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商品No：100612
容量：750ml
生産地：フランス / オーヴェルニュ
タイプ：赤
品種：ガメイ・ド・ボジョレー30%、シュナン30%、ピノオークセロワ15%、シルヴァネール15%、ピノノワール10%
＼アペラシオンに縛られない自由な生きたワインを造る生産者！／
生産者について
2001年、大学時代に通ったワインスクールで自然派ワインに出会います。2005年にワイン学校の仲間と一緒に自然派ワインのサロンを立ち上げたりしながら、ヴァンナチュールの世界に入り込みます。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修の後、2013年、オーヴェルニュで2haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げます。2015年に3ha、2022年に1.5haの畑を新たに拡張しました。
最近は、So2に対する意識改革でワインのクオリティも右肩上がり！どんどん進化するノー・コントロールから目が離せません。
輸入元コメント
白のジュースに赤の全房のブドウを漬け込んだアンフュージョン。買いブドウは、シュナンがアンジュのドメーヌ・ゴートリィ、ピノオークセロワとシルヴァネールがドメーヌ・モッツ、ピノノワールがドメーヌ・ジャルゴビア、ガメイは自社畑から。ワイン名のBabinouは味わいのイメージに合わせて作ったヴァンサンのオリジナル造語で、BabinouⅡはバビヌーのバージョン2という意味で名付けました。
サクランボのコンポート、トマト、ビワ、ラム酒の香り。ワインはみずみずしくチャーミングで、搾りたてのイチゴやトマト水のようなフレッシュな風味と可愛らしい酸があり、旨味の凝縮した塩味あるミネラルがきれいに溶け込みます。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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