コブラ 2023 / タイユール・クイユール　Kobla 2023 / Tailleurs Cueilleurs

Name: コブラ 2023 / タイユール・クイユール Kobla 2023 / Tailleurs Cueilleurs
Brand: torocco Store
SKU: 100784
Price: 9130.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥9,130

商品No：100784
容量：750ml
生産地：フランス/ビュジェ
タイプ：赤
品種：ガメイ

＼ビネールやシュレールの元で修行を積んだ若いカップル生産者！／

生産者について
2021年からビュジェの北部、サン・ジャン・ル・ヴュー村でワイン造りを始めたカップルの生産者です。ドメーヌ名は直訳で剪定士と収穫士という意味で、彼ら二人のぶどう栽培に対する哲学を表しています。福岡正信の自然農法「不耕起、無肥料、無除草」を基礎として人工的な介入を避け、自分達は畑にある全てに自由を与える存在であり、その自然エネルギーがワインに伝わることを願うことからこの名前を選びました。アルザス出身のジョルダンはクリスチャン・ビネールを含め他複数のドメーヌに数年間ずつ勤め、その後2018年にブルーノ・シュレール勤務時代に南仏出身のクロエと出会い、二人の生産者としての道が始まりました。彼らが心がける完全に自然なサンスフルの醸造がぶどうの表現力を高め、ワインに素晴らしい複雑性を与えます。

輸入元コメント
標高530m、南東向きの粘土石灰質土壌で樹齢約50年の葡萄。除梗して8日間マセラシオン。600Lの樽で9ヶ月間の発酵と熟成。ドライ苺などの凝縮感のある赤い果実、赤紫蘇やドライハーブ、お香、ポプリ、コリアンダーやカルダモン、ナツメグといったスパイス、腐葉土を想わせる香りが調和し、落ち着きのある印象。張りのある酸が全体を引き締め、繊細な飲み心地を引き立てながら、口中へと滑らかに沁み渡ります。徐々に、スパイスやドライフラワー、ドライフルーツなどの風味が幾重にも重なり、仄かな塩味がアクセントを与え、複雑で奥行きのある余韻が長く続きます。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。