【ご購入条件あり】BOW! 赤 2025 / ドメーヌ・オヤマダ

ご購入条件:
ご購入本数と同本数の購入条件のついていないワインを一緒にご購入下さい。

×購入条件あり＋購入条件あり(キャンセルさせていだきます)

商品No：300208
容量：750ml
生産地：日本 / 山梨
タイプ：赤
品種：マスカットベーリーA(蟹沢) 44％、マスカットベーリーA(ほか) 28％、カベルネフラン 28％、ほかVF2%

生産者、ワインについて
福島県郡山市出身。中央大学文学部ドイツ文学科卒。16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めました。現在は退社し、約3 haの畑を管理し2014年に初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行います。
山梨県の甲府盆地は盆地特有の内陸性気候。夏は非常に暑く40℃を超えることも。長野県の塩尻市は全国的にも雨が少なく、晴れの日が多い土地。昼夜の寒暖差が非常に大きい。

マスカットベーリーA とカベルネフランが主体のワイン。割合は約半分ずつくらいで品種の組み合わせがバランスよく、親しみやすさがある。万力地区と同じく朝日が一番に入る岩手地区のカベルネフランは、マスカットベーリーA と同じく棚での長梢剪定仕立て。2023年から新たに蟹沢のマスカットベーリーA が加わった。マスカットベーリーA は除梗破砕して、カベルネフランはどちらも除梗してルモンタージュにて醸した。一部、ムールヴェードルなどは MC（マセラシオンカルボニック）を施したのち発酵させている。ブドウオオトリバ被害が多かった新しい畑「蟹沢 4」および「的場」のマスカットベーリーA には袋がけを実施。その結果、主体となるマスカットベーリーA の品質を良好に保つことができた。また、トリバ除去に割いていた労力を他の作業へ充てられたことで、全体として大きな品質向上につながった。毎年収量制限を行っているカベルネフランも、今年は特に健全で良好な房が見られた。

• 主体のマスカットベーリーA：除梗破砕後、ピジャージュ。約 20 日間のマセレーション。
• その他のマスカットベーリーA：初の手除梗を実施。約 24 日間のマセレーション。
• カベルネフラン＋ムールヴェードル等：除梗機使用、ルモンタージュ。約 14 日間のマセレーション。

手除梗由来の繊細なニュアンスが感じられ、例年以上にカベルネフランの果実味も明瞭。そして何より、今年は酸がしっかりと残っている点が魅力。全体を引き締め、飲み進めたくなる仕上がりとなっている。

(輸入元資料より)