ラ・ガイス・ルージュ 2022 / ドメーヌ ・ミューラー・ケベルレ　 La Geiss Rouge 2022 / Domaine Muller Koeberle

商品No：100824
容量：750ml
生産地：フランス/アルザス
タイプ：赤
品種：ピノ・ノワール100%

＼出汁の旨味！秋の素材を生かした料理と合わせて楽しみたいワイン！／

生産者について
ドメーヌ・ミュラー・ケルベルは、ストラスブールとコルマールの中間に位置するセレスタ郊外、サン＝イポリットに拠点を構えるワイナリーです。1961年に設立された家族経営のドメーヌで、現在は4代目当主ダヴィッド・ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させたワイン造りを行っています。3代目までは伝統的な醸造を行っていましたが、ダヴィッドの代になってからナチュラルワインへと方向転換。その過程で、クリスチャン・ビネールが主宰する「ピルエット・グループ」に参加しました。グループでは自らのワインをピルエットのラベルでリリースしながら、情報交換や共同活動を通じてスキルアップを重ねます。この経験を経て、ダヴィッドはナチュラルワインの完成度を高め、ついに独立を果たすこととなりました。今後が大いに期待される新世代の造り手です。

印象的なファンキーなラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼して制作されています。ダヴィッドがキュヴェ名や使用品種、テイスティングの印象を伝え、それをインスピレーションとして描き上げられています。彼自身も腕にびっしりとタトゥーを入れており、その個性がラベルにも色濃く反映されています。

輸入元コメント
花崗岩質（雲母・石英・長石を含む）の特徴を持つ土壌。区画名 Geissberg（ガイスベルグ） をそのままキュヴェ名に冠しています。樹齢50年以上の古樹ピノ・ノワールを、1haあたり35hlに抑えた低収量で栽培。全て手摘みで収穫し、全房のままマセラシオンを実施。ゆっくりと段階を分けてプレスし、8か月間INOXタンクで熟成した後に瓶詰めされています。カレンズや杉林を思わせる落ち着いた香り。プルーンやブルーベリーなど酸のある黒系果実が主体で、わずかに揮発のニュアンス。出汁感を伴う染み入るような味わい。芯のある酸と共に、プルーンなど黒系果実の風味、甘草やシナモン、ナツメグといった甘やかなスパイスが広がり、構成のはっきりした仕上がりです。
キノコをふんだんに使った汁物や、素材の味を生かした滋味深い料理と好相性♪シンプルな料理の良さを引き立てます！