【白/フランス】デゾードレ・エ・デ・アスト 2024 / レ・セフェード　Desordre et des Artres 2024 / Les Cepheides

商品No：101149 
容量：750ml
生産地：フランス/ラングドック
タイプ：白
品種：グルナッシュ・グリ50％、グルナッシュ・ブラン25％、サンソー25％。

＼若き女性生産者の造るみずみずしくピュアなワイン！／

生産者について
カルカッソンヌの北東、標高200mを超える丘陵地に広がるAOCミネルヴォワでは、強い太陽の下でもしっかりとした酸を持つワインが生まれます。この地で2022年、二人の女性がワイナリーを立ち上げました。スイス生まれで南仏育ちの マノン・ラモーヌ と、同級生の レア・ヴィグルー。高校時代からの親友で、夢だった「自分たちのワイン造り」を実現。マノンはトゥールーズ大学で醸造学を学び、チリ・レバノン・ブルゴーニュ（フィリップ・パカレ）など世界各地で経験を積み、最後はミネルヴォワのBIOワイナリー「シャトー・クープ・ローズ」で副醸造長を務めました。レアはポルトガル人の父を持ち、BTSでワイン造りを学んだ後、二人で夢を形にするため再び手を取り合いました。意見が分かれる時は徹底的に話し合う――そんな信頼関係から生まれたワインです。2022・2023年は買いブドウのみでの醸造。2024年にはついに自社畑（2.4ha）を購入。標高220mの畑には樹齢50年のグルナッシュとサンソーが根を張り、南仏らしさの中に繊細な酸を感じる味わいが生まれます。2025年、レアの結婚を機にマノンが単独でワイナリーを継承。若くチャーミングな女性が一人で挑む新しいミネルヴォワの物語が始まりました。

輸入元コメント
収穫は15kgの小さな箱を使い、ブドウを傷つけないよう丁寧に手摘み。そのまま素早くプレスし、フレッシュさを最大限に引き出しています。サンソーとグルナッシュ・ブランは225Lブルゴーニュ樽で6ヶ月熟成。グルナッシュ・グリはステンレスタンクで熟成。樽のニュアンスとタンクの透明感が美しく重なり、南仏とは思えないほどエレガントなスタイルに仕上がっています。コルクを開けた瞬間、レモン、グレープフルーツの爽やかな香りがふわっと広がり、続いて 白い花、蜜蝋の柔らかなニュアンスが重なります。南仏の白にありがちな重たさはなく、透明感のある美しい味わいがすっと伸び、最後には 心地よい長い余韻が続きます。「Désordre et des Astres（無秩序と芸術）」という名前の通り、ラベルのアートは見る人によってさまざまな解釈を誘う、生命体のような神秘的なデザイン。味わいと世界観がしっかりリンクした一本です。