ミカシスト土壌に植えられたミュスカとグルナッシュグリから造られる。ビオディナミで栽培され、手摘みで収穫。品種ごとに定温で発酵を行い、メトード アンセストラルで仕上げました。ダイレクトプレスした後、ワインを沈殿させ、天然酵母で低温発酵させます。その後伝統的な方法で、22g\/L残糖がある状態で瓶詰めされ、9ヶ月後にデゴルジュマン。亜硫酸無添加。キュヴェ名の由来は、ファーストヴィンテージ（2017年）を試飲した時に、カリッとした歯ごたえと塩味、ほのかな甘みのバランスが「旨味」を連想させた事と、生産者(フランス人)が感じるUMAMI(旨味)を表現したキュヴェとの事から。\u003cspan\u003eかりんや蜜りんごの様な優しい果実の香りにミントやセルフィーユ\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eなどの清涼感のある香りが感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e味わいは、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eアップルフィリングやカリンのシロップ煮の蜜の様な果実感。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e軽く残糖を感じますが、重たくなくサラッとしており、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eべたつきは感じられません。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e泡は弱めですが、ビールの様な泡の強さで、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eしっかり冷やしてアペリティフから楽しみたい1本です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507335589981,"sku":"101127","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/101127_2.jpg?v=1780905541","url":"https:\/\/toroccostore.com\/products\/101127","provider":"torocco Store","version":"1.0","type":"link"}