オー…! 2023 / ミッシェル・ギニエ　Oh...! 2023 / Michel Guignier

商品No：100602
容量：750ml
生産地：フランス / ボジョレー
タイプ：赤
品種：ガメイ

＼まさに果汁をそのまま飲んでいるかのようなピュアで純粋な味わい！／

生産者について
フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業しました。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン・デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。2007年にデメテールの認証を取得します。現在は、可能な区画は全て馬で耕作しており、エチケットにもその様子が描かれています。ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小し、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。醸造は全てセミマセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業も行いません。そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と印字してされています。

輸入元コメント
全房で8日間マセラシオン。フードルで7ヶ月間の発酵と熟成。仄かに紫がかった中程度の赤色。苺やフランボワーズ、ブルーベリー、ブラックベリーなど赤や黒の新鮮なミックスベリーやドライフルーツが混ざり合う香りに、赤や紫の花々の華やかさ、土、クローブやナツメグなどのスパイス香が加わり、これまでの赤い果実を主体とした軽快なスタイルに比べて充実感や深みのある印象が伺えます。口に含むと黒系果実の溶け込む香りからのイメージに比べて、ややトーンは落ち着いているものの赤い果実の風味に、甘さとほろ苦さをもつスパイスだけでなくカルダモンの爽やかな風味、角の取れた酸が溶け込むみ、柔らかくミディアムなタッチで、伸びやかに沁み渡ります。ドキッとするような、という意味合いのoh!と、フランス語で水という意味のeau（オー）を掛けた名前を思い出させるように、徐々に赤い果実の清らかさや透明感、エレガントな様子が増していきます。アフターにかけて、僅かにビターカカオのニュアンスが伺え、骨格や落ち着きのある雰囲気、抑揚のある奥行きが感じられる味わいが長く続きます。