ナチュラルワインオンラインストア
ナチュラルワインオンラインストア
ナチュラルワインオンラインストア
ナチュラルワインオンラインストア
商品No：100877
容量：750ml
生産地：フランス/アルザス
タイプ：白
品種：リースリング、ピノグリ、ピノノワール、ピノブラン、シルヴァネール(樹齢30~40年)
生産者について
アルザスの中心地・ダンバッハ＝ラ＝ヴィルで14代にわたりワイン造りを続ける家族経営ドメーヌ。1992年から有機栽培を開始し、2008年に正式なオーガニック認証を取得しています。現当主フロリアン・ベック・ハートウェグは、若き14代目。妻マチルダと共に自然農法を追求し、インドの環境活動家ヴァンダナ・シヴァを訪ねたり、日本の自然農家に住み込みで研修を行うなど、深く自然と向き合う姿勢が印象的です。
畑では肥料を一切使わず、新梢も極力切らずに、土地の力そのままを活かした栽培を実践。除草もせず、草を「刈らずに倒す」ことで土壌の保水力を保ち、夏の暑さからブドウを守ります。土壌はアルザスでは比較的珍しい花崗岩（グラニット）土壌。このミネラル豊かな土壌から生まれるワインは、ピュアで清らかな果実味と心地よい塩味が特徴です。醸造では天然酵母のみを使用し、発酵が自然に終わるまで静かに待つスタイル。100年以上使い続けている大樽で発酵・熟成を行い、甘口以外のキュヴェはSO₂無添加で仕上げます。
「土地の声をそのままワインに映したい」
そんな想いのもとに造られる彼のワインは、やわらかくも芯のある味わい。
一口飲むと、自然の静けさと大地のエネルギーがすっと身体に沁みていくようです。
輸入元コメント
リースリング、ピノグリ、ピノノワール、ピノブラン、シルヴァネール(樹齢30~40年)標高200m 除梗なし。全て一緒に、70%をダイレクトプレス 30%をステンレスでマセラシオン3日間。大樽にて発酵・熟成12ヶ月SO2無添加。
グラニット土壌由来の心地良いミネラル感、塩味が感じられるピュアでとても優しい味わいです。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
ナチュラルワインオンラインストア
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
