ル・モン 2021 / アレクサンドル・ジュヴォ―　Le Mont 2021/ Alexandre Jouveaux

Name: ル・モン 2021 / アレクサンドル・ジュヴォ― Le Mont 2021/ Alexandre Jouveaux
Brand: torocco Store
SKU: 100739
Price: 9790.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥9,790

商品No：100739
容量：750ml
生産地：フランス / ブルゴーニュ
タイプ：白
品種：シャルドネ

＼ぶどうが持つ力を最大限に引き出す！まさに芸術作品と言えるワイン！／

生産者について

ディジョン大学で美術を専攻し、5年間のあいだ写真をはじめ幅広く学びます。卒業後、ディジョンで美術品の個展を開くアトリエを2年運営。その後、農業学校に入りなおし、ぶどう栽培とワイン醸造を学びました。自然を相手に育てたぶどうを原料にしてワインを作り上げることは、芸術作品の製作に共通した魅力があると彼は言います。それにワインが持つ繊細な香りや、奥深い風味も魅力だったことは言うまでもありません。
醸造で注意する事は、できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成。当然ながら天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使わない方法によって、ぶどうが持つ豊かな味わいを最大限残すようにします。まさに手作りという言葉がふさわしいワインを作っています。

輸入元コメント

ダイレクトプレス。ウイヤージュせずにフードルで14ヶ月間の発酵と熟成。晩柑、黄柑橘のピール菓子やマーマレード、りんごの蜜、硬めのパイナップルといった果実に、エルダーフラワー、柑橘ピールや内皮のほろ苦さ、ナッツやシュクレフィレ、火打石のニュアンスが加わります。スワリングによって、柑橘やりんごの緻密で甘やかな香りがさらに引き立ちます。透明感のある流れるような飲み心地。熟した果実や爽やかな風味が調和し、凛とした酸を伴い口中へとしなやかに広がります。アフターにかけて、コクや深みを与える芳ばしさとともに、じんわりと旨味が溶けだすように感じられます。今後の熟成で果実の豊かさが際立ち、旨味に満ちた味わいへと変化していくことでしょう。

※王冠ですが、ガスはありません。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。