アコロンペティアングラス　Acolon Pétillant Glass

ミシュラン北海道・食ベログ百名店「aki nagao」が手がける、美味しさを最大限引き立てる特別な一脚。

自社ワイナリー「torocco winery」のアコロンペティアングラス。

※こちらは、グラスのみの販売となります。ワインはついていませんのでご注意ください。
※1脚 8,800円(税込)　
※6脚以上で送料無料！
※送料はこちら
※ワインとの同梱不可

ー商品説明ー
■香り
ボウル部分は小ぶりにする事で香りを集めるのに優れたフォルムに。
■味わい
チューリップ型にしたことで、口に含んだ時にワインが舌の中心部を外して横に流れ込む。それにより、赤の要素で重くなりがちな味わいが、心地よい酸味を感じることで軽やかになるよう設計。
■ボウルの高さ
低いと香りが一気に鼻へ集まるため、複雑さを感じることが難しくなり、また高すぎるとワインにポテンシャルがない場合は香りが薄まって感じてしまう。今回はその点を踏まえ、テイスティングを重ねて、適正な高さになるようこだわりました。

ー商品概要ー
■飲み口の口径:  約64㎜　（±2㎜）
■高さ: 230mm
■容量: 約380ml 
■重さ: 約120ｇ（±15％）
■素材（材質）: カリクリスタル
■製造: ハンドメイド
■生産国: スロバキア

使用上の注意
◆耐熱構造ではありません。オーブン、電子レンジ、直火、熱湯などでのご使用はお控えください。特にガラスは急速な温度変化に弱いため、割れる恐れがございます。
◆食器洗浄機・乾燥機は対応しておりませんのでご使用はお控えください。
◆ハンドメイドのガラスは手洗いを推奨しており、洗剤は中性洗剤をお薦めします。アルカリ性洗剤はグラスの表面を曇らせる場合があります。クレンザーや研磨剤等がついているものでこすらず、やわらかいスポンジで手洗浄し、十分にすすぎ洗いをして下さい。
◆ガラスの内側を洗う際は十分ご注意ください。内側からひねり洗いすると、グラスが破損する 原因となります。
◆一つ一つハンドメイド品の為、サイズ・風合いが微妙に異なる場合がございます。お送りする商品は全て検品を行っております。わずかな気泡が含まれる場合がございますが、品質に問題はございません。予めご了承くださいませ。

ーレストラン「aki nagao」,「torocco winery」についてー
札幌生まれのシェフ長尾彰浩が腕を振るう、ミシュラン北海道を獲得したフレンチレストラン「aki nagao」。食べログ百名店にも選ばれ、「北海道らしさ」を表現した料理で地元北海道の食文化やワイン産業の発展に貢献しています。
torocco winery（トロッコワイナリー）は、函館山を臨む、北海道北斗市に位置するワイナリーです。元々「FRONTIER」という果樹園であった畑を引き受け、2021年より始動しました。ワイナリー施設は現在建設中、2024年秋に完成予定です。
詳しくは、こちらのページをご覧下さい。

ーグラスの開発経緯ー
約10年間、ペアリングを提供し続けてきたからこそ感じる「違和感」。例えば、ヨーロッパワインを飲むために作られたグラス。その中からグラスを選び、北海道のワインを注ぐ。本当にワインの要素を「最大限」引き出せているのだろうか。
「この土地の"ぶどう"に合ったグラスを作りたい。」「この土地の"ぶどう"でワインを造りたい。」そうして、私たちは開発をスタートしました。
今回のグラス作りは、レストラン「akinagao」のシェフ長尾と同店のシェフソムリエ上嶋が、グラス造りのプロ「GLASSBACCA」の米山さんと出会い誕生した贅沢なコラボレーションです。グラスは、スロバキア熟練職人によるハンドメイドで130年の歴史を誇る伝統の木枠製法で造られています。ステム（持ち手）の細さ、リム（飲み口）の薄さはマシンメイドでは出せない、ハンドメイドならではの繊細な領域です。

選ぶグラスによって変化する、ワインの香りや味わいをぜひご体感ください。