ウマミ 2023 / ル・ケ・ア・レザン　Umami 2023 / Le Quai a Raisinsa

商品No：100742
容量：750ml
生産地：フランス / ラングドック
タイプ：白微発泡
品種：ミュスカ67％、グルナッシュグリ33％

＼ゴクゴク飲めて、暑さも吹き飛ぶ旨さ！／

生産者について
モンペリエとニームの中間地点に、ヴィドゥール川に沿って広がるぶどう畑と、中世の面影を残したオーべ村があります。そこで2016年からネゴシアンとしてワイン造りをスタートさせた、若いカップル、ロビンとイモージェン。ネゴシアンですが、ただ葡萄を買うのではなく、同じ方向性をもった葡萄生産者と話し合いを重ねて一緒に葡萄を造り上げていくていく、年間を通したパートナーとして共に仕事をしていく形を選択しました。そのため、自分たちで畑を持たなくても、素晴らしい畑を持つ生産者の葡萄を使って自分たちが表現したいワインを造ることができ、同時に抑えたコストで設備投資も行え、若手の生産者が抱えている問題も解消。2019年には、念願の新しい樽と、もともと借りていた2haのサンソーの畑を購入することができました。今後の歩みが楽しみな生産者です。

輸入元コメント
ピレネー山脈近くにあるコルネイラ ラ リヴィエールに位置する区画。ミカシスト土壌に植えられたミュスカとグルナッシュグリから造られる。ビオディナミで栽培され、手摘みで収穫。品種ごとに定温で発酵を行い、メトード アンセストラルで仕上げました。ダイレクトプレスした後、ワインを沈殿させ、天然酵母で低温発酵させます。その後伝統的な方法で、22g/L残糖がある状態で瓶詰めされ、9ヶ月後にデゴルジュマン。亜硫酸無添加。キュヴェ名の由来は、ファーストヴィンテージ（2017年）を試飲した時に、カリッとした歯ごたえと塩味、ほのかな甘みのバランスが「旨味」を連想させた事と、生産者(フランス人)が感じるUMAMI(旨味)を表現したキュヴェとの事から。レモンや文旦などの大きい柑橘の香りが直線的に飛び込んできます。味わいはグレープフルーツの様なジューシーな果実感とほろ苦さが特徴。酸は柔らかく、少々の残糖が親しみやすい味わいになっており、爽やかな飲み心地のワイン！