ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022 / シモン・ビュッセー　Vieilles Vignes 2022 / Simon Busser

Name: ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022 / シモン・ビュッセー Vieilles Vignes 2022 / Simon Busser
Brand: torocco Store
SKU: 100643
Price: 4840.0 JPY
Availability: InStock

¥4,840

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商品No：100643
容量：750ml
生産地：フランス / カオール
タイプ：赤
品種：マルベック

＼カシスやレーズンの凝縮した果実の旨みたっぷり！／

生産者について
父が所有し賃貸するぶどう畑の内、一番古い樹齢(1970年)の3haのぶどう畑を引き継いで2007年よりワイン造りを始めました。大の馬好きでもある彼は、友人を通して、馬でぶどう栽培をする蔵元として有名なロワールのオリヴィエ・クザンに出会い、手綱さばきの研修を受け、今ではボルドー液などの農薬散布以外は全て馬を使って栽培をするようになりました。醸造においては、できるだけ人為的な介入をしないよう、またポンプを使わないように心がけ、酵母は天然酵母を使い、So2はできるだけ控えたワイン作りをおこなっています。

輸入元コメント
小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約60年の葡萄。除梗して1ヶ月間マセラシオン。5000Lのフードルで14ヶ月間の発酵と熟成。2018年ヴィンテージまで「ポリチネル」というワイン名でしたが、2019年ヴィンテージからワイン名とエチケットが一新されました。
僅かに紫がかった深紅の色合い。ブラックベリーやカシスなどの黒系果実のリキュールを想わせる凝縮感に、かぐわしい紫の花々、土、お香などのニュアンスが加わり、若々しく華やかな印象と奥ゆかしさが調和した香りが漂います。口に含むと引き締まった小気味よい酸が印象的なミディアムタッチ。僅かに湿度を感じるしなやかなテクスチャー。それでいて、瑞々しさや透明感を想わせつつ、清らかに喉を通ります。緻密な果実味を張りのある酸が支え、徐々に土、クローブやカルダモン、コリアンダーなどのスパイスや、レーズンのコク深い風味などが重なり、旨みや奥深さが感じられる複雑な味わいが続きます。この先の熟成によって、次第に赤い果実の風味や繊細さ、上品な雰囲気が引き出され、さらに魅力に溢れる味わいが際立ってくることでしょう。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。