オクシニス・マセラシオン・ロング 2018 / セバスチャン・リフォー Auksinis Maceration Longue 2018 / Sebastien Riffault

商品No：100365
容量：750ml
生産地：フランス / ロワール
タイプ：白(醸し)
品種：ソーヴィニョン・ブラン

＼サンセールといえばリフォー！テロワールの表現が圧巻な天才醸造家！／

生産者について

1981年12月5日、サンセール生まれ。家族は代々サンセールで農業を営んでいました。そんな自然の環境で生まれ育ったのがセバスチャンです。祖父の時代は山羊のチーズや小麦、勿論ブドウ栽培と手広く色んな農業を行っていました。そして父エチエンヌの代になり、ブドウ栽培からワイン醸造を手掛けるようになりました。父親の農業は無農薬ではありませんでしたが、その当時まだそれ程ポピュラーでなかったDomaineという自社畑・自社醸造・自社瓶詰めをサンセールで根付かせた人物です。そんな父親に育てられたセバスチャンは、7 ～ 8歳頃から畑の仕事を手伝い「絶対にワインを造る！」と決めていたそう。
彼の畑の守り方は凄い拘りがあります。無農薬をベースにスパルタ教育でありながら最終的にはブドウに限りなく優しい農法を選んでいます。基本は放っておく。甘やかせていてはいけません。それが肥料であり、土の興し方でもあるのですが、必要な時に手を差し伸べます。35もの違う個性の畑を管理するのですから、その子達のリズムを読み取らないといけません。ソーヴィニヨンブランは11haですが、その中の4haが上のクラスの畑、その4haは一切トラクターを使用しないで100％馬で手入れをするのです。その仕事量は半端ではありません。

セバスチャンのソーヴィニョン・ブランには、彼にしか出せない味わいがあります！1度飲んだら絶対に忘れられない味。自然のエネルギーを感じるワインです！

輸入元コメント

全房で12 ヶ月間醸し。ステンレスタンクで24 ヶ月間発酵・熟成。古樽で12 ヶ月間熟成/無濾過・無清澄。
黄金に輝くという意味で、アクメニネと同じ土壌で小石混じりの粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブランを12 ヶ月醸し、ステンレスタンクで発酵・熟成、古樽で熟成しました。輝きのある黄金色、アプリコットやママレード、オレンジピール、レモンジャム、ラベンダーのアロマ、丸みのある柔らかいアタックで穏やかな凝縮感ですが、しっかりとした味わいが感じられ、バランスの良い味わいに仕上がっています。