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商品No：100358
容量：750ml
生産地：フランス / ジュラ
タイプ：白
品種：サヴァニャン
師匠は父とステファン・ティソ！まだまだ現役の父とともに、一層ナチュラルなワイン造りに舵を切ったの息子のマランは、ブルゴーニュの醸造学校で学位を取得後19歳から両親を手伝います。醸造家としてオーストラリア、南アフリカなどで多くの経験を積んだ後、ジュラに戻りワイナリーを引っ張っています。マランのワイン造りのモットーは魂を揺さぶるような生きているワインを造ること。2020年よりもともと少なかったSo2の添加量をさらに減らして醸造しています。将来的にはフルーツや穀物なども育て、牛を飼い、ドメーヌというよりもファームでありたいという理想を持っています。
泥灰土土壌、樹齢50～90年。全房のぶどうをプレス後ステンレスタンクにて自然に発酵。ウィヤージュなしで、細かな澱とともに225リットルのバリックで48ヶ月間酸化熟成。その間バトナージュはなし。
36カ月の熟成中、手を加えないためフロール(産膜酵母)がつく。スモークしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミにスパイスなど丁寧な酸化熟成からくる途方もないフレイバーが、怒涛のように押し寄せる！
1億5000万年前の泥灰土土壌により、唯一無二のジュラにしか出せないフィネスを見事に表現！非常に長い余韻とヴァン・ジョーヌのような雰囲気が漂うワインです。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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