{"product_id":"101202","title":"【白\/フランス】ル ジャンボン ブラン... シャール 2011 \/ フィリップ・ジャンボン　Le Jambon Blan... Chard 2011 \/ Philippe Jambon","description":"\u003cp\u003e商品No：\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e101202\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e生産地：フランス\/ボジョレー\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：\u003cspan\u003eシャルドネ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e生産者について\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフィリップ・ジャンボンは、自然派ワインへの深い愛情と情熱で知られる造り手。 ワインの話になると止まらなくなるほどで、仲間からは愛情を込めて「自然派バカ」と呼ばれるほどです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eもともとは名門レストラン「ジラルデ」でソムリエとして働き、クラシックな高級ワインを最高だと考えていました。 しかし、自然派ワインとの出会いが彼の価値観を大きく変え、「自分もこんなワインを造りたい」と強く思うようになります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1997年、ボジョレーで樹齢の高い畑を手に入れ、自然の力を尊重したワイン造りをスタート。 ジャンボンは「ワインの育ち方はワイン自身が知っている」と語り、自然に寄り添う姿勢を大切にしています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e丁寧な畑仕事とシンプルな醸造から生まれる彼のワインは、毎年違う表情を見せながらも、どれもピュアで力強い味わいが魅力です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e輸入元コメント\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e美しい粘土石灰質の畑で、十分に熟したタイミングを見極めて収穫。 マセラシオンを行わず、縦型プレス機で数日かけてゆっくり圧搾し、発酵も数年かけて自然に進めた特別なキュヴェです。 発酵後もそのまま熟成を続け、\u003cstrong\u003e2019年7月にようやく瓶詰めされた長期熟成ワイン\u003c\/strong\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一般的にはオフ・ヴィンテージとされる2011年ですが、ジャンボンの畑では素晴らしいブドウが収穫できた年。 過熟気味の果実と長期熟成が組み合わさり、\u003cstrong\u003e個性・凝縮感・力強さを兼ね備えた深い味わい\u003c\/strong\u003eに仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e外観はシャンパンゴールドのような美しい輝き。 香りは凝縮した果実、ミネラル、香ばしいトーストのニュアンスが重なり、わずかに揮発を感じます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e味わいは驚くほどスムーズで、\u003cstrong\u003e異様に長い余韻と魅惑的なフレーヴァー\u003c\/strong\u003eが続く圧倒的な存在感。 揮発よりも旨味の広がりが勝り、深い余韻が長く残ります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e気候変動前のボジョレーを感じられる、\u003cstrong\u003e今では貴重なスタイルの美しいワイン\u003c\/strong\u003eです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n【フィリップ・ジャンボンの他のアイテムはこちら】\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e・ルージュ NV\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv lang=\"x-unicode\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/toroccostore.com\/products\/100698\" title=\"ルージュ　NV\"\u003ehttps:\/\/toroccostore.com\/products\/100698\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"torocco Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67695085453405,"sku":"101202","price":14740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0615\/2208\/3933\/files\/101202.jpg?v=1791510822","url":"https:\/\/toroccostore.com\/products\/101202","provider":"torocco Store","version":"1.0","type":"link"}