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商品No：100300
容量：750ml
生産地：フランス/ブルゴーニュ
タイプ：白
品種：チャレッロ、ミュスカ・ダレクサンドリ―
▼全ての自然派巨人と深く通じながら、表に全く出なかった人物！一口飲んだら忘れられない味、きっとあなたも彼のファンになるでしょう。▼
1965年生まれのフランソワ。1980年代に、パリの名ビストロ「バラタン」で自然派ワインと出会い、自然派ワインを造ることへの憧れを抱くようになりました。パソコンの部品を売る仕事やアコーディオンの調律などの仕事を経てアメリカへワインを輸出するワイン商の道へ。そして生まれの地でもある、ブルゴーニュ地方オーセロワ地区(シャブリの西)にて2000年に初めて植樹をしました。フランスからアメリカに大物自然派ワインを輸出する傍ら、巨匠と言われる人物を含め80蔵の造り方を見続けてきたフランソワ。全ての自然派巨人と深く通じながら、表に全く出なかった人物です。様々な生産者と食事を共にし、仕事を手伝い、ワインとはなんなのかということを彼らと共有しました(クロード・クルトワやティエリー・ピュズラ、マルク・ペノなど)。そしてそのマフィア的ともいえる凄い人脈を使い、自身のワイン造りの元にしたのです。口に含んだ瞬間、衝撃が走るフランソワのワイン。ぜひ、ご体感ください。
チャレッロは除梗、400hlのアンフォラにてマセラシオン。ミュスカ・ダレクサンドリーは80%ダイレクトプレス。20%は除梗してステインレスタンクにてマセラシオン。ブレンドし15hlの木樽で熟成。
2021年のブルゴーニュは酷い天候で、本来ワインになる予定だったぶどうは壊滅的でした。そこで友人であるスペインのマネルにアプローチし、奇跡のコラボが実現！結果、初めての挑戦であるにも関わらず、楽しんでワインを造ることができ、本人も納得の出来に！もぎたての高級みかんや文旦を思わす柑橘果実の凝縮感！酸は柔らかにのり、際立つ旨みの突出さは「さすがのエコ…」と思わず一同ため息がでてしまう美味しさです。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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