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商品No：101156
容量：750ml
生産地：フランス / ブルゴーニュ
タイプ：白発泡
品種：シャルドネ
▼ブルゴーニュ南部でビオディナミ栽培！▼
生産者について
フランス・ブルゴーニュ地方、TGVマコン＝ロシェ駅からほど近いロシュ村に拠点を置く家族経営のドメーヌです。現在11haの畑を耕し、年間約6万本のワインを生産しています。創業者のローランは元・家具職人。ワイン造りの経験がほとんどない状態から「畑から醸造まで自分たちで手がけたい」という思いで1990年にドメーヌをスタートしました。村の多くの生産者が協同組合へブドウを売る中、ローランは自ら醸造を選び、マコン＝ロシェとプイイ＝ロシェという2つのアペラシオンに集中して品質を磨いてきました。畑は15区画に分かれ、それぞれの土壌や環境に合わせて品種を栽培しています。2001年からはビオディナミ農法を導入。畑の生態系が持つ自然なバランスを尊重し、過度な介入を避ける栽培を続けています。収穫はすべて手摘みで、醸造もできる限りシンプルに、ブドウ本来の力を引き出すことを大切にしています。2006年にはエコセールとデメテールの認証を取得し、環境に寄り添ったワイン造りを続けるドメーヌとして高い評価を得ています。
輸入元コメント
粘土石灰で育つシャルドネを除梗しプレス、ステンレスタンク・セメントタンク・木樽で発酵後ステンレスタンクで熟成しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成しデゴルジュマンしました。細かでクリーミーな泡立ち、輝きのある濃いイエロー色、リンゴや二十世紀梨、トースト、アプリコットのアロマを感じます。シャープな酸味とクリーミーな泡が心地よく、しっかりとしたドライな味わいです。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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