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商品No：300188
容量：750ml
生産地：ポルトガル/ドウロ
タイプ：オレンジ
品種：モスカテル・ガレゴ
生産者について
幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていました。普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させます。フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。人為的介入は最低限。多くの場合グラップ・アンティエールでラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしています。野生酵母のみを使い、赤はドウロの伝統の混植混醸。単一畑になんと25品種以上が植えられています。
輸入元コメント
標高600m、片岩と花崗岩質に粘土が混ざる複雑な土壌に広がる、土着品種25種類以上が混ざる混植・単一区画の畑。樹齢は約30年。3基のセメントタンクを使用し、1タンクは全房仕込み、2タンクは除梗し、破砕せず粒のまま投入。4ヶ月間のスキンコンタクト。SO₂は完全無添加で仕上げています。
同じ畑に混ざる25種以上の土着品種の中から、モスカテルのみを選び抜いて仕込んだオレンジワイン。果皮の旨みをたっぷり引き出しながらも、過度な抽出感は一切なく、驚くほど澄んだエキス感が感じられます。外観はやや濁りのある美しいオレンジ色。夏みかんのような爽やかな香りに、涼やかなミネラル感とキリッとした酸が心地よく重なります。ポートの産地として知られるドウロからは想像できないほど、涼しげでクリーンな仕上がり。全房比率をあえて抑えることで、クルティドらしい果皮の魅力を残しつつ、タンニンはよりエレガントで、飲みやすさのある味わいに仕上がっています。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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