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商品No：100233
容量：750ml
生産地：フランス / ロワール
タイプ：白
品種：ソーヴィニヨンブラン70%(Le Gers産)、カベルネフラン30%(モンルイ産)
アルコール度数：13%
☆りんごやサクランボの香り。
フランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではドメーヌだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire(アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール)を設立し、意欲的に活躍しています。
彼の畑は４haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたため、1年目は仕事がエンドレスな状態でした。全てを無農薬へ切り替えるのは相当なエネルギーが必要ですが、そんな畑から取れたブドウは格別です。
2019年からは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしています。以前より使用しているモンルイ圏内の自宅兼醸造所から、高速道路を使っても車で1時間程かかるvalleresという村で、洞窟(とても広い)を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アンフォラ、樽を所有しています。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと楽しそうに暮らしています。
この新カーヴではネゴスものを醸造しており、タンクを置く広い場所があるからこそ為せる技ですが、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わせタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っています。
ソーヴィニヨンブランは全房で3日醸しプレス後ステンレスタンクで発酵、カベルネフランは木樽で発酵後、3/4はステンレスタンク・1/4は木樽で熟成し23年2月に瓶詰めしました。
淡いオレンジイエローの外観、リンゴやスモモなどのアロマを感じます。桃の甘い香りと果実味を感じるアタック。やや低めの酸味と口中に拡がり果実香が短めの余韻に感じられます。
（輸入元資料より）
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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