フフルンス 2021 / カスッテッリーナ　Fufluns 2021 / Castellina

商品No：300104
容量：750ml
生産地：イタリア/トスカーナ　
タイプ：オレンジ
品種：ヴェルメンティーノ

▼自然派キャンティの巨人！娘と息子が加わりエチケットを一新し、新生カステッリーナが誕生しました！▼

生産者について

1999年から徐々に自然農法を取り入れ、2004年から完全にビオディナミコに移行した自然派キャンティの巨人、ファビオ・モントモーリ氏。その目的はこの土地から生まれる作物を次世代へ伝え残すため。ぶどう、栗林、麦、オリーブ、地中海性のいろいろな植物・・・全ての自然と人間が、手を取り合って永遠に生きていくにはどうしたら良いだろう？考え抜いた結果、ビオディナミコにたどり着きました。ファビオ自身はサポートの立場を取りながら、現在は娘のエレオノーラ、息子のフランチェスコと共に農園を経営しています。さらに、新しい世代が加わったことで、ワインのエチケットを一新しました！「ぬらし絵」と言われるルドルフ・シュタイナーの水彩教育からインスピレーションを受け、自然の色合いがまるで「生きているかのように表現」されている特徴的なエチケット。彼らのワインそのものが、まさに「生きたワイン」であること、そして様々な表情を見せる味わいを楽しんでもらいたという彼らの思いが込められた作品になりました。

自然農法の理論に従うのではなく、長年の経験から必要とするものを取り入れ、臨機応変に対応していく。そして土地にパワーを与えるものを取り入れる。決して自然を歪めるような無理はしない。自然の森に囲まれた畑、ティレニア海からの微風、複雑なハーブの香りなど、海の香り。この環境はまさに、ファビオ氏が畑の声に耳を傾けてきたその姿勢の賜物です。

輸入元コメント

750Lのアンフォラで120日間のマセラシオン。マセラシオン中は櫂つき、果皮と分離後セメントタンクで1ヶ月デカンテーション、その後5ヶ月熟成。
エレオノーラ(姉)とフランチェスコ(弟)は、「よりナチュラルでピュアなワインを造ってみたい！」とその一つの手段としてアンフォラを使用しました。あんずや濃く煮出した紅茶、はちみつの香り。タンニンは柔らかく、ワインのエキス感としっかり絡み合います。時間をかけて飲むほどにどんどん旨みが開いてくる逸品！