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商品No：300111
容量：750ml
生産地：スペイン / カタルーニャ
タイプ：白
品種：シュナンブラン100%
▼スペインの標高450mの石灰岩土壌で育つシュナンブランから造られるワイン！▼
ジョアン・ラモン エスコーダはスペインにおけるナチュラルワインのパイオニアの一人です。妻のマリーカルメ・サナフヤと共に1999年にカタルーニャの南に位置するコンカ・デ・バルベラのプラナフェタの土地にエスコーダ・サナフヤというワイナリーを設立し、2003年から本格的にワイン造りをスタートしました。オーガニック、ビオディナミス栽培をスタートし、そして2005年から酸化防止剤の使用もストップしました。現在、11haの畑を所有し世界的に有名なスペインのナチュラルワインの生産者となりました。
オーガニック栽培からビオディナミへと移行し、セラーは森で囲まれ、豚、鶏、馬などの動物たちと共存しています。また周りに一切、農薬を使うような農家もいないため、全く周りの影響等も受けていません。
土壌は特質すべき石灰岩土壌でジョアン・ラモンはこの土壌がワインにミネラル感と素晴らしい酸味を生み出すことを信じています。
セラーではいたってシンプルです。清潔さに気を配っていますが一切何も足さず、醸造はステンレスと地下のセメントタンク、そしてティナハと呼ばれる数種類の大きさの違うアンフォラを用いて醸造しています。2022年から新しくセメントタンクを導入しました。実はこれがこの年からのジョアン・ラモンのワインにより透明さを加えより洗練された味わいを造り出した要因の一つでもあります。
スペイン・コンカデバルベラ、標高450mの石灰岩土壌で育つシュナンブランをステンレスタンクで2週間醸し、アンフォラで6 ~ 7 ヶ月発酵・熟成しました。うっすら濁りのあるイエローゴールド色。桃のコンポートや白胡椒の香り。ボリュームのあるアタック、優しい果実の旨みにタンニンがバランスよく溶け込み、上品なフィニッシュを楽しめる逸品です！
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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