ボンジュール 2023 / ヴァランタン・ヴァルス　Bonjour 2023 / Valentin Valles

商品No：100737
容量：750ml
生産地：フランス/コート・デュ・ローヌ
タイプ：オレンジ
品種：ソーヴィニョン・ブランが2/3(樹齢20~40年)、シラーが1/2(樹齢50年)

＼ラングロールになる！エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化を続けている生産者です！／

生産者について

自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。
2008年、シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったことから、クルティエ、インポーター、ラングロールのエリック3人が食事に行きました。
なんと、この時サービスしていたのがヴァランタン。「憧れのラングロール！」
この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることに。2009年～2011年までエリックの基で修業をしますが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいきます。「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかかりませんでした。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学びました。2012年初ヴィンテージをリリース。エリックがラングロールを世に出したのは2002年。10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせます。初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなどパリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされていて、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けています。

輸入元コメント
bonjourは「こんにちは」という意味の他に、「よい1日を」という意味もあります。熱気球を見た朝は良い一日しかないだろうということから、エチケットには熱気球が描かれています。ソーヴィニョン・ブランはグラップ・アンティエールにてステンレスタンクで10日間マセラシオン。シラーはダイレクトプレス。1/3はステンレスタンクで、2/3はスロヴェニアのドゥミニュイ樽で10か月間熟成。プリムール感覚でリリース。So2無添加。