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商品No：100238
容量：750ml
生産地：フランス/ラングドック
タイプ：白
品種：マカブー100％
☆マカブーなのにブルゴーニュのシャルドネの様なふくよかな味わいが特徴的！
モンペリエとニームの中間地点に、ヴィドゥール川に沿って広がるぶどう畑と、中世の面影を残したオーべ村があります。そこで2016年からネゴシアンとしてワイン造りをスタートさせた、若いカップル、ロビンとイモージェン。ネゴシアンですが、ただ葡萄を買うのではなく、同じ方向性をもった葡萄生産者と話し合いを重ねて一緒に葡萄を造り上げていくていく、年間を通したパートナーとして共に仕事をしていく形を選択しました。そのため、自分たちで畑を持たなくても、素晴らしい畑を持つ生産者の葡萄を使って自分たちが表現したいワインを造ることができ、同時に抑えたコストで設備投資も行え、若手の生産者が抱えている問題も解消。2019年には、念願の新しい樽と、もともと借りていた2haのサンソーの畑を購入することができました。今後の歩みが楽しみな生産者です。
ピレネー山脈の河口に位置する氷河期沖積地の畑で、コルネイラ・ラリヴィエールに位置する区画から。
ビオディナミ栽培で、全て手摘みで収穫。ダイレクトプレス後、天然酵母で発酵させ、オーク樽で12ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで4か月熟成させました。
黄色み掛かった濃い麦わら色の外観。白い花の様なフローラルな香りに加え、軽い蜂蜜、酸のある熟れたトロピカルな果実や黄色系の果実、マスカット様な香りが立ち昇ります。
口当たりは柔らかくも太いミネラル感を感じます。最初のアタックは柔らかくソワフなニュアンスが強いですが、ジワジワと塩味を感じる様なミネラルと出汁系の旨味が立ち上がります。樽のニュアンスもしっかりと感じられ、複雑さが増しています。味の構成要素が多く、余韻も長く複雑なニュアンスが溢れ出てきます。
寝かせてポテンシャルを最大限引き出してから食事と楽しみたいと思える白ワインで、質の高い鶏や魚介類との組み合わせが最高です。（輸入元資料より）
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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