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商品No：100451
容量：750ml
生産地：フランス/南西地方
タイプ：赤
品種：ジュランソン・ノワール
＼すき焼きにはこれ！この価格でこの味は…なかなか見つけられません！／
生産者について
ドメーヌ フィレモンはドメーヌの信条として、ガイヤックの歴史的で忘れ去られたブドウ品種のみを単一で醸造しています。2003年に代替わりし、ドメーヌを引き継ぎました。なお、オーナーの曽祖父はPHILEMONと言い、ドメーヌ名の由来となりました。フィレモンは第一次世界大戦からの帰還後、ブドウ栽培を発展させました。父、祖父、曽祖父（PHILEMON）は、代々ワインを造り、ワイン商に大量に販売していました。忘れ去られつつあるこの地域の個性を確固たる物とするため、ガイヤックの歴史的品種である赤ワイン用のブリュコール、デュラス、プルネラール、白ワイン用のロワン ド ルイユ、忘れ去られた品種である赤ワイン用のジュランソン ノワール、白ワイン用のオンダンクとモーザック ローズのみを残し、国際品種から植え替えるように畑を造っていきました。2010年にブドウ畑を有機栽培に完全転換。ブドウの樹はゴブレ剪定にこだわり、伝統的な剪定方法で、ブドウの株と自然の調和を大切にしています。勿論、ブドウの木がよく育ち、質の高いブドウが収穫できるよう、土壌作りにも細心の注意を払っています。 化学肥料や除草剤は一切使用していません。
輸入元コメント
フランス南西部の忘れられた品種、ジュランソン ノワール100％。粘土石灰質土壌に植えられた樹齢約15年の葡萄から。収穫後除梗し、アルコール発酵迄3～4週間マセラシオン。その後タンクで10ヶ月熟成。黒みがかった濃厚な紫色の外観。 香りも濃厚でドライフラワーやドライプルーンの濃縮した果実の香りが拡がります。口に含むと少し驚く程の芯のある酸が感じられます。カレンズの味わいを感じるので天然酵母で作ったレーズンパンと 熟成したカマンベールなどトロッと熟成したチーズと良い相性を見せます！
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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