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商品No：100432
容量：750ml
生産地：フランス/ジュラ
タイプ：白
品種：シャルドネ
＼ブレることのない品格！厳しい時代を乗り越えてきた魂のワイン！／
生産者について
ミッシェルの蔵は、エマニュエル・ウイヨンやピエール ・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、車で15分ほど山道を走ったモンティニィ・レ・アルスル村にあります。16歳から父親と一緒に働いていましたが、ワインを専門に造っていなかったことから、ほぼ独学でワインについて学んできました。アドバイスをくれた人たちは、かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境でした。有機栽培をしていることで周囲からは異端者扱いされ、採算性が悪い理由から銀行もお金を貸してくれない、極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人でもあります。頑張って続けて来ることができたのは、アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の初代料理長アンドレ・ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言います。アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに古いワインを飲ませてくれ、苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に変えては絶対にいけないと励ましてくれたそうです。ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、仕事の内容は違っても、アンドレ ・ジュネのようなモノ造りをする職人が共通して持つ、魂のようなものなのだと思われます。
輸入元コメント
樹齢約50年。除梗した葡萄をプレスした後、フードルで36ヶ月間の発酵と熟成。
仄かに青みがかった中程度の黄色。バニラ香やビターカカオ、カラメルなどのまろやかな香りと熟成由来の複雑性が感じられます。揮発酸はやや高めですが、まろやかで円みのあるバニラの風味がと緻密な果実味と調和し、鋭角な印象は受けません。瑞々しく雑味のない飲み心地で張りのある酸が充実感のある風味を引き立て、旨みたっぷりで奥行きのある味わいが長く続きます。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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