ヴァルポップ・ビアンコ NV(1L) / タージ　Valpop Bianco NV / Taji

商品No：200088
容量：1000ml
生産地：イタリア / ヴェネト　
タイプ：白
品種：ガルガネガ

生産者について

タージは、幼い頃から兄弟のように育ったマッティアとミケーレ、そして醸造家マッテオの3人が立ち上げたプロジェクトです。彼らはそれぞれ異なるバックグラウンドを持ち、役割もまったく違いますが、その組み合わせがタージの独自性を生み出しています。
マッティアはミャンマーやラオスでサステナブル農業や森林保護に携わった経験を持ち、国際感覚とマネジメント力が強み。マッテオはソアヴェの名門「ファゾーリ・ジーノ」で育った醸造家で、南アフリカやアルゼンチンでも経験を積んだ実力派。ミケーレは投資銀行で働きながら、幼い頃から親しんだ自然の中での仕事を夢見て、農園の所有者としてプロジェクトを支えています。

タージ誕生のきっかけは、ミケーレの父が所有していた「元石灰岩採掘場跡」という特別な土地。この場所で“自然を守りながら、その土地を映すワインを造りたい”という想いから、3人の挑戦が始まりました。ワイナリーを新設する案もありましたが、マッテオの助言で、彼の実家ファゾーリ・ジーノの設備を借りてワイン造りをスタート。当初は反りが合わなかった父ナタリーノも、息子たちの情熱に心を動かされ、今では全面的に協力しています。

タージという名前はヴェネト方言で「黙る」。“ワインが語り、自然が語る。だから私たちは余計なことを言わない”という想いが込められています。ミケーレの財務知識、マッティアの国際経験、マッテオの醸造技術。
3人の強みが重なり合って生まれるタージのワインは、土地の個性と自然のエネルギーをまっすぐに感じられる味わいです。

輸入元コメント
除梗後ソフトプレスに入れ15時間6-8度の低温マセラシオン。翌日ソフトプレスにかけ10日間発酵。オリを取り除いたあとステンレスタンクで9ヶ月熟成。青リンゴやレモン、ハイビスカス、ジャスミンとエルダーフラワーなどのフローラル、ブルーベリー、アーモンドの香り。軽やかでありながらしっかりとした酸味のある生き生きとした味わい。果実味が優しく広がる、クリーンで余韻の長いアフターです。