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商品No：100288
容量：750ml
生産地：フランス/ブルゴーニュ
タイプ：白
品種：シャルドネ
＼豊潤さとミネラル。最高のバランスで表現された1本！／
生産者について
グラン・ヴァンの風格を放つマコン！
ヴァレットはブルゴーニュ最南端の地、マコンに居を構え、自然派や正統派などのジャンル分けなど意味をなさないほど圧倒的な存在感を放っていいます。
祖父の代から続くヴァレット・ファミリーの歴史。1990年より現当主のフィリップが引き継いでいます。祖父の代はぶどうを農協に持ち込んでいましたが、父の代から自社での醸造を開始。そしてフィリップの代になり当時借りていた畑が売りに出されると即座に購入し、全てビオ栽培にし畑を庭師の様に丹念に世話しました。祖父、父から受け継いだシャントレの地で最高のテロワールを最大限に生かしたかったフィリップは自然なワイン造りを学び、徹底した自然栽培、自然醸造を手掛けます。認証に全く意味を感じず、一切の認証はないが実質長年のビオディナミ栽培。
目指すワインは化学物質を一切使わない「自然なワイン」、「優しく飲みやすいワイン」。ぶどうの味が豊かでありながら、飲み口のやわらかな「偉大なワイン」をつくり上げる事が夢だと語るフィリップ。AOPからも脱却しますます邁進しています。
輸入元コメント
収量の少なかった18年、19年、21年の3ヴィンテージをブレンドして造られたキュヴェ。完熟リンゴの果実に、バターやミルクティーのような繊細な甘みを感じられます。シぶどうの旨みを澱と共にゆっくりと寝かせた究極の果実。そして90年代からのビオディナミ栽培で、70年という高樹齢のぶどうは石灰ミネラルを最大限に引き上げます。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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