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商品No：100544
容量：750ml
生産地：フランス/サヴォワ
タイプ：白
品種：アルテス
＼ラ・ボエムのパトリックも絶賛する注目の生産者です！／
生産者について
オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育ちます。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学び2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持ち始めました。2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにナチュラルワインの世界に目覚めます。同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げます。
輸入元コメント
ミネラル感を引き出すためにジャーを使って醸造しています。ワイン名Intrépideは「大胆不敵、勇敢な」という意味があり、息子の性格と急傾斜の畑のイメージとを重ね合わせて名付けました。別称にEmery（エムリー）と長男の名前を付けてい、ます。
グレープフルーツ、クエッチ、ホップ、緑茶の香り。ワインはピュアかつ透明感のある昆布ダシのようなエキスがまったりと滑らかで、塩気のある滋味豊かなミネラルと重心の低い酸がきれいに溶け込みます。
［おすすめペアリング］筍のホイル焼き、鱈のレモンバターソース
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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