ウーヴェルチュール・ルージュ 2022 / アルノー・シャピー Ouverture rouge 2022 / Arnaud Chapuis

¥6,380

商品No:100695
容量:750ml
生産地:フランス/ブルゴーニュ
タイプ:赤
品種:ピノ・ノワール100%

生産者について
代々ワイン造りを営んできた家系のアルノー。父親が後を継がなかったことからしばらくは畑を貸していましたが、若い頃に祖父が醸造したワインを飲んでとても感動したことが忘れられず石切職人を辞め、2011年にボーヌの醸造学校で学び、卒業後はクロ・ド・タール、DRC、そしてプリューレ・ロックで働きようやく2014年に、1.5haの小さな畑からピノ・ノワールとアリゴテを造り始めることが出来ました。祖父がブドウを植えた年は1930年、31年、48年、59年、そして1963年とどれをとって古く、自然に15hl/ha以下の収穫量となるため、目の詰まった素晴らしいワインとなります。2016年以降は一貫して全くの無添加で醸造を行っています。

輸入元コメント
全房で5週間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。僅かに濁りのあるビー色。ドライ苺の充実感や甘やかさ、赤いベリーソースの緻密な香りに、ドライフラワー、土などのニュアンスが加わり、落ち着いた印象を受けます。凛とした酸がメリハリや全体に輪郭を与え、角が取れたしなやかなミディアムタッチで、優しい甘みを伴うエキスが詰まった果実味にお香やドライフラワーなどの風味が溶け込み、しっとりと口中へ沁み渡ります。奥ゆかしく、素朴で温かみのある雰囲気を持ち、それでいてアフターにかけて仄かにビターな風味が加わることで、ほどよい骨格や芯のしっかりとした様子が伺えます。この先の熟成でさらに上品で繊細な様子に磨きがかかり、複雑性のある味わいが引き出されていくことでしょう。

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