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ご購入条件
※お一人様1本まででお願いします。
※購入条件のついていないワインを一緒にご購入下さい。
商品No：60001
容量：750ml
生産地：日本/山梨
タイプ：醸し
品種：甲州、デラウェア主体、他セミヨン、ルーサンヌ
大阪府堺市出身。山梨大学で栽培、醸造の基礎を学ぶ。静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーで醸造長を務め、2015年から山梨に移住。ペイザナ農事組合法人に加入し、2015年秋、中原ワイナリーにてドメーヌ・ポンコツとして初めての仕込みを行う。畑は甲府盆地の東、峡東地域に所在する。山梨県の甲府盆地は盆地特有の内陸性気候。夏は非常に暑く40℃を超えることも。
9月中旬収穫の甲州（小佐手）、セミヨン他（千米寺、塩山千野）をプレスして樽発酵。10月中旬収穫の甲州（大泉）を全房でタンクに投入した後、樽発酵の甲州を戻し入れて半分MC、半分醸しとする。3週間後プレスし、樽に移動して発酵させる。別に収穫して樽発酵させたデラウェア（山田、小佐手、水口）とブレンド。古樽で約3ヶ月間熟成。
ヨモギのハーブ、メロン、金木犀、奥にハニー感。例年よりはべっこう飴感も強く感じます。まだオリのざらつきが舌先に残るが、熟成を得て甲州の柑橘にハチミツレモン感が出てくるのが楽しみです。(輸入元資料より)
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満には酒類の販売をいたしません。
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