ムスカテラー・フィリット 2021 / ヴァイングート・ヴァルガハック Muskateller Phyllit 2021 / Weingut Warga-Hack

¥6,600

商品No:300091
容量:750ml
生産地:オーストリア
タイプ:オレンジ
品種:ムスカテラー100%
アルコール度数:11%

レイナ―・ハックは1994年、ズュート・シュタイヤーマルクのサウザルにヴァイングート・ヴァルガ・ハックを立ち上げました。2002年に妻のジャスミンと結婚してからは夫婦二人三脚で切り盛りしており、現在約10haの畑を持っています。レイナ―とジャスミンは、2004年に畑をビオロジックへ変換。2009年にはオーガニック認証を取得します。ヴァイングート・ヴァルガ・ハックは、サウザルのキツェックの地で初めてビオロジック農業を実践し始め、認証を取得したヴァイングートです。以後、畑の更なる自然回帰を進め、ビオディナミ農業へと進化させ、2017年にはデメテールを取得。デメテールの取得は、醸造やワイン・スタイルに影響するだけでなく、とりわけ畑に多大な影響をもたらしました。動物や植物の生物多様性は日に日に畑に浸透し、他者の畑との違いは明確となっていきます。二人は畑を植物や生物の住みかとして、また3人の子供たちの壮大な遊び場として考えているのです。

フィリットとは千枚岩のことで4億5千万年前のオルトピス紀に形成された粘板岩系で石灰分は含有せず適度なミネラル分を含んだ土壌です。ムスカテラーを醸し後、古樽で発酵・熟成しました。黄金色の外観、フローラルでライチやトロピカルフルーツ、バラやマーマレードの香り、しっかりボリュームのあるアタックで心地の良い味わいとタンニンを思わせる渋味が特徴です。(輸入元資料より)

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