ナチュラルワインオンラインストア
ナチュラルワインオンラインストア
ナチュラルワインオンラインストア
ナチュラルワインオンラインストア
商品No：200089
容量：750ml
生産地：イタリア / ピエモンテ
タイプ：赤
品種：サンジョヴェーゼ
生産者について
ファビオの農園は、1999年から自然農法を取り入れ、2004年には完全にビオディナミへ移行しました。「この土地の恵みを次世代へ残したい」という強い想いが、その決断の原点です。ぶどう、栗、麦、オリーブ、地中海の植物たち——多様な自然と人が共に生きるために、無理をせず、土地が求めるものだけを与える農業を続けています。長年ファビオを支えたイヴァン・キリコが独立した後は、娘エレオノーラと息子フランチェスコが加わり、新しい世代とともに農園を運営。そのタイミングでワインのエチケットも刷新され、シュタイナー教育の「ぬらし絵」から着想を得た、水彩のように“生きた色”が特徴のデザインへと生まれ変わりました。自然派が少ないキャンティ地区で真摯な取り組みが評価され、2009年にはイタリアBIOワインガイドで唯一の「蔵元オブ・ザ・イヤー」に選出。海風が吹き抜け、森に囲まれた畑は、複雑なハーブや潮の香りを含む独特のテロワールを形成。ファビオが長年“畑の声に耳を傾けてきた”姿勢が、そのままワインの味わいに表れています。。
輸入元コメント
南東向き、標高250mの畑。砂岩礫、ガレストロを多く含む砂と石灰のミックス土壌。イルピーノという森に囲まれた0.6haの小さな区画。樹齢20年。セメントタンクにて15日間のマセラシオン。大樽12ヶ月熟成後セメントタンク(20-30HL）でさらに12ヶ月。口に含んだ瞬間に、とろけるような果実。熟しきったベリーミックス、ドライフルーツ、ふわりと黒糖！タンニンはすでにこなれてきていてしなやか。力強い風格がありながらも、柔らかさ・優しさ・旨みに満ち溢れています。そして余韻には、カステッリーナの唯一無二の特徴『海苔』を思わせる磯のようなニュアンスを感じます。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
ナチュラルワインオンラインストア
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
